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500wan和食物搭配

500wan和食物搭配7:经典烤鸡

烤鸡500wanCurmudgeon偶尔还会将500wan与他最喜欢的一些食谱相结合。此版本:烤鸡,可能是所有菜肴中最经典的三种500wan。

什么时候 我教烹饪学生500wan,他们总是问我最喜欢的晚餐是什么—毫无疑问,期待一些过于复杂,过于讲究的法语 高级美食 冒险与300美元的500wan搭配。我的回答总是让他们感到惊讶:烤鸡配上简单的锅酱,绿色面条,带有芥末香醋的绿色沙拉和硬皮法式面包。

因为当它’最好的鸡肉,皮又棕色又脆,您还需要什么,但是价格便宜的500wan呢?

当然,要抓的是找到负担得起的优质鸡肉。大多数超市的鸡都不要’一开始没有任何味道,他们’当它们经过供应链时,经常会被冻结,解冻并再次冻结。因此,肉在吃完之后几乎变得很脆’煮熟了。通常在一家杂货店里,找到可以避免这种情况的鸡肉,然后’两者之间的差异会被惊呆。

另一个关键:寻找最佳的烘烤方法。一世’我尝试了几乎所有的食物,包括用黄油将它们闷死,在架子上烤,以及用柠檬和香草塞满空腔。但是似乎没有什么比雅克·佩平更好’s Chicken Roti. It’简单,直接,美味。您将鸡的两面放在热烤箱中烤成褐色,然后将鸡的背部变细,偶尔用锅汁pan一下。是的,它可能在厨房中引起过多的烟雾,并且在烘烤过程中翻转鸡肉需要一些时间来适应。但它’值得付出努力

单击此处下载或打印食谱的PDF。这三种酒会为鸡肉增色不少—而不是霞多丽:

Zestos Old Vine Rosado 2018 ($10, 已购买,占12%):这种西班牙粉是世界上的一种’s great cheap roses —明亮新鲜,几乎具有矿物质的味道,但比普罗旺斯玫瑰(草莓?)的果实更多。强烈推荐。 由Ole进口& Obrigado

2017年Terre del Fohn Muller-Thurgau ($14, 已购买(12.5%):一种由白色制成的美丽的白色意大利500wan 穆勒-图尔高,一种罕见的葡萄。它’几乎是辛辣的,有点油腻,并提供一些淡淡的石灰水果。强烈推荐。 由Tricana进口.

La Cornada Crianza 2015 ($5, 已购买,13%):我2月份在Aldi买了这款西班牙temprnaillo,很愉快。一世’从那以后购买了六打,而且随着年龄的增长,它也在不断改善—风格更多西班牙风味,橡木味更少,而樱桃果则保留在背景中。那里’甚至一个小小的地球。

有关500wan和食物搭配的更多信息:
500wan和食物搭配6:路易斯安那式虾煮
• 500wan和食物搭配5:美国’s Test Kitchen pizza
• 500wan和食物搭配4:烤箱友鸡肉和肉汁

本周500wan:Terre del Fohn Marzemino 2015

Terre del Fohn特雷·德尔·福恩 Marzemino是一款独特而诱人的意大利红酒,价格公道。

了解这种意大利红酒的两件事–首先,它不是我想要的那样。其次,我在购买时有一个见证人,因此每个对可用性发表评论和发送电子邮件的人都可以放心。你可以找到它。

Terre delFöhnMarzemino ($12, 已购买(12%)是一种500wan,对我们这些喜欢品种特征和风土特色的人以及认为第一类过于怪异的人都具有吸引力。我是从政治专栏的同事那里买来喝酒的,他写信的日子喜欢喝酒,却不担心他在喝什么。他的反应? “我今天下午必须工作。但是我想把瓶子完成。”

特雷·德尔·福恩鲜为人知 马泽米诺 葡萄,原产于特伦蒂诺州,在莫扎特的唐·乔凡尼(Don Giovanni)中提到。除此之外,没有理由让任何人知道它-这解释了在我们的赤霞珠长相思驱动的世界中,其可用性并不理想。

Terre de Fohn是一款诱人的500wan,几乎带有紫罗兰色的香气,带有大量浆果味,并且具有一种柔软的新世界风味,几乎单宁,酸度比我预期的要少。换句话说,这是与一位老朋友逛逛的理想500wan 莫法莱塔斯.

由Tricana Imports进口