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这名加利福尼亚酿酒师对营养事实箱印象深刻

营养事实箱
仅100卡路里—拿起,淡啤酒。

并非葡萄酒行业的每个人都认为营养成分盒是魔鬼的产物

安东尼·里波利(Anthony Riboli)不一定要在他的桃子味汽水上添加营养成分盒。但是美国和意大利的葡萄酒法规要求这样做-您知道吗?事实框还不错。

“我希望我可以说在这个问题上可以选择,但现在有明显的好处,”法国第四代酿酒师Riboili说道。 一家人的圣安东尼奥酒庄及其四个品牌。 “葡萄酒鉴赏家会注意吗?可能不会。但这是否会使我们向那些可能不会将自己标识为葡萄酒饮用者的饮用者开放?我理解了。”

有争议的葡萄酒是斯特拉·罗莎(Stella Rosa)金色蜜桃,这是一种带有桃味的意大利起泡酒,含桃子,具有100卡路里的热量,没有添加果汁,也没有钠。我怎么知道它在背面标签上。 (单击标签可放大图片。)

在最后一句话之后,酒势汹汹的人读了这篇文章。够糟糕的 他又在写有关营养的事实, they’re thinking, but a peach-flavored moscato? 那 ’s not even real wine. Cancel my subscription!

这是他们的损失。正如多年来一直在争论的那样,葡萄酒业的未来充满了营养成分,即使葡萄酒业中没有人愿意承认这一点。 如果冰沙王想要成分透明,为什么不喝酒?

是的,会有短期的困难,特别是对于较小的生产者。但是长期利益将是不值得的。仅考虑一个:淡啤酒大约有100卡的热量,而普通的一杯葡萄酒只有125卡。换句话说,差别不大,而且酒的味道更好。但是,除非能够检查营养成分框,否则任何人都将如何知道?

实际上,Riboli告诉我,桃子酒的营养成分盒效果非常好,以至于他考虑考虑解决有关如何使用信息的任何潜在法律问题,都可以考虑在圣安东尼奥的传统酒中添加一种。

另一个要注意的是:该酒非常好-制作精良,桃子味,不太甜,新鲜而有光泽。认真的酿酒师追逐92分让我感觉更糟,但他们不想使用营养成分表。

有关营养和成分标签的更多信息:

干净的葡萄酒:Winestream Media是否终于弄清楚了我们为什么需要营养和成分标签?
酒的营养标签
Bud Light推出新的和改进的成分标签

生日周文章2020:葡萄酒是昂贵的闪亮小玩意,而不是用来品尝和享用的东西

便宜的酒
“哈!试着让我不要写廉价的葡萄酒。”

当我们只想在晚餐时喝点什么时,我们如何最终进入Peloton葡萄酒世界?

考虑到今年生活低迷,人们如何看待廉价葡萄酒-大流行,特朗普葡萄酒关税,总统选举, 侍酒师性丑闻?实际上,为什么还要打扰呢?为什么不只是加载 在阿尔迪眨眼的猫头鹰上,被锤,然后留在那?

如果我们这样做,谁会责怪我们?在博客的13年历史中,廉价葡萄酒曾经变得更糟吗?是的,我知道我似乎在每篇博客的年度“生日周”文章中都写过,而且我正在为博客再次写’的13岁生日。但这是因为,可悲的是,这似乎总是对的。

我们已经被抛弃到某种奇异的Peloton葡萄酒世界中,在那里所有东西都以昂贵,有光泽的摆设出售给我们-即使它既不昂贵,无光泽也不是摆设。而且,最令人恼火的是,即使我们不需要它。今年秋天,我得到了一个17美元的样品,而且品尝时的味觉已经过时了(更不用说难以理解了):“前e上油,单宁充足,细粒单宁丰富。”

我们想要质量和价值,而葡萄酒业务为我们提供了15美元的超市优惠,因为调查表明这是最热门的价格点。该$ 17样本中的葡萄酒价格, 允许一些粗略的数学,可能不到$ 4;这是否意味着品尝笔记的价格要比葡萄高?我们不再是客户,而是电子表格上的行,要分析的指标,要分析的趋势以及要集中进行的偏好设置。

我们如何到达这一点?

