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报名参加WC的2017 El Centro葡萄酒课程

El Centro葡萄酒课 星期四晚上和厕所’的El Centro葡萄酒级:完美搭配

现在还有时间注册Wine Curmudgeon’s — dare I say it? —史诗般的回到达拉斯的埃尔森特罗学院(E Centro College)教授原始的葡萄酒课– RSTO 1319,葡萄栽培和酿酒,适用于想要注册的人。如果您不是El Centro的学生,可以参加 通过此链接进行继续教育 for about $100.

这个学期,我们’在15个班级中进行了10次品酒会,并将覆盖全世界的大部分地区’美国的葡萄酒产区,包括法国,加利福尼亚的两类葡萄酒和美国的地区葡萄酒。根据我的样品,我通常会在纳帕和索诺玛品尝中找到非常昂贵的纳帕红葡萄酒。

另外,我们’我将讨论三层体系和葡萄酒供应链,’我会请达拉斯饭店老板来谈论每个人’最喜欢的主题,餐厅的葡萄酒价格。那 ’在众多演讲嘉宾中,只有一位是达拉斯最聪明的葡萄酒人。关于葡萄酒的评分可能还会有一二种错误-当然,要从正确的学术角度出发。

我的独特品牌热情,地图绘制技巧(我的德克萨斯州地图具有传奇色彩),幽默感和对葡萄酒的热情带给了所有人。我有没有提到10次品尝?

有关El Centro葡萄酒类的更多信息:
El Centro葡萄酒课:新学期
葡萄酒Curmudgeon的2015年秋季葡萄酒教育盛会
El Centro的饮料管理

葡萄酒的故事

感谢您所做的所有创纪录的访问

创纪录的
在过去6个星期中,从Drinky机器人向所有帮助该博客创造了如此多访客记录的人致敬。

博客 has seen record-setting traffic since Nov. 1 — thank you

在过去的六周中,博客上的访问量屡创新高,创下历史新高,以至于大多数游客的前20名名单似乎每天都在变化。前10天的访问量中有4天是在此期间,前20天中有7天是该时间段内的总访问量,大约是11月1日到今天,是博客历史上最高的。

其中一些是预期的。假期通常是一年中最忙的时间,然后便是我写的所有精彩的散文。加, 今年春天刷新博客 帮助我取悦了Google的霸主及其所有重要的搜索算法。

不过今年的不同之处在于’重新阅读了三篇有关喝酒者想要什么的文章,而大多数葡萄酒作家都没有’不在乎。首先是 La Moneda评论 及其 随笔,其中讨论了主流媒体(不仅是我的葡萄酒同事)如何可以’t believe there’便宜的葡萄酒值得喝。第二个是2015年“生日周”葡萄酒业务的发布情况,其中谈到了 大酒,合并以及酒的格局将如何变化 —并不一定会变得更好—随着生产商,零售商和分销商的不断壮大。

I’我以前曾说过’值得再说一遍。在2013年和2014年,我几乎放弃了该博客。经过六年的发展,流量一直保持稳定,我疲惫不堪,疲惫不堪,无法上网。’看不出任何乐观的理由。一切都变了,我很感激。再次感谢您的访问。

优质,低劣的葡萄酒和我们喝的东西

溢价高端化并不是葡萄酒质量下降的原因;责怪生产者

对于优质的廉价葡萄酒来说,这是最令人沮丧的一年,10美元的标签是我的理由。如此多的历史悠久的收藏夹被购买或更换了经销商,或者决定便宜和好货并不便宜而不是好货。

当我浏览这篇文章的笔记时,我一遍又一遍地看到这样的事情:“足够好,但价格过高”; “松软,柔软,葡萄酒怎么了?”和“令人失望,而不是过去那样。”

换句话说,生产者做出了有意识的决定,以改变与葡萄酒生产以及市场无关的葡萄酒的生产方式。一方面,这是可以理解的–每个人都在从事赚钱的业务,甚至像我所理解的一样。不过,区别在于,有赚钱也有赚钱,而我们正要赚钱比葡萄酒更重要。

