标记档案:葡萄酒与健康

Winebits 559:杂草和食物搭配,葡萄酒俱乐部,葡萄酒与健康

杂草和食物搭配本周的葡萄酒新闻:一位厨师设计杂草和食物搭配,加上一位不高兴的葡萄酒俱乐部成员,以及对最近葡萄酒和健康愚蠢的另一种明智见解

就像酒一样:克里斯·萨耶(Chris Sayegh)也被称为草药厨师,他在今年夏天于新奥尔良举行的美国烹饪联合会会议上提供了杂草和食物搭配。我们没有’不必等那么久,对吗? Bret Thorne在Nation的餐厅新闻中报道 Sayegh没有使用街头涂料,而是经过实验室测试的提取物,“您必须将它们放进高浓度的大麻中。”索恩还指出,想要做这些配对的厨师应该咨询律师,因为大麻在每个州都还不合法。

我们知道这个: 一位康涅狄格州男子说他被一家葡萄酒俱乐部骗走了向他收取他没买的酒’订单。故事是平常的事情 we’在这里写过,很高兴看到其他新闻媒体也选择了它。我最喜欢的部分?这些俱乐部很多都提供退款保证,但您必须退还葡萄酒。该男子了解到,退还这瓶酒的代价要比该酒的价值还高,而且在某些州,个人运输葡萄酒是非法的。

另一种明智的见解: Sara Chodosh,《大众科学》写作,对最近的情况提供了另一种明智的选择 葡萄酒与健康的愚蠢。 “突然适量饮酒是不健康的。发生了什么?”一些研究人员说,多年来一直存在着两​​个系统性的错误,这些错误使酒精研究变得歪曲。首先,像《柳叶刀》这样的大型调查研究一直在比较非饮酒者和饮酒者。这可能会引入称为复利的统计错误。在这里很难解释复合,但要知道它可能会使研究失败。其次,由于其他原因,适度饮酒者可能更健康,并且也会使研究不正确。一位著名的研究人员说:“‘我喜欢喝酒’很好。”为什么您需要担心它是否对您有好处?为什么不时不时地喝一杯并享受呢?”

将关于葡萄酒的所有科学厄运和忧虑都纳入视野

酗酒他们’re telling us it’关于喝酒。但这实际上是关于酗酒的社会成本,’t the same thing

最近的研究令人惊讶 使饮酒等同于死亡 不是它成为头条新闻。当然,它成为头条新闻。令人惊讶的是,如此多的知名研究人员称头条新闻被夸大了。或者,作为 剑桥大学统计学家大卫·斯皮格哈尔特(David Spiegelhalter)写道 在分析了研究的数字后:“请考虑一下,没有安全的生活水平,但是没有人会建议弃权。”

在印第安纳大学医学院任教的Aaron E. Carroll, 在《纽约时报》上发表了理性的评论。 他说,一方面,其他研究积累的数字具有内在的问题。另一方面,“仅仅因为某些东西不健康,’并不意味着我们必须完全弃权。 ……考虑到每天15种甜点对您不利。这可能导致断言“没有安全的甜点量。”但事实并非如此。’并不意味着你永远都不要吃甜点。”

正在进行的是一次有益的尝试,目的是减少饮酒的社会成本,这是巨大的。在记录的整个历史中,酗酒,无论是美元还是苦难,都是祸害。联邦疾病控制中心估计,每年过量饮酒的成本为2500亿美元,每年造成近9万人死亡。也有充分的证据表明,酗酒会破坏特定的社区,无论是美洲原住民保留区还是贫民窟。 实际上,疾控中心已经提出了更严格的酒精零售法规,以帮助这些社区。做足够的研究,您甚至可以找到建议 酗酒在苏联解体中发挥了作用.

