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播客

Winecast 51:Ray Isle,美食&大流行期间的葡萄酒杂志和葡萄酒

雷岛
雷岛:“生产者正在尽其所能阻止价格上涨。”

“它’当然,这是一个复杂的时间,对于小型生产者而言尤其如此。… It’s not a time I’d想开一家酒庄。”

雷岛 美食杂志执行酒编辑& Wine在大流行期间对葡萄酒有独特的见解。他不仅为一个国家写葡萄酒’是一些领先的食品杂志,但他为他的许多同事所做的工作带来了实际意义’麻烦。或者,正如他在我们的聊天中所说:“我是一名贫穷的研究生,开始喝葡萄酒,我每月的葡萄酒预算约为14.99美元,’我从来没有放弃过。您必须写一些负担得起的东西。那’人们喜欢喝什么。”

我们谈论了这一点,雷提出了各种有价值的葡萄酒建议,包括索科尔Blosser Evolution 9号白色调和酒(装在一个1.5升的盒子里,同样不少,我也很喜欢);南非红色和白色;还有11美元的基安蒂。我们还谈到了:

•大流行期间的葡萄酒价格和供应情况—由于关税,两者对于国产葡萄酒似乎都比对进口葡萄酒要好。

•关税的未来;他也是, 谨慎乐观 不管11月发生什么,都将取消25%的征费。

•餐厅酒的现状,以及为什么我们应该担心美国餐厅业务的未来,因为那里的麻烦意味着酒或酒的麻烦。

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更新:2020年葡萄酒价格

2020年葡萄酒价格忽略头条新闻—2020年葡萄酒价格可能会上涨’t going anywhere

我们如何才能有过量的供应和需求下降,又能看到稳定的葡萄酒价格呢?因为这是后现代的葡萄酒生意。

不知何故,我们’在经济学定律不存在的时候 ’没关系。葡萄过多,消费者需求减少以及贸易战,美国大选和冠状病毒造成的经济不确定性,都意味着葡萄酒价格下跌。我们应该看到15美元的葡萄酒降至12美元,12美元的葡萄酒降至10美元,依此类推。

But not in this version of 葡萄酒业务, 不管头条新闻怎么说.

“大多数人在商业天堂’有关非常基本的经济原理(例如供需)的线索,”加州的一家中型生产商最近给我发了电子邮件。“The $15 to $20 ‘sweet spot’不再那么甜蜜了。”

那么这是怎么回事?葡萄酒行业为什么要抗拒供求关系?

首先,由于整合,我们有了寡头定价。也就是说,生产商,零售商和批发商控制着很大一部分市场,以至于他们有能力维持价格水平。价格可能会发生变化,但它们永远不会变化太多或持续这么长时间。一种酒可以打折,但后来’s替换为另一个,然后替换为另一个。一个很好的例子是本周的达拉斯·克罗格(Dallas Kroger),当时几乎没有什么价格与正常价格不同—甚至以前的老式玫瑰。

第二,我们’重新看到了高端化与 难以维持的成本结构。如此多的生产商花了很多钱在15美元,20美元或25美元的基础上建立自己的品牌,’t “afford”降低价格。如果他们这样做,他们将“ruin”他们的品牌。另外,许多生产商的生产成本很高,以至于降低价格意味着他们将亏本出售,然后他们的银行赢了。’t be happy.

那么,我们将看到什么而不是持续降低价格?