在过去的几年中,几乎所有价格的葡萄酒质量都遭受了很大的损失-酿酒商使用的是劣质葡萄,便宜的生产方法以及偷工减料的方法。经济术语是 商品化,随着时间的流逝,产品变得越来越相似,而唯一不同的是价格。

这够糟糕的。什么’更糟糕的是,似乎没有人真正在乎。当我问这件事时,即使那个制作人是最大的罪犯之一,也总是别人在做。或者他们只是生我的气,告诉我我不了解他们的酒,或者暗示我对酒一无所知。不管您信不信,后者定期发生。

称其为高档化的缺点,这一概念已被葡萄酒行业中的几乎每个人误解了 除了那个想出来的那个人。生产者将溢价视为一种向消费者出售他们以前喝的葡萄酒以获取更多利润的机会,而像我这样的批评家则将其视为优质廉价葡萄酒的终结。

两者都不是。高端化大约有两件事:一些(不是全部)消费者购买更昂贵的葡萄酒,以及价格低于每瓶5美元的非常便宜的葡萄酒销量下降—酒价上涨不一定。因此,溢价是历史过程的一部分,涉及 行业生命周期,而且酒与早餐麦片或蓝色牛仔裤的原因没有什么不同。在某个时候,行业停止增长,而当它们停止增长时,定价模型就会改变。这就是我们可能会喝酒的地方。始于1970年代的葡萄酒饮酒热潮显然已经结束,更多的人不喝酒,而且增长持平。最重要的是,这解释了溢价,这是该过程的自然组成部分。

那么,为什么其他所有人都这么不同呢?

•这就是葡萄酒生意,这就是它的运作方式。葡萄酒的观点不多,因为葡萄酒与其他消费品有很大不同。当然,这是不正确的。产品在杂货店货架上的那一刻,大多数差异都消失了。

•出售便宜的葡萄酒并不像出售昂贵的葡萄酒那样享有盛誉。许多分销商设有高级葡萄酒部门,可以处理杂货店中没有的所有东西,还有杂货店部门。猜猜大多数人想在公司的哪一部分工作?

•因为昂贵的葡萄酒更有利可图。利润率更高,而且当您销售某种可以通过杂货店中没有的商品赚钱的零售商时,进入零售商更容易。

这并不意味着就没有优质的廉价葡萄酒可以买到。很难找到。消费者仍然想购买10美元的葡萄酒–如果能以6美元的Barefoot和10美元的Bogle在彼此之间销售超过2000万箱的话,那么如果他们是一家公司,它们将成为美国5或6个最大的酒庄之一?

具有讽刺意味的?我仍然需要做我的工作,考虑到所有伪装成葡萄酒的垃圾都值得购买,可能甚至需要更多。当经济衰退结束时开始保费增值时,我并不认为这是真的。那些阅读这些年度葡萄酒行业评论的人知道,由于访问者人数持平,并且大肆宣传葡萄酒饮用者正在放弃廉价葡萄酒,过去两年来我一直在考虑结束博客。

但是你仍然需要我。而且,除了让我从博客中赚不到的钱或我没有的名气之外,其他所有东西还能让我继续前进。从本质上说,我仍然是一个想为想要学习的人写东西的报社。你也是。所以我会。

有关博客的更多信息’s history:
2015年生日周
2014年生日周
2013年生日周

 

葡萄酒Curmudgeon最受欢迎帖子2016

最受欢迎帖子2016红酒Curmudgeon’2016年最受欢迎的帖子

试图剖析过去12个月以来该博客最受欢迎的帖子,使我很头疼。一方面,前10名帖子(包括最佳阅读条目)中还有太多由Google实施的愚蠢行为, 已有6年历史的赤脚酒馆。另一方面,应该排在前10名中的帖子,这是我几年没见过的了。

同时,即使去年的流量有所增加,流量也大幅增加。今年,该博客将吸引大约一半的访问者,而且我甚至有可能赚点钱。如果您告诉我那是两年前我认真考虑结束博客时发生的事情,那我会笑的。

因此,我很难尝试弄清从2015年11月到今天的情况。我喜欢图案,没有任何图案。仅因为Google算法的工作方式才出现赤脚帖子;它的访客人数超过了最近的两次赤足葡萄酒评论中的任何一个。以非Google的说法,这毫无意义。为什么会有人想要较旧的,不太相关的信息?