它从世界的状态开始,并且不仅限于葡萄酒。这是一个观察者 称后期资本主义,其依据是“接受备受推崇的机构,并摧毁使它们变得伟大的一切,使一些亿万富翁变得更富有。”

葡萄酒的贡献在于巩固。如今,世界上大多数葡萄酒的生产都掌握在几百家公司的手中,而美国的业务则更为繁重。 前五名生产商约占美国销售额的四分之三,即使有大约10,000个酒庄, 最大的两个分销商控制着一半的批发易用性。

结果?一个几乎超现实的葡萄酒市场:

•便宜的廉价葡萄酒—劣质的,干的和苦味的,除其他原因外,其生产成本仅为每瓶3美元或4美元。

•面向大众的15美元葡萄酒—在超级市场和最大的零售商中出售, 有点甜和“光滑””,而在标签上花费的钱可能比在葡萄上多。

•昂贵的葡萄酒,除了它之外没有其他原因’价格昂贵,并且命令了Winestream Media的讨好请求。

葡萄酒应该像葡萄酒一样滋味,这是我们大多数人都可以在晚餐时喝的东西(这是过去200年来大部分时间的葡萄酒想法),这是一种古朴,过时的概念。像我这样的曲柄仍然相信-因为当然是后期资本主义。

眨眼猫头鹰的时间到了吗?

几乎不。酒是一种享受,一种享受,一种使生活更加愉悦的东西。经过一天的良好写作,一杯红酒是值得品尝和欣赏的,而不是打分,分类和奖杯。为什么我要让那些具有成功观念而又具有冒犯性的人破坏我呢?

是的,便宜的葡萄酒在坏地方– 我们失去了很多优质的廉价葡萄酒 在过去的几年中,由于生产商和分销商的合并,合并对可用性的破坏很大。即使在过去的好日子里,可用性也不容易。

但是仍然有很棒的廉价葡萄酒,仍然值得寻找,我将继续寻找它。称它为廉价的葡萄酒版本 压力下的宽限期 –如果某件事值得去做,那我们就应该去做,即使这可能并不容易。不,找到优质的廉价葡萄酒并不能解决世界上的问题,但这可能会帮助我们忍受,直到我们找到解决问题的方法为止。就其本身而言,这是一项出色的工作,而且我很乐意做–因为我们必须解决这些问题。

更多关于葡萄酒业务的“生日周”观点:
当系统针对劣质葡萄酒时,您该怎么写?
我们到葡萄酒批评的终点了吗?
• 在互联网上写有关廉价葡萄酒的十年

葡萄酒Curmudgeon2020年最受欢迎职位

热门职位2020
“Churro,我们需要找到一种方法来增加博客流量。你可爱没有’t do much.”

红酒Curmudgeon’2020年最受欢迎的帖子:不一定与廉价葡萄酒有关,访问者也更少

当大多数最受欢迎的帖子都消失了时,一个关于廉价葡萄酒的博客的内容如何?’t about 便宜的酒 —甚至葡萄酒评论?

那 ’在博客庆祝其第13周年生日周的地方找到自己。从2019年11月到2020年11月,排名前10位的职位中只有四个与廉价葡萄酒有关。一个人离廉价葡萄酒越远越好—大约六岁的帖子 售价300美元的Coravin开瓶器 在第十名

通常我’d将所有这些愚蠢行为归咎于Google的霸主,Google的搜索引擎算法与将访问者吸引到博客有关,而不是我撰写的任何内容。但是在过去的12个月中,流量也出现了急剧下降,比去年同期减少了约三分之一’60万左右的访客。毫无疑问,这也促成了离奇的最高职位结果—较少的访问者夸大了获得访问量的帖子的重要性。

那么,是什么导致了下降呢?几乎可以肯定,这种流行病与美国总统大选相结合。人们还有其他事情’s minds that didn’要花10美元买一瓶没有’尝起来像酒精葡萄汁。即使像Linkedin这样的网站也应该受到保护,但流量可能会有所下降。

我了解。如果交通不畅,问题就来了’如果我们在明年年底之前恢复正常,则无法恢复。什么’在葡萄酒博客上,没有人想读有关葡萄酒的内容吗?

