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昂贵的葡萄酒定价和贪婪已被制度化,合法化,甚至令人钦佩

昂贵的酒买不起世界上最好的葡萄酒之一?然后l

这是研究当今葡萄酒定价难题的两部分中的第二部分-我们充斥着便宜的,通常是简陋的葡萄酒,而世界一流葡萄酒的价格则处于历史高位。今天,第二部分:我们如何达到这样的地步:除了超级富豪,没有人能负担得起世界上最好的葡萄酒。第一部分: 葡萄过剩及其对消费者的意义.

葡萄酒价格昂贵的问题不在于价格昂贵,也不在于葡萄酒势利者渴望并愿意为此付出代价。我们一直都有。更确切地说,葡萄酒历史上从未有过将价格和贪污定价制度化,合法化,甚至令人钦佩的方法。我们正处于一个阶段,人们购买世界一流的葡萄酒不是为了喝葡萄酒,而是让他们留在金库中,并看着他们的价值升值,并通过收购来证明自己对我们其他人的优越性。

那是怎么搞砸的?

但这就是我们的位置,这就是为什么世界上最好的葡萄酒每瓶要花费数千美元的原因。考虑:我可以支付一个月的生活费,或者我可以在达拉斯的一家零售商处以1,450美元的价格购买2016年的Harlan Estate赤霞珠。据估计 自1990年代初以来,优质葡萄酒的价格上涨了八倍,即使在通货膨胀之后。

另一方面,尽管出现了溢价和通货膨胀,体面的日常葡萄酒的价格可能与我2007年开设博客时的价格差不多。我可以购买 Domaine Tariquet只要$ 10美元,然后,今天大约是10美元。

那么我们如何到达这一点?

这在很大程度上与过去40年美国财富分配的剧烈变化有关, 我们正在接近大萧条以来从未见过的差距。更多的百万富翁意味着更多的人有更多的钱可以花,那么为什么不花钱在葡萄酒上呢?那不是有钱人做什么吗?或者,正如《体育画报》乔纳森·威尔逊(Jonathan Wilson)所说的那样, 后期资本主义的贪婪.

此外,作为一名加州酿酒师 告诉《旧金山纪事报》’s Esther Mobley: “我开始同意葡萄酒一直是奢侈品的事实。不幸的是,这是特权的饮料。”

与利用葡萄酒股票市场Liv-Ex相比,有什么更好的方法来利用这种特权?买一瓶,收起来,看看它的价值升值。谁在乎它变质还是脱落?重点不是喝它,而是用来积累更多的财富。而且,由于优质葡萄酒的供应有限,因此需求量越大,价格就会越高。而且,正如埃里克·阿西莫夫(Eric Asimov)上周指出的那样’纽约时报》报道,由于所有这些财富,需求不断增加。

那有多可悲?优质葡萄酒减少了存量。

当然,具有讽刺意味的是,合法的股票市场具有经济目的,可以帮助公司筹集资金。积累财富是一种好处,而不是股票市场存在的理由(与Liv-Ex一样)。另一个讽刺? Liv-Ex是积累财富的糟糕方法。其上等葡萄酒50指数 五年内增长了26%,或者说一位前葡萄酒作家写的关于葡萄酒的事情,可以用平庸的共同基金来完成。另一方面,道琼斯工业平均指数上涨了大约两倍。

长期影响

那么,为什么这对我们其他人很重要?我们不应该对我们的Tariquet感到满意而就这样吗?让势利者浪费他们的钱。难道我们还有更重要的事情要担心,例如财富差距的扩大吗?

