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小型评论140:2020年平安夜版

2020年圣诞节前夕对葡萄酒的评论不需要自己的帖子,但由于某种原因或其他原因值得关注。本月,特别的平安夜2020版。

Mulderbosch Cabernet Sauvignon Rose 2020 ($15, 样品,(12.5%):南非Mulderbosch曾经是世界之一’伟大的廉价玫瑰。这不是’t it —价格上涨了,葡萄酒变得更柔和,没有赤霞珠用来酿造葡萄酒的优势。另外,那里’有点甜。非常失望。 由第三叶酒进口

Petra Zingari 2015 ($13, 已购买,14%):这种红色调和酒以流行的后现代意大利风格制成,因此桑娇维塞被三颗国际葡萄包围—梅洛,西拉和娇小的Verdot。注意我写了包围,但没有补充。它制作精良,专业,如果您喜欢这种风格,就可以发现。 由美国TMT进口

Calcu Escarlata 2019 ($12, 样品,14%):这种智利红色混合物恰恰是焦点人群喜欢的那种超市葡萄酒—许多深色水果,没有单宁,酸度很小。它做得很好,但是有数百种完全一样的葡萄酒。 由全球葡萄园进口商进口

追逐雨美乐2018 ($24, 样品,14.5%):华盛顿州产的非常黑的梅鹿lot,味道像是正在酿造很多葡萄酒。它’单宁较重,单宁,更像赤霞珠,梅洛的柔和度较弱。

2020年七月四日葡萄酒

2020年7月第四届葡萄酒2020年7月四日葡萄酒:美国将享受四瓶’ 244th birthday

美国在周六庆祝其244岁生日,这意味着需要优质的廉价葡萄酒。因此,这些建议来自Wine Curmudgeon。和往常一样,保留我们的夏季葡萄酒 和门廊酒 注意事项:淡淡,新鲜的葡萄酒,即使是红色,因为橡木桶和高酒精含量的酒’到室外98度时(这是达拉斯的预测)时,尤其要令人耳目一新。

考虑以下2020年7月四日葡萄酒的建议:

MAN长相思白葡萄酒2019 ($10, 已购买,13%):这种南非白葡萄酒制作精良且令人愉悦—柑橘(较软的柠檬?),但比法国更果味,虽然不如新西兰。简单,但令人愉悦且物有所值。葡萄园品牌进口

奥利瓦雷斯·阿尔托斯·德拉霍亚2017 ($12, 已购买,14.5%):这种西班牙红(主要是monastrell)是一种沉重的,更像帕克风格的调酒,几乎平衡。那里’很多深色水果,尽管它’有点热,完成时出人意料的干净。 由稀有葡萄酒公司进口。

Masciarelli Rosato 2019年 ($10, 已购买,12.5%):这种意大利粉是一种启示:草莓果实几乎不成熟,几乎呈白垩色,还有很多其他的东西’很难相信它没有’售价18美元,标签太可爱了。强烈推荐。 由Vintus,LLC进口

Princesa Brut Nature Cava NV ($12, 已购买,(11.5%):自然是最干燥的起泡酒,而这个西班牙起泡酒却没有’t disappoint. It’酥脆,非常干燥,有静脉’的商标苹果和梨果实。强烈推荐。 由Quintessential导入

照片: “20150702_182103000_iOS” 通过 annisette64 is licensed under CC PDM 1.0

更多七月四日葡萄酒:
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2017年7月4日葡萄酒
本周葡萄酒:La Vieille Ferme Rose 2019

葡萄酒和食物搭配9:蘑菇酱,因为它’很难找到肉

蘑菇拉古

葡萄酒Curmudgeon偶尔还会将葡萄酒与他最喜欢的一些食谱相结合。此版本:三种带有蘑菇味拉古的葡萄酒

葡萄酒Curmudgeon买了干蘑菇,然后将它们坐在后架上,几乎被遗忘了。因此,当我在食品储藏室里翻箱倒柜时发现一个包装时,我想:为什么不使用它们制作蘑菇拉古,这是有时晚餐的理想选择 当甚至碎牛肉短缺时?

