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Winebits 676:Prosecco,关税,电子商务

普罗塞克本星期’s wine news: Top Italian producer says cheap Prosecco is undermining the market, plus chefs oppose wine tariff and Kroger becomes top e-commerce company

便宜的普罗塞克:一家领先的意大利生产商说太多的酿酒厂 以大幅下跌的价格出售普罗塞克,这伤害了气泡。 “ Prosecco在某些零售商处的销售价格低于生产成本,这是一个很大的错误,” Sandro Bottega在12月初对虚拟品鉴会说。 “我不知道他们如何或为什么这样做,但是它向消费者传达了有关该产品的坏消息。”这不是我们第一次看到此投诉;它似乎每两年发生一次。 Bottega说,在这种情况下,生产商需要生产更少的葡萄酒,但要以更高的价格生产更高质量的葡萄酒。

厨师与关税:一个新的厨师组织已呼吁拜登政府在上任的第一天就采取行政措施来终止对欧洲食品,葡萄酒和烈酒的所有关税。群组, 联盟停止餐馆关税先生说,关税使餐馆大流行病更加严重,增加了他们本来无法承受的成本。该团队是餐饮业的名人,包括Chez Panisse的Alice Waters和纽约市的Daniel Bouloud。这很重要,不仅因为名字,而且因为厨师通常不参与这样的政治活动。

克罗格电子商务:克罗格(Kroger)已成为美国第九大电子零售商,也是唯一一家入榜的杂货商, 报道超市新闻。为什么这对喝酒的人很重要?因为在美国销售的葡萄酒中,有一半以上是在超级市场出售的,而克罗格是最大的葡萄酒之一。因此,它在继续维持大流行期间葡萄酒在线销售的增长中具有利益,而且它可能会希望这样做。我看到了克罗格的政治力量 当它资助达拉斯的干湿选举时 经济衰退后;任何人认为大流行结束后都会温和地回到过去,这是错误的。

照片: “Birthday Prosecco” 通过 梅尔·莎琳 根据许可 CC BY-SA 2.0

关于两个意大利葡萄酒的故事:Boffa Carlo Arneis和Biona di Cartdo的Mionetto Prosecco di Valdobbiadene 

意大利葡萄酒前者是15美元的可爱葡萄酒,后者是40美元的Prosecco。意大利如何朝两个完全不同的方向前进?

高端化对葡萄酒行业来说是可怕的事情,如此可怕,以至于它们超越了 削减销售并疏远年轻消费者。得益于优质服务,葡萄酒已成为一种不可饮用和享受的东西,而是一种收藏和炫耀的东西。例如:这两种意大利葡萄酒。

博法·卡洛·阿内斯(Boffa Carlo Arneis)2017 ($15, 已购买(13.5%)是一款美丽,几乎优雅的白葡萄酒,带有微妙的柠檬和核果味,细微的矿物质,并且整体上大于各部分的总和。它’对于阿奈丝具有巨大的价值, 鲜为人知的葡萄 价格最高可达30美元。

Mionetto是$ 40的Prosecco (样品,11%)。它’是一款精心制作且令人愉悦的起泡酒,但最终,它’售价40美元的普罗塞克(Prosecco),与所有12美元的普罗塞科斯(Proseccos)混乱的超市过道没什么不同或更好。

那么,这个有着数千年酿酒历史的国家,意大利,怎么会从或多或少的传统方法转变为以高级和40美元的Prosecco为基础的传统方法呢?因为越来越多的决定是基于市场营销和类别管理,而不是基于葡萄酒。

我猜?有人在某个地方决定Mionetto需要一种产品来与香槟和高端加州起泡酒竞争。因此,我们获得了40美元的普罗赛克葡萄酒–并不是因为世界对40美元的普罗赛克葡萄酒的需求,也不是因为葡萄的质量如此之高,以至于他们会生产出价值40美元的葡萄酒。我们知道了,这样意大利葡萄酒就可以坐在香槟旁边的商店货架上,抢占部分市场份额。因为如果葡萄酒的价格为40美元,那么它一定值得,对吗?

玫瑰也发生了同样的事情,市场被洪水淹没 25美元的粉红葡萄酒与10美元和12美元的玫瑰几乎没有区别 除了零售价以外。原因?因为有人告诉人们购买25美元的红葡萄酒和白葡萄酒,便宜的葡萄酒简直是废话,为什么不卖给他们25美元的10美元的玫瑰花呢?我所知道的玫瑰生产商可以比我更快地针对该主题发声,这应该告诉您这种做法的普及程度。

最后,请记住,这篇文章不是关于价格,而是关于价值,而昂贵的葡萄酒也可以提供价值。那’酒鉴赏会’的口头禅。葡萄酒行业会让您相信价值与价格没有什么不同,因为’它如何赚钱。因为,40美元的普罗塞克。但是我们知道更多,不要’t we?

