标记档案:玫瑰

2020年玫瑰季节能否在冠状病毒大流行中幸免?

玫瑰季节答案?是合格的,但价格较高且玫瑰花较少,可以选择

喝玫瑰是关于在户外和与朋友在一起。而且,对于玫瑰饮用人群中的很大一部分来说,’有关社交媒体,Instagram和自拍照的信息。当然,所有这些都已被冠状病毒大流行严重地削减了。

那么,今年春天将有一个2020年玫瑰花季节吗?

好消息是肯定的。生产者和进口商我’ve与之交谈的是将其2019年的玫瑰花推向市场,以期在大多数餐厅关闭且零售商仅提供送货,接货和在线销售的时候取得最好的玫瑰。

“我不确定玫瑰季节会怎样,但是我们正在进口一些集装箱,希望零售商支持我们的努力,” Ole的Patrick Mata说& Obrigado,是世界上最好的西班牙进口商之一。“在这种新环境中取得成功的关键是与已经了解500wan并可以向顾客推荐500wan的零售商合作,因为大多数顾客无法走进商店浏览。”

坏消息?这是一个前所未有的零售环境。裁员,休假以及降低仍在工作的员工的薪水可能意味着消费者会尽快(而不是稍后)减少500wan(包括玫瑰酒)的使用, 查尔斯·比勒(Charles Bieler)说,使查尔斯&查尔斯·华盛顿州在普罗旺斯上升,比勒(Bieler et Fils Sabine)上升。

此外,大流行意味着我们几乎肯定会获胜’看不到玫瑰的种类或数量’在过去的几年中见过。由于特朗普政府对法国和西班牙500wan征收25%的关税,甚至在大流行之前都是如此。例如,比勒勒(Bieler)不得不提高萨宾啤酒的零售价,因此它的价格将在12到13美元之间,而不是今年的10到12美元。

克里斯·基尔(Chris Keel) 精品店将软木塞入It酒铺 得克萨斯州沃思堡的人说他看过2019年的玫瑰花,但他’仍在努力库存中的2018年。他说,毫不奇怪,2018年是他的一些畅销书。

最后,期望保持开放态度的零售商在今年的营销活动中发挥创新作用,包括与客户进行虚拟品尝。马塔说,他已经做了三件事,并期望做更多。

小型评论131:雷伯恩(Raeburn),颜料,蒙特米勒(Montmirail),怡东

雷本对500wan的评论不需要自己的帖子,但由于某种原因或其他原因值得关注。在每个月的第四个星期五找它

拉本玫瑰2019 ($13, 样品,(13.5%):加州粉红色,带有一些酸的覆盆子水果,做得很好,但在玻璃杯中放的时间越长,您越会留意到残留的糖分残留,’s not quite 干玫瑰。

Vigouroux Pigmentum Malbec 2014 ($10, 已购买,13%):Didn’我买这件法国红500wan时没有注意到这个年份,考虑到它的年龄,如此美味真是太棒了。仍然有少许深色水果和一些泥土,并且仍然可以饮用。

蒙米拉伊城堡“M” 2018 ($10, 已购买,14%):这种红色的罗纳(Rhone)混合物有一些重的和黑色的水果,但没有’过度或过于沉重。可用性可能有限,因为它太糟糕了’靠近名人堂500wan。 由Kindred Vines进口

怡东霞多丽2018 ($10, 已购买,14%):这种南非白人不会帮助该国重新进入美国市场。它’肯德尔·杰克逊(Kendall Jackson)夏敦埃酒仿冒品,并带有残余糖分。 由Cape Classics进口

小型评论130:Savoie玫瑰,Cusumano,大路易斯,A至Z泡泡

萨瓦玫瑰对500wan的评论不需要自己的帖子,但由于某种原因或其他原因值得关注。在每个月的第四个星期五找它

Domaine de laRosière玫瑰2018 ($13, 已购买,12%):有趣的粉红色,来自法国东部瑞士附近的萨瓦省地区。有绿色的草药,奇怪的是,有一点红色的水果和一些香料。主要由加美酒制成,带有黑比诺500wan和红500wan,一种当地葡萄。 有信念的500wan进口