大量的倾销和大量折扣。其中一些已经持续了几个月,这就是为什么 国库酒庄’2月初股价下跌。该公司要么将葡萄酒扔出去,要么以折扣价出售,通常是通过非葡萄酒商店出售。一家达拉斯一美元店在年初以$ 2.99和$ 3.99的价格出售$ 8和$ 10的Beringer超市葡萄酒。那’是帖子顶部的图片。

另外,价格便宜的新型一次性葡萄酒。在经济衰退期间发生了很多事情,’这是生产者保护25美元品牌的一种方法。他们’ll将他们的酒卖给其他人,然后以10美元,12美元或15美元的价格将其装瓶。一世’我也已经看到了我当地的Aldi正在出售“reserve”售价为$ 10的黑比诺葡萄酒。它’几乎可以肯定,已经重新贴标的更昂贵的葡萄酒。

所以,最后,不要’不要期望当地零售商降低价格。在不再与现实联系紧密的业务中,这太有意义了。

询问WC 23:葡萄酒价格,上涨,南非葡萄酒

葡萄酒价格此版本的Ask WC:葡萄酒关税是否推高了葡萄酒价格?另外,为什么’玫瑰香甜,南非葡萄酒是否值得购买

因为客户总是有疑问,而Wine Curmudgeon对此问题提供了答案。您可以向葡萄酒鉴赏官询问与葡萄酒有关的问题 点击这里.

WC的问候:
由于关税,葡萄酒价格上涨了吗?我可以’不知道,但是我一次又一次地买同样的酒,所以我’我不是一个好人。
看我的便士

亲爱的便士:
关税最大的惊喜— to me, anyway —零售商一直不愿提价,尤其是对于我们在博客上撰写的葡萄酒。当然也有例外。我在乡下’s premier “natural food”那天,他买了杂货店,看起来法国和西班牙的葡萄酒都涨了25%,相当于关税的数额。但是我拜访或与之交谈的许多其他零售商都在诚实地坚持这一方针。一世’特别是看到许多零售商引入了价格相似的标签来代替关税葡萄酒。考虑到所有这些因素,这使我对关税一无所知。不过,正如达拉斯一家零售商告诉我的那样,当新的玫瑰色葡萄酒在下个月左右到货时,所有的赌注都消失了。

亲爱的葡萄酒鉴赏家:
玫瑰应该甜吗?有些味道像白色的仙粉黛,有些则没有’t。这是什么时候开始的?
粉红色

亲爱的粉红色:
玫瑰是干的。白仙粉黛很甜。这曾经被切割和干燥。但在 葡萄酒业务’试图吸引年轻消费者的不当尝试, 他们’将剩余的糖重新潜入“dry rose.”通常,大多数欧洲粉红色仍然很干,所以您’可以安全使用法国,西班牙和意大利葡萄酒。一种告诉方式:如果在背面标签上出现“ smooth”一词,我不会’如果酒很甜,不要惊讶。玫瑰应该是果味的,不光滑。

您好,Wine Curmudgeon:
我是否开始在美国看到更多的南非葡萄酒?值得购买吗?
好奇

亲爱的好奇心:
问题第一部分的答案是是和不是— yes, 因为销售额大大增加,这不是因为销售是从这么小的基础开始的。南非葡萄酒虽然在1990年代后期一度不受欢迎,但在美国却很少,而且相差甚远。但是自那以后,南非的葡萄酒质量有了明显的提高,’可以找到罗纳(Rhone)风格的红色调和物,像车宁(Chennin blanc)和长相思(sauvignon blanc)之类的白色,甚至还有价格公道的干玫瑰。

照片: “a Bourgogne” by miss_rogue is licensed under CC BY-SA 2.0 

Winebits 633:超市葡萄酒价格,白酒商店,葡萄酒影响者

超市酒本星期’葡萄酒新闻:各州之间的超市葡萄酒价格差异很大,另外一项研究表明,酒类商店和高犯罪率是相关的,FTC正在追捕社交媒体影响者

超市葡萄酒价格: 家居产品评论和装修网站 美国超市的葡萄酒价格因州而异,密西西比州和佐治亚州出售最昂贵的葡萄酒。我提到这不是因为’s news to anyone 谁花时间在博客上的人,但是因为 ’总是很着迷地看到非酒类网站如何处理葡萄酒。值得称赞的是,进行调查的众议院方法没有’不能得出关于为什么存在这种差异的任何结论。 (或者说明它是如何在没有超市葡萄酒销售的州的超市中购买葡萄酒的。)如果没有其他结果,则链接上的结果很有趣。谁知道夏威夷的红酒比加利福尼亚的红酒便宜?

