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El Centro葡萄酒类2017

埃尔森特罗葡萄酒课
不,我不’不能穿白色制服。这可能是一件好事。

El Centro的另一类葡萄酒发现葡萄酒可能很有趣,而不仅仅是另一个无聊的话题

这个学期的El Centro葡萄酒课教了我一些关于教学的宝贵课程。首先,没有一个阶级是相同的,无论我们想要多少。其次,仅仅因为它与其他人并不相同,并不意味着学生们不想学习。这就是教学的地方,对吗?

第三,当学生弄清楚这一点的时候-再后来又发生在这堂课上,即使后来又不如我所希望的那样容易-使所有其他麻烦变得值得。

这是我在达拉斯县社区学院系统一部分的El Centro开设的第五个学期。我的学生就读于学校的食品与酒店学院, 被认为是该国最好的两年烹饪计划之一。本学期的小组以其与众不同而感到自豪,因为他们与众不同,我花了一段时间才明白这一点。

但是,最终,葡萄酒胜出了。或者,正如其中一位学生在我们为期一学期的最后品尝课中对一些特别困难的澳大利亚红葡萄酒进行采样之后问我的那样:“您将这些葡萄酒保存到最后一堂课是因为您知道我们不会感激它们还是了解他们,如果我们在学期开始时就完成了?”

答对了。

就像我教葡萄酒时一样,重点不是要根据您是否喜欢来判断每种葡萄酒。酒的好坏与酒的口味无关紧要。为什么会这样呢?这是一款制作精良的葡萄酒吗?这种葡萄酒与世界其他地方生产的同类葡萄酒之间有区别吗?而且,由于他们是烹饪专业的学生,​​我们可以将其与什么搭配?为什么配对有效?

在这种情况下,不一定有正确或错误的答案,只有合理的解释。我解释了风土并演示了它的工作原理,但这取决于他们来决定风土在葡萄酒中是否重要。只要他们的解释有意义,我就会很高兴。教育是要教学生如何做出自己的决定,而不是夸大其词。

秋季没有葡萄酒课,但它将在2018年春季回归。’如果您是一名学生,则可以将其作为大学继续教育计划的一部分。明年春季开始注册时,我将在博客上发布详细信息。

El Centro的葡萄酒课程演变为饮料管理

埃尔森特罗葡萄酒课我的 El Centro葡萄酒课 本学期已发展为饮料管理,但这并没有’t mean we don’不要再喝酒了。而是对学校说话’致力于升级其课程的承诺(今年春季晚些时候可能会有重大新闻),而我’我很高兴我能帮上忙。

饮料管理涵盖了学生所需的大部分知识,以了解餐厅的葡萄酒,啤酒和烈酒计划的工作方式。一方面,它’与我们在葡萄酒课上所做的没什么不同,因为我在课堂上花时间讨论如何整理葡萄酒单,如何与分销商和销售人员打交道,以及其余餐厅葡萄酒。

什么’不同的是,课堂对学生的学习更为严格,这不一定是一件坏事。从我的角度讲,葡萄酒课是对葡萄酒的欣赏。饮料管理提供了我的观点,但是’s more than that. 面值股票 可能看起来很无聊,但是’s crucial if you’重新运行成功的操作。为什么餐馆在从来没有用完鸡胸肉的时候总是没有我点的酒?那’这是股票的秘密之一。

此外,我们还可以品尝啤酒,烈酒和葡萄酒。

唯一的缺点是,与葡萄酒类相比,该类对消费者的友好程度较低。话虽如此,对于任何想将其作为继续教育的人来说,仍然值得, El Centro强调的东西。您还能在哪里听我关于三层葡萄酒的看法或提供有关高酒精度葡萄酒的见解?

最后,关于本学期我的学生的一句话。一世’我从来没有过不好的课,无论是在这里还是在 达拉斯的蓝带,很少有坏学生。这就是我不这样做的原因之一’当我谈论年轻人时,听起来像一个白人老家伙。但是到目前为止,这一堂课已经使他们大多数人进步了。他们会注意,会问很好的问题(尽管我希望他们会问更多),’下课后再打扫卫生。老师还能要求什么?