但是有几则帖子使这份名单感到惊讶- 残留糖的解释,这是第八名,但去年却不在前十名中 葡萄酒业务的未来 在2015年生日周期间进行。排名第三,这是一篇与评论无关且年龄不足以从算法中获得提升的帖子,几乎是闻所未闻的位置。

因此,尽管过去几年有很多障碍和令人失望的地方,但也许我一直在尝试与博客进行的工作。也许,鉴于葡萄酒行业的状况–合并,价格过高的葡萄酒过多,以及想要喝酒而不崇拜葡萄酒的人缺乏可靠的信息–博客发现了第二波风。我确实知道,今年的设计调整有很大的不同,而且 再次感谢Kermit Woodall 对于他所做的工作。

从2016年开始最受欢迎的帖子,再加上其他一些注意事项,都在跳转之后: 继续阅读

2016年生日周星期一开始

2016年生日周博客’第九届生日周从星期一开始,奖品有史以来最好

第九届年度2016年生日周从星期一开始,这是生日周历史上最好的奖项。那么为何不?今年将是博客历史上最好的一年,访问者将近一半。谁知道 过去几年的磨难?

因此,葡萄酒Curmudgeon’s年度感谢所有阅读该博客并访问该网站的人,因为没有您,这一切都不会发生。 比赛规则在这里。那些通过电子邮件或RSS获得博客的人需要转到 0394guolu.cn 然后点击那天’的奖贴进入。

下周的每一天,除了常规职位外,还将开设一个奖金职位。选择一个介于1到1,000之间的数字,并将其保留在奖赏帖子的评论部分中。你可以’不要选择别人选择的号码,您需要在这篇文章的评论部分中留下您的猜测—没有电子邮件条目或其他帖子(如此)上的条目。除非数字在奖赏帖子的评论部分中,否则将赢得参赛作品’t count.

今年’s prize schedule:

• 周一: VinGardeValise娇小,终极的酒瓶旅行箱,以及杰里·洛克斯佩耶(Jerry Lockspesier)的副本’s “您的葡萄酒问题解答.”感谢博客的长期好友VinGarde和Jerry的贡献。

•周二:法国葡萄酒礼品配件包,由 Teuwen Communications及其法国葡萄酒客户.

•周三:一张$ 100的礼品卡,来自 Wine.com,非常感谢Wine.com的人们对我们在这里所做的工作的热情。

•周四:$ 100美元的礼券 NakedWines.com,以及第二名和第三名获得160美元订单的100美元抵用券。

•星期五:另一个 VinGardeValise娇小,以及廉价葡萄酒书的亲笔签名副本。

除了奖品外,我’我会在博客上回顾过去的一年—周一的热门帖子和最不喜欢的帖子,以及我对周四的葡萄酒行业的意义和前景进行的深入分析。

小熊108,历史0

比尔默里
第六场比赛在克利夫兰的比尔·默里(Bill Murray),他也像婴儿一样大吼大叫。照片由我的朋友约翰·帕拉佐(John Palazzo)提供,他是印第安人的粉丝,拥有金子般的心。

是的,这值得等待108年

我以谋生为生。我可以在任何时间,任何地方,任何地方写信。一世’我写的截止日期,我’我写在汽车前座上’我用脆弱的看台写的,我’ve写在酒店酒吧。

今天早上我可以’写。这说明了您需要了解有关幼崽赢得世界大赛的一切。

所以,要生意。一世’我在星期六晚上做饭,Big Guy和Lynne Kleinpeter会帮我喝 如果小熊队赢得了世界大赛,我答应喝的100美元的葡萄酒。寻找星期一的帖子。

在此之前,请享受我本周早些时候写的今天和明天的帖子,希望我今天早上不堪重负。而且,如果您想在一个世纪内分享一次,请单击此处— 我48岁的小熊迷.