而且,这些甚至都没有开始描述酗酒在朋友和家人之间造成的痛苦。我的一个朋友,一个酒鬼,沦为一次住在车里的人,死于伏特加酒瓶的包围下。

但是善意不是’t enough

降低美国原住民青年的酗酒率, 这是该国最高的,与我是否在晚餐时喝红酒完全没有关系。告诉我们,母亲反对醉酒驾驶,可能是美国最引人注目的反饮酒组织,’不能走那么远。 MADD说,重点应该放在最坏的情况上,即尽管遭到逮捕,罚款和监禁但仍会酒后驾车的长期虐待者。

但是,疾控中心及其新禁止主义的盟友已经决定将目标对准我们所有人。我问他们为什么,标准答案是饮酒不健康。如前所述,很难与之争论。

我的猜测是,新禁止主义者正在努力打击自那时以来的反吸烟团体所取得的成功。 1964年外科医生的报告。当然,他们的错误是饮酒和吸烟不是一回事。一个人可以适量饮酒;一个人不能那样吸烟。吸烟所造成的社会代价,尽管如此可怕,却不像酗酒者。很少有人死于汽车,因为他们沉迷于尼古丁。

为什么有人认为吓ing社交葡萄酒饮用者的研究会阻止酗酒者饮酒,这超出了我的范围。这个问题要复杂得多。希望疾病预防控制中心及其盟友最终能解决这个问题,我们可以提出一个合理有效的减少酒精中毒的计划。

在那之前,我会保持警惕 那些致命的甜点.

有关CDC和饮酒的更多信息
联邦政府’s three-drink limit
媒体做了什么’向您介绍CDC酒精研究
培根,葡萄酒以及我们的饮食

Winebits 556:葡萄酒是邪恶的版本

葡萄酒本周的葡萄酒新闻:新禁酒主义者想阻止我们喝酒,而在此过程中他们会吓到我们。 对了星巴克?

你会死的:如果您喝酒,无论喝多少酒,都会发生坏事。这是上周发表在《柳叶刀》上的一项研究的结论,《柳叶刀》是世界领先的医学期刊之一。在这种情况下,它与现有的关于适量饮酒的医学智慧相矛盾,包括亚特兰大联邦疾病控制中心的一位禁酒令的名言。人们会假设,如果在柳叶刀中,则该方法是合法的, 但是故事 确实注意到,这种方法与其他较少令人恐惧的酒类研究不同。而且我们不要忘记 为什么大多数这些努力都存在严重缺陷。最后,如果您可以将其写到出乎意料的糟糕故事的结尾,您会发现该研究与《柳叶刀》早期的研究相矛盾。

我们是认真的–您将要死:英国的一个酒精饮料研究小组表示,在英国,超过三分之二的酒精饮料销售是针对那些饮酒量超过安全限值的人。 故事的其余部分 是通常的反饮酒节,因此它忽略了一个关键点。问题不是适量饮酒,而是过量饮酒。因为,如果仔细阅读,我们就会了解到,英格兰喝酒过多的人口中有4%占该国白酒销量的23%。那么为什么要惩罚我们这些不是问题的人呢?

因为你们都会死:我们中的很多人对饮酒的健康风险感到恐惧,以至于下一个巨大的增长市场将是非酒精饮料, 报告BeverageDaily.com。它预测无酒精和低酒精啤酒和葡萄酒的增长率将接近8%,是美国葡萄酒增长率的四倍以上。报告称,本应挽救葡萄酒业务的千禧一代已经向“无酒精和低酒精产品”做出了“令人难以置信的转变”。

健康警报! CDC知道星巴克的南瓜味拿铁咖啡有多危险吗?

星巴克南瓜香料拿铁
那个杯子里的东西会像三杯酒一样杀死我们吗?

一份星巴克南瓜香料拿铁对您来说可能比三杯红酒更糟糕

葡萄酒Curmudgeon一直对国家健康的任何威胁保持警惕,他发现广受赞誉的星巴克南瓜香料拿铁可能比酒对我们的身体更具破坏性。而且,感谢联邦疾病控制中心, 我们知道葡萄酒有多恶.