Cusumano Nero d’Avola 2018 ($11, 已购买,13.5%):这种西西里红500wan曾经是一种非常便宜的500wan,它的味道很好,但是有很多8美元和10美元的简单意大利红500wan或多或少像这样-几乎未熟的深色水果和很多酸度。 由Terlato Wines 在ternational进口

2016年大红色路易斯 ($11, 已购买,12.5%):这种红色的波尔多混酿(比赤霞珠的赤霞珠更美)是老式的,但效果不佳—酸,不是很成熟的水果。 由Laird进口& Company

A to Z Wineworks玫瑰泡泡 ($16, 样品,12.5%):令人惊讶的令人失望的是本来可以信赖的生产商带来了烈性酒。它接近白色的仙粉黛甜味,没有任何平衡甜味的东西。而且价格有问题。

询问WC 23:500wan价格,上涨,南非500wan

500wan价格此版本的Ask WC:500wan关税是否推高了500wan价格?另外,为什么’玫瑰香甜,南非500wan是否值得购买

因为客户总是有疑问,而Wine Curmudgeon对此问题提供了答案。您可以向500wan鉴赏官询问与500wan有关的问题 点击这里.

WC的问候:
由于关税,500wan价格上涨了吗?我可以’不知道,但是我一次又一次地买同样的酒,所以我’我不是一个好人。
看我的便士

亲爱的便士:
关税最大的惊喜— to me, anyway —零售商一直不愿提价,尤其是对于我们在博客上撰写的500wan。当然也有例外。我在乡下’s premier “natural food”那天,他买了杂货店,看起来法国和西班牙的500wan都涨了25%,相当于关税的数额。但是我拜访或与之交谈的许多其他零售商都在诚实地坚持这一方针。一世’特别是看到许多零售商引入了价格相似的标签来代替关税500wan。考虑到所有这些因素,这使我对关税一无所知。不过,正如达拉斯一家零售商告诉我的那样,当新的玫瑰色500wan在下个月左右到货时,所有的赌注都消失了。

亲爱的500wan鉴赏家:
玫瑰应该甜吗?有些味道像白色的仙粉黛,有些则没有’t。这是什么时候开始的?
粉红色

亲爱的粉红色:
玫瑰是干的。白仙粉黛很甜。这曾经被切割和干燥。但在 500wan业务’试图吸引年轻消费者的不当尝试, 他们’将剩余的糖重新潜入“dry 玫瑰.”通常,大多数欧洲粉红色仍然很干,所以您’可以安全使用法国,西班牙和意大利500wan。一种告诉方式:如果在背面标签上出现“ smooth”一词,我不会’如果酒很甜,不要惊讶。玫瑰应该是果味的,不光滑。

您好,Wine Curmudgeon:
我是否开始在美国看到更多的南非500wan?值得购买吗?
好奇

亲爱的好奇心:
问题第一部分的答案是是和不是— yes, 因为销售额大大增加,这不是因为销售是从这么小的基础开始的。南非500wan虽然在1990年代后期一度不受欢迎,但在美国却很少,而且相差甚远。但是自那以后,南非的500wan质量有了明显的提高,’可以找到罗纳(Rhone)风格的红色调和物,像车宁(Chennin blanc)和长相思(sauvignon blanc)之类的白色,甚至还有价格公道的干玫瑰。

照片: “a Bourgogne” by miss_rogue is licensed under CC BY-SA 2.0 

500wan和食物搭配8:拉面汤不太浓

拉面汤500wanCurmudgeon偶尔还会将500wan与他最喜欢的一些食谱相结合。本版:三种500wan,其中可能是最臭名昭著的廉价食品拉面汤的改良版

拉面汤是食品界的超级市场-价格便宜,几乎令人讨厌。但是,谁会在意每份只要20美分的价格呢?