葡萄酒销售

万圣节葡萄酒的故事2016—科尔恰克:酒行者

科尔恰克:酒行者
“自己判断其可信度,然后尝试告诉自己,无论您身在何处,’t happen here.”

今年’的年度万圣节发布:有关廉价葡萄酒和帕克怪兽的恐怖故事。称它为 科尔恰克:酒行者

芝加哥一直是工人阶级的小镇,是个小酒馆和啤酒之地。当人们在风城开始喝葡萄酒时,有些眉毛扬起,但是,酒和啤酒有什么区别?享受同样的恶习的另一种方式。

这就是为什么当李·辛科(Lee Simcoe)在十月的一个清凉的早晨,在早上9点才在罗杰斯公园(Rogers Park)开设自己的葡萄酒商店时,没人注意到他所有便宜的葡萄酒都被砸碎,破损的瓶子和洒落的葡萄酒变成了锯齿状混乱的原因。孩子们,他想,是故意破坏者-那是他有生以来最后的想法。 Simcoe开始朝商店的后方拖把,但停了下来。他的嗓子很紧,开始咳嗽,好像有些东西他无法吞咽。然后咳嗽变成喘着粗气,他无法呼吸。然后喘不过气来,他窒息了,他紧紧地抓住喉咙,摔死了。

温琴佐走出办公室,看着独立新闻社的新闻编辑室。 “卡尔,你有那个故事吗,我昨天送你去市政厅报道的那个故事?”

“哦,是的,托尼,就在这里。”然后我开始在书桌上翻阅一堆文件。

“当然他没有。”坐在旁边的桌子上的厄普迪克说,那里的一切安排得比任何人想象的都要整齐。 “他没有去市政厅。他当时在罗杰斯公园(Rogers Park)那家酒店谋杀。

“托尼,我告诉你,我们那里有东西。一个正常,健康,35岁的男人如何在空荡荡的酒类商店中死死?喉咙上没有痕迹吗?”

“我们没有那个市政厅的故事,是卡尔吗?”温琴佐(Fincenzo)的脸在他开始拍摄之前就做了“纽约要我们报道这个故事,而您没有这样做,现在我必须打电话给纽约”演讲。由于我之前听过,所以没有理由再次听。

“我马上就去市政厅,托尼,”我抓起帽子,相机和录音机,开始放松在办公室外。 “午饭后有这个故事。或今天下午晚些时候。或今天傍晚。

当办公室门在我身后关上时,我听到一声嘶哑的哀号,“卡尔……”。

我确实是去市政厅的,但随后电话打到了充满静电和恐慌情绪的警察扫描仪上。 “林肯公园的酒吧。…官兵下来…回应更多部队…”

当我到达那里时,特警队已经确定了周长,神枪手在屋顶上,警察戴着防毒面具。但这与酒馆门口死去的六名穿着蓝色制服的军官相比算不了什么,他们所有人看上去都被勒死了。

我躲在警察线下,开始拍照。那是当一个强壮的手抓住相机,低沉的声音说:“我以为我们已经撤销了你的媒体证件,科尔恰克。”

“现在,为什么要这么做,奎尔上尉?你知道我想做的就是掩盖一个故事。”

鹅毛笔也戴着防毒面具。科尔恰克,回到外围。这是一个禁区。”芝加哥最好的两个人抓住了我的手肘。 “机长,我可以提示,”然后匆匆回到我的车上,停在侦探采访证人的地方附近。

我打开了录音机。 “让我明白这一点,”警察看着他的笔记说。 “当酒瓶开始破裂时,您正在酒吧里上101课时的葡萄酒?没原因?这些是便宜的瓶子?十美元左右?”