实际上,该食谱中的几乎所有内容都可以代替’手上。我喜欢菠菜面,但是几乎任何面条或意大利面条都可以。较便宜的干蘑菇与昂贵的香菇一样有效。唐’干蘑菇了吗?然后,只需使用更多新鲜蔬菜替代蘑菇浸泡液即可。

关于这个食谱的另一件事?没有西红柿或西红柿酱。当然,您也可以添加它们,但是鉴于当今我们有多少人经常吃带红色酱汁的意大利面条,不加西红柿的意大利面食谱可能会最受欢迎。

单击此处下载或打印食谱的PDF。这是淡红酒食物(甚至是玫瑰花),因为您不’想掩盖蘑菇的微妙之处。这三个建议将帮助您入门:

• 2018年圣塔朱莉娅(Santa Julia)储备山融合 ($10, 已购买,14%):当欧洲葡萄酒关税为葡萄酒时,我购买了马尔贝克和赤霞珠法郎的这种阿根廷混合物’最大的问题,但这不是因为我想喝。再一次,唐’在您品尝葡萄酒之前,先判断一下葡萄酒。有甜甜的浆果味(但酒不是’t甜),以及赤霞珠法郎的一些沙砾和酒体。这种风格做得非常好,喜欢这种方法的人会想买一个盒子。 由Winesellers Ltd.进口

• Badenhorst策展人红色2017 ($11, 已购买(13.5%):来自南非的罗纳(Rhone)风格调和酒,带有丰富的深色水果,柔软的单宁和令人愉悦的口感,’在大多数设拉子混合酒中没有痕迹,这不容易做到。 由Broadbent Selections导入

• 廉价基安蒂:这篇文章介绍了五款基安蒂(Chiantis),售价不超过10美元,他讲的是将葡萄酒与该地区的食物搭配。他们每个人都表明了为什么这是一个了不起的主意。

全面披露:我忘了给ragu拍照;该职位随附的一位来自 詹姆斯吃晚饭的博客。我的面条是意大利细面条大小。

有关葡萄酒和食物搭配的更多信息:
• 葡萄酒和食物搭配8:拉面汤不太浓
• 葡萄酒和食物搭配7:经典烤鸡
• 葡萄酒和食物搭配6:路易斯安那式虾煮

滑块照片:“罗马精英赛:葡萄酒,美食和好人”由Yelp.com授予CC BY-NC-ND 2.0许可

小型评论131:雷伯恩(Raeburn),颜料,蒙特米勒(Montmirail),怡东

雷本对葡萄酒的评论不需要自己的帖子,但由于某种原因或其他原因值得关注。在每个月的第四个星期五找它

拉本玫瑰2019 ($13, 样品,(13.5%):加州粉红色,带有一些酸的覆盆子水果,做得很好,但在玻璃杯中放的时间越长,您越会留意到残留的糖分残留,’s not quite 干玫瑰。

Vigouroux Pigmentum Malbec 2014 ($10, 已购买,13%):Didn’我买这件法国红葡萄酒时没有注意到这个年份,考虑到它的年龄,如此美味真是太棒了。仍然有少许深色水果和一些泥土,并且仍然可以饮用。

蒙米拉伊城堡“M” 2018 ($10, 已购买,14%):这种红色的罗纳(Rhone)混合物有一些重的和黑色的水果,但没有’过度或过于沉重。可用性可能有限,因为它太糟糕了’靠近名人堂葡萄酒。 由Kindred Vines进口

怡东霞多丽2018 ($10, 已购买,14%):这种南非白人不会帮助该国重新进入美国市场。它’肯德尔·杰克逊(Kendall Jackson)夏敦埃酒仿冒品,并带有残余糖分。 由Cape Classics进口

本周葡萄酒:MAN Chenin Blanc 2018

曼·陈宁·勃朗南非’s 曼·陈宁·布兰克用$ 11的白葡萄酒提供品质和价值

I’在过去的几个月中,我们不仅撰写了有关南非葡萄酒的文章, 但对于贸易媒体。目标?试图弄清楚南非是否可以弥补法国,西班牙和德国葡萄酒25%的关税所造成的空白。

遗憾的是,尽管像 曼·陈宁·布兰克 ($11, 已购买(12.5%),答案似乎是否定的。原因有很多,包括三层体系(因为每种葡萄酒都需要一个分销商,而大多数分销商则不需要’的价格)以及南非高端葡萄酒的定价问题。

真是太糟糕了,因为MAN chenin blanc做的所有事情都很棒,售价10美元。它’离国家很远’sparparidid chenin blanc,当时被称为steen,可能柔软而松弛。

相反,MAN新鲜,酥脆且令人愉悦,没有任何凝结的水果或甜味。在这个价格下,寻找一些石灰和热带水果以及比大多数白藜芦醇更多的风味层。在这里,是一款专业的葡萄酒,做得很好,并展示了南非葡萄酒酿造的成就。

葡萄园品牌进口

Ask the WC 23: Wine prices, rose, 南非n wine

葡萄酒价格此版本的Ask WC:葡萄酒关税是否推高了葡萄酒价格?另外,为什么’玫瑰香甜,南非葡萄酒是否值得购买

因为客户总是有疑问,而Wine Curmudgeon对此问题提供了答案。您可以向葡萄酒鉴赏官询问与葡萄酒有关的问题 点击这里.