南瓜味拿铁本周将首次亮相。 几位分析师表示,咖啡饮料是连锁店持续盈利的关键。这样说,“它为客户提供他们想要的东西:‘脂肪,糖和盐,再加上咖啡因的额外提振。’”

换句话说,是一个健康的雷区,尤其是与妖酒相比。考虑一个16盎司 南瓜香料拿铁 加百分之二的牛奶和鲜奶油:

•相当于三杯红酒,或者我们大多数人在晚餐时喝的酒。我们大多数人在一天中喝拿铁咖啡—本身几乎是一顿饭。

三杯酒约375卡路里 ,而拿铁是380。

•这三杯红酒不含任何脂肪,胆固醇或钠。拿铁的每日推荐脂肪含量为22%,饱和脂肪为40%,胆固醇为18%,钠为10%。

实际上,星巴克的南瓜味拿铁甚至比热狗更致命, 我们都知道热狗有多致命.

CDC,快点开始吧。我们知道链接 在脂肪,胆固醇和心脏病之间。让我们来看看关于食用调味咖啡饮料对健康的影响的一项全国性同行评审研究。他们安全吗?我们应该完全弃权吗?还是适度接受?

是的,我知道这听起来很傻。但是也是 您所做的每一项宣告都将威胁我们的死亡 如果我们不立即放弃酒。您是否认真保护国家健康?还是您只想带回禁酒令?

Winebits 549:葡萄酒与健康,葡萄酒单和卡瓦酒

葡萄酒与健康本周的葡萄酒新闻:有证据表明WC是禁止酒水的正确证据,博客中的葡萄酒和健康新闻,还有令人生畏的葡萄酒清单,还有另一家卡瓦酒生产商售罄

不在我的博客上: The 葡萄酒Curmudgeonhas 自2011年起禁止在博客上发布葡萄酒和健康新闻,当意大利的一项研究表明,男人喝醉的女人会让她们与她们发生性关系。现在,有证据表明,我并不是唯一认为这些研究是愚蠢的,有缺陷的,或两者兼而有之的人。 法新社报道::“研究领域存在一个已知但持续存在的问题:很少有足够大的样本来支持广义结论的研究。…但是研究人员面临压力,期刊与媒体之间的竞争’对宣布革命性突破的新研究的狂热渴望,意味着此类文章继续发表。”换句话说,即使在一流的学术期刊上进行研究(至少是为了健康),也必须持怀疑态度。因为谁需要研究才能知道男人会让女人喝醉,然后他们才能与他们发生性关系?

令人生畏的酒单:英国将近四分之三的葡萄酒饮用者 被餐厅的酒单吓到了。更多令人震惊的学习新闻,是吗?不过,如果这不足为奇,至少它会提醒餐馆为什么他们在出售葡萄酒时遇到这么多麻烦-几乎每次我外出就餐时都会看到这种情况。正如研究指出的那样,因为大约有三分之一的人只在降价时才购买,而每四分之一的人在同一地区购买葡萄酒。

Codorniu下车:另一个著名的Codorniu Raventos 廉价的卡瓦酒生产商,已经卖掉了自己,以下 Freixenet的销售 今年早些时候。 Codorniu以3亿欧元的价格将多数股权出售给对冲基金The Carlyle Group。其品牌包括自命名的卡瓦酒和Zaca tempranillo。同样,对于那些欣赏优质廉价葡萄酒的人来说,这不是一个好消息,因为另一家大型生产商发现它不足以竞争21种葡萄酒ST 世纪葡萄酒市场。