20多岁的一名妇女在哭。 “是的。”她抽泣着说。 “这太可怕了。然后,正在上课的科平博士开始喘着粗气,紧紧抓住喉咙。我们就以最快的速度跑了出来,正好赶在警察跑进来时看到他们做同样的事情。和科平博士一样,这太可怕了。”

“等等,”我说。 “警察刚刚开始cho?没有明显的原因?他们都是?”她点点头,窒息地抽泣,然后彻底崩溃了。

结实的手抓住了我的录音机。 Quill说:“ Kolchak,我以为我告诉过你这是一个禁区。”两个警察再次抓住了我的手肘。

每个人都告诉我,芝加哥有一个人比其他人更了解廉价葡萄酒, 那个戴棕色帽子的家伙。我终于在箭牌球场附近的一家酒吧找到了他,护理着一种旧风格。

“这些天喝廉价的酒是不安全的,科尔恰克。一个人可能会cho死。”

我说:“那是不可能的。” “没有人因喝酒而窒息而死。”

“让我告诉你一个故事,科尔恰克。也许是事实,也许不是。假设年轻人想喝自己想喝的任何一种酒,而不会受到批评者的评价或分数。 甜红酒。玫瑰。卡瓦和普罗塞克。可以说,葡萄酒业务的建立是为了让他们喝具有评论家的评分和评论而且价格不菲的葡萄酒,而经营葡萄酒业务的黑暗势力也不想改变这种状况。

“黑暗力量?”

“非常黑暗的力量,科尔恰克。价值数十亿美元的公司已经走了几十年, 不断变得越来越富裕。假设他们创造了一种类似酵母的生物,可以与酒瓶中的糖起反应并将其炸毁。或者可以进入人的肺部,将氧气转化为二氧化碳,并将其them死。然后,您将拥有Parker Monster。”

“太疯狂了。为什么有人要这么做?杀死客户?”

“那是葡萄酒生意,科尔恰克。受宪法保护。从长远来看,一两个客户有什么不同?”

该餐厅是黑暗的,已经关闭了几个小时。我坐在酒吧附近,从门口一直延伸到我坐的地方,放着一瓶瓶装满便宜酒的酒-加斯康白葡萄酒,西班牙玫瑰,西西里人的尼古拉·达沃拉斯,约5美元的基安提斯和大量的卡瓦酒。

我等了。让自己放心,控制装置就在我的腿上。然后瓶子开始起泡。不休。冒泡,破裂。然后它们像多米诺骨牌掉落一样爆炸,无时无刻不在靠近我,以至于我被恐惧冻住了。我的手不会,也不会触摸控件上的按钮。我的喉咙开始变紧。我喘着粗气。喘气喘息。

最后的尝试,无论我留下的力量如何,都最后一次爆发。我用拇指感觉到了按钮。尽力将其卡住。

数以百计的灯亮着,映照着餐厅’镜像的墙壁使房间蒙蔽。我可以更轻松地呼吸,随着温暖,我可以稍作呼吸。当房间变得温暖到令人不舒服的时候,我呼吸了两次,当夏天炎热时,刺眼的灯光刺眼我看不见,额头上流着汗珠,这是我自从瓶子开始爆炸。

因为热当然会杀死酵母。

我把灯开了十分钟。我没有任何机会。

文森佐(Vincenzo)并没有讲这个故事,这件事比我平常更奇怪。他说,这是在说些什么。

那个戴着棕色帽子的家伙不见了。猜猜他也没有任何机会。人们喝廉价的葡萄酒时不再窒息。警察将其归因于煤气泄漏。但我知道-而且您知道-发生了什么事。因此,下一次您要品尝10美元的西班牙蛋ran时,您的喉咙发紧,请调高热量。为什么要冒险?

提示Curmudgeon的浅顶软呢帽饰演达伦·麦加文(Darren McGavin)的人,以及那些将愚蠢的电视节目变成了很多东西的人。最好的时候“科尔恰克:暗夜魔王”是报纸喜剧和恐怖电影阵营的一部分,同时完美地捕捉了1970年代的困惑。在尼克松,水门事件,越南和石油危机的时代,一个穿着泡泡纱服四处追逐怪物的记者非常有道理。

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