是的,过高的葡萄酒价格是差距的结果,而不是原因。但是要知道两件事:首先,这些价格一直在下降到最低点,因此,每瓶$ 1,000的Harlan最终都会提高所有价格。 Mulderbosch玫瑰酒足够令人愉悦,现在,它的建议零售价为17美元,没有任何理由,没有其他地方的涨价。实际上,’假冒伪劣— we’再花更多的钱购买同样质量的葡萄酒,而不是更好的瓶子。

其次,更重要的是,您能想象一个世界上只有最富有的人才能看到伟大的艺术和阅读伟大的书籍吗?您的毕加索,伦勃朗,莎士比亚或简·奥​​斯丁的身价还不够高,因此请适度。

那不是我想要生活的世界。

照片: “Wine Auction” 通过 1948年 根据许可 CC BY 2.0

WC葡萄酒业务指数:葡萄酒供过于求的四个迹象

葡萄过剩葡萄过剩意味着在那里’市场上有很多便宜的葡萄酒,从Aldi到Costco再到Albertson的

这是研究当今葡萄酒定价难题的两部分中的第一部分-我们充斥着便宜的,常常是简陋的。葡萄酒,而世界顶级葡萄酒的价格则处于历史高位。今天,第一部分:葡萄过剩及其对消费者的意义。第二部分:我们如何达到目标 除了超级富豪,没有人能负担得起世界上最好的葡萄酒.

我们怎么知道葡萄酒过剩了?因为Wine Curmudgeon的Wine Business 在dex告诉我们。在艾伯森的许多加州商店中,售价2美元的葡萄酒怎么样?一个Aldi霞多丽,瓶子的价格可能比里面的葡萄酒还贵?还是今年秋天我经常听说过的廉价葡萄酒不断涌现?

换句话说,加利福尼亚有很多葡萄,特朗普的关税或增加的在线销售都无济于事。为什么我们要担心葡萄过剩呢?因为如果有太多的葡萄,由于供求规律,我们将看到便宜的葡萄酒价格。这并不一定意味着我们会看到成熟葡萄酒的价格更低;相反,我所听到的是生产商正在“发明”廉价的葡萄酒品牌或制造自有品牌的葡萄酒来吸收多余的葡萄。

首先,您需要了解的内容 WC葡萄酒业务指数。我试图克服大多数葡萄酒统计数据中固有的矛盾,不准确和混乱。我采访了来自全国各地的零售商,生产商和市场商,以了解我是否可以概述葡萄酒业务在哪里以及对消费者意味着什么。

好好地活着

从我发现的情况来看,过剩依然存在:

•考虑 艾伯森的海岭葡萄酒,许多连锁店在西海岸的商店将其价格从3.49美元降至2.21美元。按照这个价格,超市或多或少地以成本价出售葡萄酒。 (有关WC的软呢帽的小贴士,可以通过博客定期向尼克·天使(Nick Angel)发送此信息。)

•Aldi的$ 8精致加州霞多丽。它装在一个重瓶子(约21.5盎司)中,带有一个深底锅和一个沉重的铝箔盖。这很可能是“发光物”,一位索诺玛(Sonoma)酿酒厂的长期酿酒师说。这意味着该葡萄酒是由另一家生产商装瓶的,但以折扣价出售给了Aldi。酿酒师说:“我还没尝过它,但是有人会以为他们会以每瓶30美元以上的价格卖掉它,但后来变成了'信天翁的库存',并真正地便宜了。”

Costco的Kirkland Sonoma霞多丽,售价为$ 7或$ 8 在过去的几个年份中,即使对于像Costco这样的折扣店来说,这也是几乎闻所未闻的价格。每瓶葡萄酒的价格约为3美元(允许每吨2400美元的霞多丽 和756瓶至一吨)。因此,以某种方式,生产成本和任何利润都必须来自其他4美元或5美元。 (有关WC的软呢帽的另一条建议是,向常客Walter Blood撰写博客,以表彰我的想法。)

•从一个我从未听说过的生产商那里抽取一个样品,价格在15美元以下,甚至更低。通常,只有在有过量的葡萄并且有机会甚至以较低的价格获得高利润的葡萄酒时,才会发生这种情况。