少喝酒,少犯罪? 那’方法一研究 巴尔的摩政府官员在敦促巴尔的摩重新制定区划法时,敦促巴尔的摩官员,以减少该市的酒类商店和酒吧数量。北卡罗来纳州的研究人员使用了一种计算机模型,该模型考虑了巴尔的摩的凶杀率,以及先前的研究表明,一半的暴力犯罪可归因于饮酒。结果?该研究发现,减少酒精出口的数量可能每年减少多达50件凶杀案,并每年节省多达6000万美元。

当心,有影响力的人:监管广告的联邦贸易委员会, 显然将压制所有那些Instagram和社交媒体影响者。该机构想知道消费者是否了解影响者的工作方式;也就是说,向他们支付认可产品的费用,并且必须披露已支付的认可费用。考虑到作用越来越大,这在葡萄酒中很重要 有影响力的人推销玫瑰等产品 .

2020年葡萄酒趋势

2020年葡萄酒趋势
我想知道:我可以把“白爪”放入这个小发明吗?

2020年葡萄酒趋势:葡萄酒业将死于高价,直到更多的葡萄酒类产品,更多的新禁酒主义以及可能扼杀葡萄酒业的关税

2020年葡萄酒价格

优质化 将继续直到它没有’t。这种方法与报纸行业发生的情况极为相似。在1980年代后期,许多行业领导者都知道早上6点从汽车扔纸的日子已经过了。我什至在一次会议上被告知。但是没有人对此做任何事情,因为报纸仍然是可观的获利者,并且该行业将大量资金与印刷机捆绑在一起。葡萄酒行业的聪明人知道高端化是最后一步,但他们没有’没有其他计划,他们’仍在赚钱,所以’不用担心什么更容易’s next.

•更多类似酒的产品– 波旁威士忌酒,水果味葡萄酒等等。因为,当然是白爪。具有讽刺意味的是,当白爪酒生产商将类似白爪酒的产品视为吸引年轻葡萄酒爱好者的机会’成功的关键在于它的成本和低酒精度。当然,这与酒无关。它’还值得注意的是,白爪子及其类似物对啤酒的伤害要比对葡萄酒的伤害更大, 不只是年轻人喝.

•新禁止主义成为美国生活的一部分。换句话说,这将是我们发现的一年 一月干燥不’只是一个女人的故事’s magazine。证据已经存在很长时间了,并不是葡萄酒行业的任何人都给予了很大的关注。但是,当指定的司机,无酒精鸡尾酒和其他所有东西都像我十几岁时吸烟和酒后驾车一样普遍时,世界就发生了巨大变化。葡萄酒企业最好早点解决这个问题。

•关税。还是关税,视情况而定,因为 更具包容性的100%征费挂在我们头上。一世’星期一会更详细’2020年葡萄酒价格发布。但要知道,征收25%的关税有多么糟糕,但100%的关税可能会破坏欧洲葡萄酒业务并在美国造成严重破坏。而且,正如我之前多次指出的那样,尽管这不是一个足够好的理由。

•更多三层兴奋。那’s because 2019 saw 几个重要的法律决定2020年的承诺更大。在与处理此类材料的律师交谈后,我的最佳猜测是,美国啤酒,葡萄酒和烈酒的销售方式正在发生变化。’互联网销售最终可能成为合法的机会。那里’还有一个机会(尽管要小得多),有些州最终可能使葡萄酒在没有批发商的情况下进行零售。这将大大增加选择。话虽如此,那些事赢了’这不会立即发生,而我们在2020年可以看到的是更多的法律决定,这些决定继续在三层体系中消失。

照片: “Modern wine tasting” by 凯丽娜手提篮 is licensed under CC BY 2.0 

Winebits 621:1个葡萄酒花花公子,葡萄过剩,罗伯特·帕克

1个花花公子
乔·罗伯茨:“我们中有些人在过去整整十年里一直在发出警告。”