Winebits 512:奇怪的葡萄酒新闻版

葡萄酒新闻本周的葡萄酒新闻:葡萄酒在媒体上被提及,但这并不一定意味着新闻具有新闻价值

但如果是格伦·艾伦(Glen Ellen)? 达拉斯晨报报道了一次致命的酒后驾驶事故,他指出“在坠机现场发现了一瓶开瓶的萨特之家赤霞珠长相思”。自从我读过这句话以来,我一直在琢磨这句话,利用我多年的报纸知识和经验,以弄清记者为什么认出了这款酒。通常,该行会显示为“在坠机现场发现了一瓶开放的葡萄酒”。那是因为与酒后驾车列出酒的名称和类型并没有多大关系,因为醉酒的司机杀死了一个人。司机可能喝了任何酒都醉了。这也使句子更长,这是可以避免的。我唯一能想到的是,警察在事故报告中列出了葡萄酒,记者将其粘贴并粘贴了,而咨询台没有注意到。

爸爸妈妈,可耻:新禁酒运动中的最新手段是限制甚至负责任的饮酒? 我们的孩子为我们感到羞耻。或者,正如英国研究声称的那样,“父母适度饮酒会对孩子产生负面影响,引起焦虑并破坏就寝时间。”谁知道晚餐时喝几杯酒对我们的孩子造成如此大的破坏?不过,这个故事没有解决一个重要的问题:如果您在醉酒时给孩子读了一个睡前故事会怎样?这算吗?

来吧,7-11: 是的我知道, 没有人喝便宜的酒,但这只是避风港’阻止了该国最著名的便利店连锁店推出第二个葡萄酒品牌 其优胜美地之路。它的名称为Trojan Horse,售价为7美元,其中包括霞多丽和品脱grigio。 贸易杂志上的故事,显然是更多的剪切和粘贴操作,并且以我多年来一直在抱怨的那种悲伤,写得不好的PR方式实际上很有趣。这些葡萄酒“是根据加利福尼亚不同山谷的葡萄定制开发的”,这没有什么意义,但确实有令人印象深刻的行话。不过,我最喜欢的是被确定为Vault副总裁的7-11官员的头衔。这是错字吗,应该担任价值副总裁吗?还是公司实际上有Vault的副总裁?

Winebits 482:犹他州酒后驾车,澳大利亚葡萄酒法规,意大利葡萄酒小偷

犹他州醉酒驾驶
“两杯酒?那’好酒,好朋友。”

本周的葡萄酒新闻:犹他州将晚餐时喝葡萄酒定为犯罪,加上澳大利亚限制了葡萄酒的销售,意大利葡萄酒小偷

犹他州醉酒驾驶: 犹他州新的法定饮酒限制 这个国家最艰苦的人将几乎把任何有几杯酒和晚餐的人都变成罪犯。该州的.05限值是什么意思呢?这意味着普通男人要喝两杯酒,普通女人要喝一杯酒?我们之前已经写过有关此内容的文章, 新禁酒运动 通过专注于健康来限制饮酒,还有什么比酒驾更健康?反对法律的一则广告说,这将把法律行为定为犯罪-“犹他州:放假,假上缓刑。”似乎并没有打扰他们。具有讽刺意味的是,打给主要是摩门教州的州长的电话是9:1,违背了法律,摩门教徒不应该喝酒。

不只是在美国:全球最大的葡萄酒零售商好市多(Costco)不仅要忍受我们的老朋友在美国的三层体系,而且还要忍受澳大利亚的版本。 它无法在南澳大利亚州出售酒精,即使它在其他三个澳大利亚州出售葡萄酒。我还不太清楚为什么,尽管该州似乎受到其他零售商的反对以及更为严格的许可。

Gotcha!意大利警方已经分手了 意大利北部的犯罪团伙,但仅在他们偷走了16,000瓶优质葡萄酒(价值约100,000欧元(108,000美元)),价值80,000欧元(87,000美元)的帕马森奶酪和Reggiano奶酪以及未披露数量的摩德纳香醋之后,他们才偷了葡萄酒。在2015年至2016年之间发生了一系列高价值的食品盗窃案之后,警方发起了“葡萄酒和奶酪行动”。这种盗窃案在意大利非常普遍,尤其是对于昂贵的Parmigiano-Reggiano而言。