说了这么多,一位纳帕酿酒师告诉我,她预计2020年以后的供应过剩不会持续很长时间。今年的收成几乎可以肯定不会像2019年那样大,这将限制产量。因此,进入2021年后价格的未来仍不确定。

Winebits 670:它’s all about 价格

价格本周的葡萄酒新闻:’s all about 价格 —超市购物者保持警惕,伊利诺伊州杂草价格居高不下,欧盟设定关税上调

不在我的超市:购物者,谁’一项新的研究表明,在大流行期间,人们已经看到短缺和价格上涨,他们将注意力集中在超市的价值上。 dunnhumby消费者脉搏调查, 报道超市新闻,发现消费者对商店在应对COVID-19危机方面的出色表现缺乏信心,并且“仍然关注食品价格上涨,并坚持以价值为导向的购物策略。” The study doesn’我们特别提到葡萄酒,但是由于美国大部分葡萄酒的购买都是在超级市场上进行的,因此我们’再看那些价格。 9月,只有一半的美国受访者认为商店做得不错,低于7月的52%和5月的60%。

昂贵的合法杂草:伊利诺伊州’合法的杂草短缺似乎已经结束, 说《芝加哥太阳时报》,但价格并未下降。“根据行业分析师的说法,伊利诺伊州的杂草价格最高。追踪大麻价格的众包网站Budzu表示,八分之一盎司的平均成本约为62美元。在科罗拉多州,相同金额的费用约为33美元。”故事说,价格高的原因各不相同,但一位分析师将其归咎于杂草种植者和缺乏竞争。非法价格, 根据一个网站,大约是合法价格的一半。

关税上涨即将来临? 彭博社报道 欧盟已将目标定在11月10日,以就对波音公司的非法援助进行报复,对多达40亿美元的美国商品征收关税。这将是对特朗普政府的报复’s tariffs last year, 包括25%的葡萄酒税。征收关税的商品包括飞机相关产品,酒精和坚果以及手袋和化学药品。美国葡萄酒显然不在名单上,但美国向欧盟出口的葡萄酒相对较少,特别是与波旁威士忌和类似威士忌相比。

问WC 25:三级改革,葡萄酒价格,葡萄酒得分

三层此版本的Ask WC:最高法院是否要审理三层系统案件?另外,什么’葡萄酒价格发生了什么变化,为什么WC不喜欢评分?

因为客户总是有疑问,而Wine Curmudgeon对此问题提供了答案。您可以向葡萄酒鉴赏官询问与葡萄酒有关的问题 点击这里.

嗨,葡萄酒Curmudgeon:
我非常喜欢 您关于非法购买葡萄酒的帖子。我们有没有机会摆脱所有这些愚蠢的法律,像普通人一样购买葡萄酒?
在线葡萄酒买家

亲爱的在线:
各种案件正在法律体系中蔓延,这使我们有可能从州外零售商和在线购买葡萄酒。其中包括我最喜欢的沃尔玛’试图推翻德克萨斯州的法律 上市公司可以’取得州零售酒牌。谈论愚蠢。但是,另一起案件正引起更多法律关注— 勒巴莫夫诉密歇根州。印第安纳州零售商勒巴莫夫(Lebamoff)被起诉,获准在密歇根州出售葡萄酒。在此,它直接解决了州外零售商的销售问题。 汤姆·沃克担任国家葡萄酒零售商协会执行理事时遵循这些原则的人告诉我,他认为’最高法院很有可能接受Lebamoff。如果是这样,它应该一劳永逸地决定互联网和州外零售销售是否符合宪法。话虽如此,那里’如果此案发生,法院不能保证法院裁定直接零售。

亲爱的葡萄酒鉴赏家:
什么’葡萄酒价格会发生什么?我以为他们应该去的,但我所看到的只是杂货店里15美元的葡萄酒。
便宜的葡萄酒买家

亲爱的便宜:
你的猜测和我的一样。在这里和在欧洲,葡萄过剩都是真实的,而我’我正在为下个星期撰写有关该帖子的文章。但我同意— 价格 don’似乎对货架上过多的葡萄酒没有反应。关税当然是原因之一。我也想知道由大流行引起的供应链问题是否限制了供应。有限的供应意味着赢得了价格 ’即使在大流行期间需求减少,也不会下降。因此,我们将不得不拭目以待。