WC的问候:
由于关税,葡萄酒价格上涨了吗?我可以’不知道,但是我一次又一次地买同样的酒,所以我’我不是一个好人。
看我的便士

亲爱的便士:
关税最大的惊喜— to me, anyway —零售商一直不愿提价,尤其是对于我们在博客上撰写的葡萄酒。当然也有例外。我在乡下’s premier “natural food”那天,他买了杂货店,看起来法国和西班牙的葡萄酒都涨了25%,相当于关税的数额。但是我拜访或与之交谈的许多其他零售商都在诚实地坚持这一方针。一世’特别是看到许多零售商引入了价格相似的标签来代替关税葡萄酒。考虑到所有这些因素,这使我对关税一无所知。不过,正如达拉斯一家零售商告诉我的那样,当新的玫瑰色葡萄酒在下个月左右到货时,所有的赌注都消失了。

亲爱的葡萄酒鉴赏家:
玫瑰应该甜吗?有些味道像白色的仙粉黛,有些则没有’t。这是什么时候开始的?
粉红色

亲爱的粉红色:
玫瑰是干的。白仙粉黛很甜。这曾经被切割和干燥。但在 葡萄酒业务’试图吸引年轻消费者的不当尝试, 他们’将剩余的糖重新潜入“dry rose.”通常,大多数欧洲粉红色仍然很干,所以您’可以安全使用法国,西班牙和意大利葡萄酒。一种告诉方式:如果在背面标签上出现“ smooth”一词,我不会’如果酒很甜,不要惊讶。玫瑰应该是果味的,不光滑。

您好,Wine Curmudgeon:
Am I starting to see more 南非n wine in the U.S.? Is it worth buying?
好奇

亲爱的好奇心:
问题第一部分的答案是是和不是— yes, 因为销售额大大增加,这不是因为销售是从这么小的基础开始的。南非葡萄酒虽然在1990年代后期一度不受欢迎,但在美国却很少,而且相差甚远。但是自那以后,南非的葡萄酒质量有了明显的提高,’可以找到罗纳(Rhone)风格的红色调和物,像车宁(Chennin blanc)和长相思(sauvignon blanc)之类的白色,甚至还有价格公道的干玫瑰。

照片: “a Bourgogne” by miss_rogue is licensed under CC BY-SA 2.0 

给不穿衣服的人喝酒’t drink much wine

不喝酒的人三种葡萄酒在您提供优质和价值的同时’给不喝酒的人喝酒’t drink much wine

上个月,来宾去过的葡萄酒库尔蒙顿葡萄酒招待会两次’t专业的葡萄酒饮用者。也就是说,他们符合典型的美国葡萄酒饮用者的特征-某人每月喝一瓶’对使夜间酒客保持活跃的事物感兴趣。

面临的挑战:如何为不喝酒的人购买葡萄酒搭配晚餐’喝多少酒?目的是倒一些有趣的东西’t愚蠢或平淡,但赢得了’恐吓客人。关键:请记住,您想要服务他人喜欢的葡萄酒,而不是您认为他们想要的葡萄酒。

一些建议和准则:

•尽量远离单宁及其苦味,对于那些不喜欢单宁和苦味的人来说,这可能是葡萄酒中最令人讨厌的部分’不要喝很多。但是,如果您想品尝红酒呢?然后寻找由sangiovese,gamay或tempranillo制成的东西,例如 Capezzana Monna Nera 2016($ 10, 已购买,13.5%)。这种意大利风味的混合物主要是桑娇维塞-新鲜且用柔软的樱桃水果制成。 由MW Imports进口.

•霞多丽,尤其是便宜的带有过多假橡木桶的霞多丽,可能会使典型的葡萄酒饮用者鬼脸。过度酸的长相思也可以。因此,chenin blanc喜欢 肯·佛瑞斯特(Ken Forester)小作品2017 ($11, 已购买,13.5%)。这款南非白葡萄酒长期以来备受喜爱,提供清脆的白色水果和清爽的口感。 由美国葡萄酒进口公司进口

•玫瑰热潮最好的事情之一是?它’最适合这种情况。的 Moulin de Gassac Guilhem Rose 2017 ($10, 已购买(12%)是法国粉红色,几乎是蛋art和草莓,在这个价格下,比大多数产品的制作略好。 由先锋葡萄酒公司进口.