本星期’s葡萄酒新闻:1酒鬼’s乔·罗伯茨(Joe Roberts)接手高档酒,此外葡萄供过于求加剧,Wine Advocate被出售

• “宿醉即将来临?” 乔·罗伯茨,撰写1 Dude Blog的人没有’t mince words: “看起来,在专注于向越来越少的老年消费者出售价格越来越高的葡萄酒时,美国葡萄酒业已经将自己陷于困境。 …”我问乔关于那件作品, which rips 葡萄酒业务 就像其他人一样,他指出,从我开始就一直在警告葡萄酒业有关其愚蠢行为。也许我们毕竟可以打败这种高端产品。

• “急剧下降?” California’葡萄的过剩继续变得很糟。 纳帕谷寄存器, 行业’的家乡报纸报道说:“ 2019年是很难卖葡萄和散装葡萄酒的一年。”实际上,甚至纳帕谷赤霞珠(高档葡萄酒的中心)的价格也暴跌。一位经纪人说,优质赤霞珠的售价已经是过去几年价格的四分之一到三分之一。几乎可以肯定,这表明加利福尼亚葡萄酒的价格会降低-如果不在接下来的六到八个月内,那么到明年年底。

该策略非常重要:2012年,罗伯特·帕克(Robert Parker)将Wine Advocate卖给了一群新加坡发明家。该公司当时说,其目标是将可能是葡萄酒史上最具影响力的杂志的影响力拓展到中国。所以有消息说法国’米其林指南购买了它没有购买的60%’2017年的购买可能表明该战略已经终结。 链接中的故事大部分是粉扑 真的没有’t explain what’继续,但是在那里’感觉米其林’s need to expand its food and wine review business trumped whatever plans an independent Advocate had or could 买得起.

Winebits 616:直接面向消费者,将葡萄酒作为奢侈品和酒杯椅

直接面向消费者本星期’葡萄酒新闻:得克萨斯州直接追求消费者葡萄酒的运输,加上葡萄酒已成为一种奢侈品和酒杯椅

没那么快:德克萨斯州酒精饮料委员会正在打击从州外酿酒厂向德克萨斯州发货的行为。该州机构显然将审查所有大约1600名获准向德州顾客运送葡萄酒的许可证持有人。这将包括大量文书工作的请求,包括许可证,标签批准和客户发票, 报告符合船运标准的咨询机构。为什么德克萨斯州对美国其他地区有影响?因为TABC经常为美国其他地方的酒精警察树立榜样,如果他们’为了解决这一麻烦,其他州可能会认为需要做同样的事情。如果德克萨斯州正在镇压,下一个问题是为什么?

难以置信:帮助建立高端葡萄酒世界的葡萄酒评论家之一问:“您是否注意到葡萄酒越来越贵?”是的,实际上。但是那 Jancis Robinson,也许是最重要的欧洲葡萄酒评论家,是对葡萄酒Curmudgeon的补充’s usual rants. 那’之所以如此,是因为她的分析是正确的-需求放缓但价格上涨。“不久前,价格似乎相对较低,直到赢得声誉和/或高分。但是现在,从我坐着的地方开始,越来越多的葡萄酒生产商陷入了困境,从一开始就要求非常雄心勃勃的价格。”

只是为了坐:一位西班牙室内和产品设计师以酒杯为基础设计了一把椅子–“美乐.”一方面,它没有’看起来和我们这个年龄段的人完全不同 以Felix Unger的椅子而闻名。但是设计师Marta Del Valle承认他们“对于学习,工作或进食长餐等乏味且以工作为导向的活动而言,并不是理想的选择。但是对于所有热爱设计的爱好者来说,更不用说那里的葡萄酒爱好者了,这样的作品只会使它所占据的任何空间都充满活力。”

照片来自 扬科设计,使用知识共享许可