当然,500wanCurmudgeon很在乎。当您可以使拉面汤味道更好,价格仍然便宜并且实际上能提供营养时,为什么要贬低您的身体呢?

秘诀就是蔬菜汤,就像开水一样简单,再加上一些盐,胡椒粉和橄榄油,再加入蔬菜(洋葱,胡萝卜,芹菜以及冰箱中的其他食物)即可。让它煮20分钟,过滤,然后几乎没有汤的味道-不用担心拉面包的混合。

将这些汤放在一起几乎和商店版本一样简单。同样,除了使用您可以负担得起的最优质的亚洲面条之外,没有其他特定的食谱。所以用什么’s 上 hand — if there’剩下的鸡肉,放入汤中。如果有’将剩余的生菜放入汤中。关键是添加您喜欢的食材,包括煮熟的鸡蛋(就像专业人士一样)。

最后,提示o’ the WC’s fedora to 弗兰基·塞伦扎(Frankie Celenza),一个烹饪节目的主持人“Struggle Meals,”谁做了我改编的食谱塞伦扎(Celenza)可能很老套,很傻,而且顶极,但他也对食物和烹饪充满热情。他希望观众喜欢烹饪,了解烹饪有多有趣,并意识到他们没有做饭。’无需花钱购买昂贵的食材或高档电器即可制作便宜又美味的饭菜。

听起来像我们认识的其他人吗?我们是否可以找到像Celenza这样的人向年轻消费者解释500wan的喜悦和奇迹。

单击此处下载或打印食谱的PDF。这三种500wan将与拉面搭配:

• 博法·卡洛·阿内斯(Boffa Carlo Arneis)2017 ($15, 已购买,(12.5%):这种意大利白色令人惊叹,尤其是价格合理。它’是一款美丽,几乎优雅的500wan,带有微妙的柠檬和核果味,细微的矿物质,且整体上大于其各部分的总和。强烈推荐。南部玻璃进口’s Wine & 烈酒

• 在novacion Rose 2019 ($11/1-liter, 已购买,13.5%):这种全粉红色,在Whole Foods出售,是WC长期以来的最爱。随着年龄的增长,这个年份应该会增加一些果实,但是已经很有趣了。—干净,明亮,矿物质和淡淡的浆果味。 由Winesellers Ltd进口

• Bodegas Matilde Cava Totus Tuus NV ($14, 样品,11.5%):精心制作且胜任的西班牙起泡酒,比起卡瓦酒来说,加利福尼亚的风格要好得多。水果更像是霞多丽的苹果,并且末了很多焦糖。很好,但不完全是卡瓦酒。 半岛500wan进口

有关500wan和食物搭配的更多信息:
• 500wan和食物搭配7:经典烤鸡
• 500wan和食物搭配6:路易斯安那式虾煮
• 500wan和食物搭配5:美国’s Test Kitchen pizza

滑块照片:“罗马精英赛:500wan,美食和好人”由Yelp.com授予CC BY-NC-ND 2.0许可

500wan和食物搭配

500wan和食物搭配7:经典烤鸡

烤鸡500wanCurmudgeon偶尔还会将500wan与他最喜欢的一些食谱相结合。此版本:烤鸡,可能是所有菜肴中最经典的三种500wan。

什么时候 我教烹饪学生500wan, 他们 always asked what my favorite dinner was —毫无疑问,期待一些过于复杂,过于讲究的法语 高级美食 冒险与300美元的500wan搭配。我的回答总是让他们感到惊讶:烤鸡配上简单的锅酱,绿色面条,带有芥末香醋的绿色沙拉和硬皮法式面包。

因为当它’最好的鸡肉,皮又棕色又脆,您还需要什么,但是价格便宜的500wan呢?