2020年排名前10位的职位:

1.四岁“赤脚酒:为什么’s so popular.”这也是2019年的最高职位,在2018年排名第七。’不能在2016或2017年进入前10名,考虑到互联网的运作方式,这毫无意义。

2. The Kim Crawford酒广告 评论从2019年的第五位上升到现在。有38条评论,对广告最苛刻;那’不仅博客上有很多评论,而且很多人同意我的看法也很不寻常。

3. 10岁 赤脚葡萄酒(再次)发布 连续第二年排名第三。这么老的帖子如何获得这么大的流量?向Google的霸主询问。

4. The 残留糖分 在连续两年排名第二之后,排名第四。我为之感到骄傲,喝酒的人可以来这里获得实用的信息,以帮助他们做出明智的决定,这让我感到非常自豪。

5. The 路易斯安那州虾煮酒和食物搭配发布 我称这是我对减轻大流行病的贡献’也是第一个进入前10名的葡萄酒和食物搭配

6. 询问WC 1 —我认为,还有另外一个针对大流行的文章。它提供了廉价的卡瓦建议,尽管为什么一个仅涉及廉价卡瓦的七岁职位超出了我的范围。

7. 2020年$ 10名人堂。那年的日子早已一去不复返了’名人堂是参观人数最多的地方,还有其他几个会进入1op10。同样,我也不知道为什么,它’有点伤心。

8.请问 大流行给三层系统带来了永久性的变化?这是不言自明的—是今年少有的希望之一。

9.关于的帖子 折扣葡萄酒零售商杂货店。希望很快就会到您附近的城镇。

10. 那 damned Coravin post. I wonder if it’之所以如此,是因为我实际上讨论了它对葡萄酒饮用者的价值,而不是像大多数Winestream Media一样讨价还价。

其他一些想法:

•$ 10美元的葡萄酒类别连续第二年排名第34位。双重感叹。

• 各种种类 5天3美元的葡萄酒挑战赛 帖子排在前10名之列。排名最高的是第15名,我也不知道那是什么意思。有人会认为这将是一个非常流行的大流行相关职位。

•我的 卧底,非法州际葡萄酒运输站t是16号’t bad since it didn’直到7月底发布。

有关博客热门文章的更多信息:
2019顶职位
2018顶职位
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葡萄酒关税更新:看起来情况会变得更糟,然后变得更好

关税战新的25%的欧盟烈酒关税威胁着贸易战进一步升级

关于取消25%的特朗普欧洲葡萄酒关税的好消息?征收该税的政府将在几个月后消失。坏消息?几名评论员认为拜登政府对贸易和欧盟不一定更加友好。

艾伦·比蒂 在《金融时报》上写,说新一届政府不会像特朗普那样在贸易上有麻烦’曾经是,但自由贸易者比尔·克林顿和巴拉克·奥巴马的日子很快就会回来。拜登政府不会急于采取任何行动,虽然说它相信自由贸易,却未必会做我们想要或希望做的事情。

另一个坏消息?欧盟本周对美国朗姆酒,白兰地酒,伏特加酒和苦艾酒征收25%的关税-作为空客-波音飞机零件纠纷的一部分,再加征一项税费,该案的悲惨,可悲的历史已变成 只有狄更斯会认识的东西。这是对美国波旁威士忌和其他威士忌的25%关税于2018年6月生效的补充,而特朗普去年秋天对葡萄酒和苏格兰关税进行了报复。

换句话说,我们所有人 谨慎乐观 可能太乐观了无论有迹象表明欧盟愿意与拜登政府达成妥协,都以最新的关税消失了。大西洋两岸的烈酒生产商都已经卷土重来– 一个贸易集团造成销售损失 欧盟的Scotch标签为30%以上,美国为40%以上。 棕色货 公司。因此,很难再将一个关税作为诚信的标志。

话虽如此,《金融时报》’美欧关税战的报道普遍令人沮丧,因此’一件事。更重要的是,我们都是成年人,双方理性的人都必须意识到,相互争夺关税以解决已经大都解决了的争端(两家飞机公司都放弃了非法补贴)似乎毫无意义,而且经济上的危险。而且不是’经济陷入困境吗?

播客

Winecast 54: 梅兰妮 Ofenloch and wine’s #MeToo moment

梅兰妮 Ofenloch
梅兰妮 Ofenloch: Yes, wine has a good old boys network.

“It’这是一种无处不在的东西,是人们感觉自己可以接受事物的结构的一部分。它’s just not right.”