问候,脾气暴躁:
I’我是博客的新手。’像其他人一样使用葡萄酒分数吗?
询问心灵

亲爱的询问:
分数是葡萄酒业务中三,四项最糟糕的事情之一(其他是软木塞,而不是螺旋盖,高档和三层)。他们’不论质量如何,都偏向于偏爱昂贵的葡萄酒;他们不’给予足够的信誉“lesser” grape varieties 或白葡萄酒;他们反映了批评家’的味道,不一定是酒的味道。在这种情况下,它们是零售商的拐杖,他们可以张贴88分并计算出’的客户服务。我解释一下葡萄酒的味道,以便您下定决心。

照片: “达拉斯食品卡车节– August 2011” 通过 BetterBizIdeas 根据许可 CC BY-SA 2.0

葡萄酒历史课程2:Maynard Amerine的品质,价格和价值

梅纳德·阿梅林加州大学戴维斯分校的传奇教授Maynard Amerine在45年前告诉我们,价格不能保证质量或价值

关于美国葡萄酒史最有趣的事情之一就是它如何自我重演。一次又一次,聪明的人警告葡萄酒业,如果葡萄酒业不关注其顾客会发生什么。而且,葡萄酒行业一次又一次地无视这些警告,这对其危害很大。

今天的葡萄酒史课程来自 传奇的加州大学戴维斯分校教授Maynard A. Amerine,他从1976年的著作(与加州大学戴维斯分校的数学同事爱德华·B·罗斯勒写的书)中汲取了智慧,“葡萄酒:他们的感官评估”。这也许是当时最重要的葡萄酒书。

什么 made it so important? I asked Randy Caparoso, a long-time wine critic and restaurateur, 谁写过关于Amerine的文章 在Lodi葡萄酒称谓博客上。令我震惊的是,他在美国加州大学戴维斯分校(UC-Davis)的教授回响了对葡萄酒先驱作家Leon Adams和Frank Schoonmaker的分析, 他们大约一年前获得了自己的博客文章.

卡帕罗索说:“我认为像Amerine,Adams和Schoonmaker这样的人可以清楚地看到墙上的文字。” “这是因为,即使在50年代和60年代,他们本人也认识许多富有的葡萄酒收藏家或鉴赏家。我从78年开始从事葡萄酒职业生涯时对我也是如此。这些人已经开始用狂躁的价格抬高“优质”葡萄酒。这就是Amerine所说的“喝葡萄酒,而不是标签”的本质。……但是50年前的真实情况必将在21世纪变得更糟,而且确实如此。”

换句话说,像亚当斯(Adams)和舒恩马克(Schoonmaker)一样,美洲印第安人(Amerine)预测了我们所处的困境:太多普通葡萄酒,太多高价葡萄酒,以及葡萄酒行业不了解自己已经失去了观众,因为它专注于普通或价格过高的葡萄酒。

享受酒–without the fuss

因此,Amerine的八种享用葡萄酒的指南中的三本:

•您不必是专家即可享用葡萄酒。废话…专家可能知道他为什么喜欢某种葡萄酒,但是他会自称自己比业余爱好者更喜欢葡萄酒。实际上,后者可能比专家更充分地享用某种葡萄酒,这恰恰是因为他不具备在葡萄酒之间进行所有可能比较的知识和经验。”

•小型酒厂并不仅仅因为规模小而变得更好。 “我们曾经遭受过的最糟糕的葡萄酒来自风景如画的小型酿酒厂。我们赶紧补充说,一些最好的酒也来自小型酒庄。这是生产商的标准以及相当多的运气决定了所生产葡萄酒的质量,而不是酒厂的规模。”