当然,要抓的是找到负担得起的优质鸡肉。大多数超市的鸡都不要’一开始没有任何味道,他们’当它们经过供应链时,经常会被冻结,解冻并再次冻结。因此,肉在吃完之后几乎变得很脆’煮熟了。通常在一家杂货店里,找到可以避免这种情况的鸡肉,然后’两者之间的差异会被惊呆。

另一个关键:寻找最佳的烘烤方法。一世’我尝试了几乎所有的食物,包括用黄油将它们闷死,在架子上烤,以及用柠檬和香草塞满空腔。但是似乎没有什么比雅克·佩平更好’s Chicken Roti. It’简单,直接,美味。您将鸡的两面放在热烤箱中烤成褐色,然后将鸡的背部变细,偶尔用锅汁pan一下。是的,它可能在厨房中引起过多的烟雾,并且在烘烤过程中翻转鸡肉需要一些时间来适应。但它’值得付出努力

单击此处下载或打印食谱的PDF。这三种酒会为鸡肉增色不少—而不是霞多丽:

Zestos Old Vine Rosado 2018 ($10, 已购买,占12%):这种西班牙粉是世界上的一种’s great cheap 玫瑰s —明亮新鲜,几乎具有矿物质的味道,但比普罗旺斯玫瑰(草莓?)的果实更多。强烈推荐。 由Ole进口& Obrigado

2017年Terre del Fohn Muller-Thurgau ($14, 已购买(12.5%):一种由白色制成的美丽的白色意大利500wan 穆勒-图尔高,一种罕见的葡萄。它’几乎是辛辣的,有点油腻,并提供一些淡淡的石灰水果。强烈推荐。 由Tricana进口.

La Cornada Crianza 2015 ($5, 已购买,13%):我2月份在Aldi买了这款西班牙temprnaillo,很愉快。一世’从那以后购买了六打,而且随着年龄的增长,它也在不断改善—风格更多西班牙风味,橡木味更少,而樱桃果则保留在背景中。那里’甚至一个小小的地球。

有关500wan和食物搭配的更多信息:
500wan和食物搭配6:路易斯安那式虾煮
• 500wan和食物搭配5:美国’s Test Kitchen pizza
• 500wan和食物搭配4:烤箱友鸡肉和肉汁

本周500wan:Chateau Bonnet Rose 2018

邦尼玫瑰庄园玫瑰色城堡玫瑰来自世界之一’最好的廉价500wan生产商-如果25%的500wan关税生效,可能会消失

有什么更好的方式跟所有我们可能在之后失去的优质廉价500wan道别 美欧贸易战 比起带有城堡帽的玫瑰?

邦尼玫瑰城堡 ($11, 已购买,则占13%)。它’售价10美元的经典500wan-精心制作,在不同年份之间都保持一致,并与风土环境息息相关。在这,它’是梅乐和赤霞珠的混合,所以’比普罗旺斯的玫瑰花更饱满,更圆润,没有那么热情。这既不是好事也不是坏事。只是有所不同,因为这些葡萄来自波尔多而不是普罗旺斯。

寻找红色水果(成熟的樱桃吗?),但酒也呈玫瑰色’提神和新鲜感。它’不是像加利福尼亚为喝红酒的人制作的那样重的玫瑰,而是一朵有自己风格的玫瑰。强烈推荐,并且是2020年的候选人 $ 10名人堂.

关于价格的话: 过去几年来,邦尼特酒的价格一直在上涨,主要是因为所有波尔多500wan的价格都上涨了,无论质量如何。一段时间以来,红色的混合油价格已经接近10美元,而不是10美元,而在美国部分地区,白色的价格接近15美元。玫瑰是去年的10美元,但根据您的住所,可能高达13美元。

如果您能以不到13美元的价格找到这款酒(或任何帽子),请尽可能多地购买。这些几乎肯定是关税的伤亡,因为没有理由期望消费者为10美元的500wan支付17美元。因此,一旦当前库存消失了,’可能很少会进口到美国。

由Deutsch Family Wine进口& 烈酒