梅兰妮’关于播客和侍酒师性丑闻的帖子

梅兰妮 Ofenloch writes 达拉斯红酒小鸡博客,并因她的工作而备受推崇。但是那’s not her day job —她是长期的顶级营销人员,她曾环游世界各种跨国公司。因此,她对葡萄酒具有独特的见解’s #MeToo moment.

And, not surprisingly, says 梅兰妮, 侍酒师大师性丑闻 与她在商业世界中看到的一切没有什么不同。令人惊讶的是,如此众多的人接受了它作为文化的一部分。但她说,已经出现的故事不要’甚至划伤表面。

那么为什么酒中的人如此自满呢?为什么花这么长时间才出来?为什么会在以与众不同而自豪的葡萄酒中发生呢?并可以做些什么来解决它?

单击此处下载或流播播客,大约需要13分钟,占用近9兆字节。质量大都很好。

昂贵的葡萄酒定价和贪婪已被制度化,合法化,甚至令人钦佩

昂贵的酒买不起世界上最好的葡萄酒之一?然后l

这是研究当今葡萄酒定价难题的两部分中的第二部分-我们充斥着便宜的,通常是简陋的葡萄酒,而世界一流葡萄酒的价格则处于历史高位。今天,第二部分:我们如何达到这样的地步:除了超级富豪,没有人能负担得起世界上最好的葡萄酒。第一部分: 葡萄过剩及其对消费者的意义.

葡萄酒价格昂贵的问题不在于价格昂贵,也不在于葡萄酒势利者渴望并愿意为此付出代价。我们一直都有。更确切地说,葡萄酒历史上从未有过将价格和贪污定价制度化,合法化,甚至令人钦佩的方法。我们正处于一个阶段,人们购买世界一流的葡萄酒不是为了喝葡萄酒,而是让他们留在金库中,并看着他们的价值升值,并通过收购来证明自己对我们其他人的优越性。

那是怎么搞砸的?

但这就是我们的位置,这就是为什么世界上最好的葡萄酒每瓶要花费数千美元的原因。考虑:我可以支付一个月的生活费,或者我可以在达拉斯的一家零售商处以1,450美元的价格购买2016年的Harlan Estate赤霞珠。据估计 自1990年代初以来,优质葡萄酒的价格上涨了八倍,即使在通货膨胀之后。

另一方面,尽管出现了溢价和通货膨胀,体面的日常葡萄酒的价格可能与我2007年开设博客时的价格差不多。我可以购买 Domaine Tariquet只要$ 10美元,然后,今天大约是10美元。

那么我们如何到达这一点?

这在很大程度上与过去40年美国财富分配的剧烈变化有关, 我们正在接近大萧条以来从未见过的差距 。更多的百万富翁意味着更多的人有更多的钱可以花,那么为什么不花钱在葡萄酒上呢?那不是有钱人做什么吗?或者,正如《体育画报》乔纳森·威尔逊(Jonathan Wilson)所说的那样, 后期资本主义的贪婪.

此外,作为一名加州酿酒师 告诉《旧金山纪事报》’s Esther Mobley: “我开始同意葡萄酒一直是奢侈品的事实。不幸的是,这是特权的饮料。”

与利用葡萄酒股票市场Liv-Ex相比,有什么更好的方法来利用这种特权?买一瓶,收起来,看看它的价值升值。谁在乎它变质还是脱落?重点不是喝它,而是用来积累更多的财富。而且,由于优质葡萄酒的供应有限,因此需求量越大,价格就会越高。而且,正如埃里克·阿西莫夫(Eric Asimov)上周指出的那样’纽约时报》报道,由于所有这些财富,需求不断增加。

那有多可悲?优质葡萄酒减少了存量。

当然,具有讽刺意味的是,合法的股票市场具有经济目的,可以帮助公司筹集资金。积累财富是一种好处,而不是股票市场存在的理由(与Liv-Ex一样)。另一个讽刺? Liv-Ex是积累财富的糟糕方法。其上等葡萄酒50指数 五年内增长了26%,或者说一位前葡萄酒作家写的关于葡萄酒的事情,可以用平庸的共同基金来完成。另一方面,道琼斯工业平均指数上涨了大约两倍。

长期影响

那么,为什么这对我们其他人很重要?我们不应该对我们的Tariquet感到满意而就这样吗?让势利者浪费他们的钱。难道我们还有更重要的事情要担心,例如财富差距的扩大吗?