•昂贵的葡萄酒不一定比便宜的葡萄酒好。 “有些是,很多不是。价格取决于许多不一定与质量有关的因素。那些以价格为基础购买葡萄酒的人应该得到他们所得到的。…但是重要的是葡萄酒的质量,而不是价格。一些著名的葡萄园在知道自己已经建立了市场的基础上,经常对市场所承受的一切收费。这意味着如果仅以质量作为选择标准,有时葡萄酒就不值得更高的价格。”

图片由加州大学戴维斯分校图书馆提供,使用创用CC许可

雅克·佩平(Jacques Pepin):我通常会购买价格低于10美元的葡萄酒

唐’相信Wine Curmudgeon关于廉价葡萄酒的价值吗?然后听听伟大的雅克·佩平(Jacques Pepin)

自博客成立以来一直存在的批评意见:The 葡萄酒Curmudgeon不’对葡萄酒一无所知。为什么我还会推荐便宜的葡萄酒?这来自博客访问者,侍酒师,甚至其他葡萄酒作家。

因此,我从传奇厨师雅克·佩平(Jacques Pepin)那里提供这个。他为法国几位总统做饭, 包括戴高乐;编写了36本食谱;获得学士学位’s and master’在哥伦比亚大学获得学位;并在全国各地的大学讲课。因此,他可能对该主题了解一两件事。

Pepin谈到葡萄酒在美国葡萄酒热潮开始之初在1980年代和1990年代的一系列烹饪节目中扮演的角色。他认为重要的是要向美国观众介绍美酒佳肴。他还认为重要的是要指出葡萄酒没有’不必很昂贵:“我不喜欢酒。我通常会买一瓶10美元以下的瓶子,如果您知道要买什么的话。”

WC进来的地方—因为我已经在这里15年了,可以帮助您知道要买什么。

这次采访来自Pepin为 电视学院基金会录制了数千次电视历史人物的采访—演员,制片人,作家,主持人等。 Pepin系列值得一看,尤其是当他讨论与Julia Child的友谊和工作关系时。

有关葡萄酒和烹饪表演的更多信息:
雅克·佩平(Jacques Pepin)喜欢廉价葡萄酒
克里斯托弗·金博尔:“酒太难了”
朱莉娅·柴尔德(Julia Child)和葡萄酒,本地和廉价

播客

Winecast 52:Jessica Dupuy,美国西南部葡萄酒

杰西卡·杜普(Jessica Dupuy)
杰西卡·杜普(Jessica Dupuy)

她的新书,“美国西南部的葡萄酒”坦率地介绍了德克萨斯州,科罗拉多州,亚利桑那州和新墨西哥州的葡萄酒

杰西卡·杜普(Jessica Dupuy)通过与《德克萨斯月刊》等媒体的合作,她与“本地饮料”的良好斗争已经进行了十多年。她最近的努力:“美国西南部的葡萄酒”(40美元,无限创意)。它’对德克萨斯州,亚利桑那州,新墨西哥州和科罗拉多州的地区葡萄酒进行了坦率的评估。我们 ’在博客期间将书籍的副本赠送给他人’从11月16日开始的第13个年度生日周。

她说,总体而言,葡萄酒的质量大大提高了—但这仍有很大的改进空间。“We’仍然不是人们看到当地葡萄酒的方式,就像他们从路旁的农场看到的菠菜,桃子之类的东西一样。因此,在这方面,我们还有很多工作要做。”

在我们讨论的主题中:

•得益于令人印象深刻的年轻制片人的核心,亚利桑那州在本书中可能是各州中最高的。

•科罗拉多州仍然是该国最迷人的州之一,因为其大部分葡萄都是在海拔高度种植的。

•这种流行病严重打击了当地的葡萄酒,人们仍然怀疑它在情况恢复正常后能否生存。

•在大流行期间,通过家庭教育完成一本书,并不是世界上最容易的事情。

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