是的,过高的葡萄酒价格是差距的结果,而不是原因。但是要知道两件事:首先,这些价格一直在下降到最低点,因此,每瓶$ 1,000的Harlan最终都会提高所有价格。 Mulderbosch玫瑰酒足够令人愉悦,现在,它的建议零售价为17美元,没有任何理由,没有其他地方的涨价。实际上,’假冒伪劣— we’再花更多的钱购买同样质量的葡萄酒,而不是更好的瓶子。

其次,更重要的是,您能想象一个世界上只有最富有的人才能看到伟大的艺术和阅读伟大的书籍吗?您的毕加索,伦勃朗,莎士比亚或简·奥​​斯丁的身价还不够高,因此请适度。

那 ’s not a world I want to live in. Do you?

照片: “Wine Auction” 通过 1948年 根据许可 CC BY 2.0

WC葡萄酒业务指数:葡萄酒供过于求的四个迹象

葡萄过剩葡萄过剩意味着在那里’市场上有很多便宜的葡萄酒,从Aldi到Costco再到Albertson的

这是研究当今葡萄酒定价难题的两部分中的第一部分-我们充斥着便宜的,常常是简陋的。葡萄酒,而世界顶级葡萄酒的价格则处于历史高位。今天,第一部分:葡萄过剩及其对消费者的意义。第二部分:我们如何达到目标 除了超级富豪,没有人能负担得起世界上最好的葡萄酒.

我们怎么知道葡萄酒过剩了?因为Wine Curmudgeon的Wine Business 在dex告诉我们。在艾伯森的许多加州商店中,售价2美元的葡萄酒怎么样?一个Aldi霞多丽,瓶子的价格可能比里面的葡萄酒还贵?还是今年秋天我经常听说过的廉价葡萄酒不断涌现?

换句话说,加利福尼亚有很多葡萄,特朗普的关税或增加的在线销售都无济于事。为什么我们要担心葡萄过剩呢?因为如果有太多的葡萄,由于供求规律,我们将看到便宜的葡萄酒价格。这并不一定意味着我们会看到成熟葡萄酒的价格更低;相反,我所听到的是生产商正在“发明”廉价的葡萄酒品牌或制造自有品牌的葡萄酒来吸收多余的葡萄。

首先,您需要了解的内容 WC葡萄酒业务指数。我试图克服大多数葡萄酒统计数据中固有的矛盾,不准确和混乱。我采访了来自全国各地的零售商,生产商和市场商,以了解我是否可以概述葡萄酒业务在哪里以及对消费者意味着什么。

好好地活着

从我发现的情况来看,过剩依然存在:

•考虑 艾伯森的海岭葡萄酒,许多连锁店在西海岸的商店将其价格从3.49美元降至2.21美元。按照这个价格,超市或多或少地以成本价出售葡萄酒。 (有关WC的软呢帽的小贴士,可以通过博客定期向尼克·天使(Nick Angel)发送此信息。)

•Aldi的$ 8精致加州霞多丽。它装在一个重瓶子(约21.5盎司)中,带有一个深底锅和一个沉重的铝箔盖。这很可能是“发光物”,一位索诺玛(Sonoma)酿酒厂的长期酿酒师说。这意味着该葡萄酒是由另一家生产商装瓶的,但以折扣价出售给了Aldi。酿酒师说:“我还没尝过它,但是有人会以为他们会以每瓶30美元以上的价格卖掉它,但后来变成了'信天翁的库存',并真正地便宜了。”

Costco的Kirkland Sonoma霞多丽,售价为$ 7或$ 8 for the past couple of vintages 那 ’s an almost unheard of price, even for a deep discounter like Costco. It works out to about $3 a bottle for the wine (允许每吨2400美元的霞多丽 和756瓶至一吨)。因此,以某种方式,生产成本和任何利润都必须来自其他4美元或5美元。 (有关WC的软呢帽的另一条建议是,向常客Walter Blood撰写博客,以表彰我的想法。)

•从一个我从未听说过的生产商那里抽取一个样品,价格在15美元以下,甚至更低。通常,只有在有过量的葡萄并且有机会甚至以较低的价格获得高利润的葡萄酒时,才会发生这种情况。

说了这么多,一位纳帕酿酒师告诉我,她预计2020年以后的供应过剩不会持续很长时间。今年的收成几乎可以肯定不会像2019年那样大,这将限制产量。因此,进入2021年后价格的未来仍不确定。