照片: “Hanging Bottles” by 加里·奈特 is licensed under CC BY 2.0

本周葡萄酒:Val D’Oca Prosecco Extra Dry NV

值D'Oca Prosecco值D’Oca Prosecco为新年提供了令人惊讶的质量和价值’s sparkling wine

大部分价格不到15美元的Prosecco的口味大致相同-有点甜,不是很起泡,而且很辣。那里’这些版本的意大利起泡酒真的没错,但是’您不希望喝酒。输入Val D’Oca Prosecco.

值D’Oca Prosecco ($12, 已购买,11%)拥有他人所没有的大部分东西’t. Yes, it’有点甜,但通过柑橘(石灰?)的甜味来达到平衡。同时,对于Prosecco,气泡出奇的紧密和气泡状,并且表面实际上干净且几乎清脆。再说一次’如此价格的普罗塞克(Proseocco)并不常见。

最后,它’也很适合食物,是否搭配烤虾和开胃菜 水果蛋糕。在这,它’太好了,无法用于含羞草。

而是’正是这种酒在您不敬酒时与新年一起敬酒’不想花40美元。强烈推荐,这来自于’通常是说普罗赛克。

由珍贵葡萄酒进口公司进口

Winebits 663:库珀’s Hawk,澳大利亚Prosecco,机器人调酒师

库珀的鹰
喝酒有一个同事—布拉格夜总会的自动调酒师。

本星期’葡萄酒新闻:库珀’s Hawk Winery &餐饮连锁有新的投资者。另外,意大利人告诉澳大利亚人停止使用Prosecco这个名字,而机器人调酒师首次亮相

7月23日更新:Ares管理层正在对Cooper进行投资’s Hawk, 报告国家’s Restaurant News,但不一定要购买。更新的最佳部分:Ares语句,其中包括短语“颠覆性的餐厅概念和生活方式品牌。”您如何获得21世纪的口语?

很多很多钱 :蒂姆·麦克纳里(Tim McEnery)’比独特的想法显然还多。他的库珀’s Hawk Winery &据报道,饭店连锁店已经出售, 联合国餐厅新闻说。这家拥有35个办事处的公司的价格为7亿美元,由Ares Management私募股权公司支付。在餐饮业和葡萄酒业保持平稳的时候,库珀的霍克(Hawk)在2017年至2018年之间的销售额增长了近17%,过去三年中,其每家商店的年销售额都有所增长。对于一家既有酒吧,餐厅又有葡萄酒俱乐部的公司来说,这些数字是惊人的,几乎 除了麦克恩纳里,没有人认为会奏效.

起泡的战斗:多年来,澳大利亚生产商一直在生产Prosecco风格的起泡酒,并且自生产以来就一直将其称为Prosecco。这激怒了意大利人和欧洲联盟,它们已经与世界上其他大部分地区签署了贸易协定,以阻止这种事情的发生。那’s why we can’不要打电话给加州起泡酒Prosecco或香槟,以及为什么欧洲人可以’称呼熏猪肉弗吉尼亚火腿。 在最近的争吵中,欧盟希望澳方停止使用Prosecco一词作为目前正在谈判的1000亿美元贸易协议的一部分。欧盟说“prosecco”是意大利北部生产的一种葡萄酒的地理标志,而不是葡萄品种;澳洲人对此一无所知。

永远不会感到无聊:布拉格’卡罗维·拉兹涅音乐俱乐部有 安装了一个自动调酒师来混合鸡尾酒。客户使用触摸屏终端从16种混合饮料中订购。酒保—两个自动钳臂,以汽车工厂中使用的模型为模型—站在房间角落的一个小舞台上,在一大瓶酒下面,可以每小时制造80杯饮料。路透社报道没有’更不用说当顾客抱怨他们的配偶,工作或孩子时,钳子臂是否可以表示同情。

圣诞酒2018

圣诞葡萄酒20182018圣诞酒的四个建议

对于2018年圣诞葡萄酒的建议,无论是最后一刻的礼物还是节日晚餐。一如既往,保持 我们的葡萄酒礼物给小费 — don’t overlook the 博客’s 2018节日礼物指南.

这些将帮助您入门:

Sacha Lichine单混合玫瑰2017 ($10, 已购买,%):来自Languedoc的质量为10美元的粉红色,因此’不像普罗旺斯的东西那么微妙。但是酒用的是一流的歌海娜,所以’不太果冻。因此,是一种清爽,新鲜和令人愉悦的葡萄酒。寻找草莓味和石质感。 肖·罗斯国际公司进口

白酒庄2017 ($10, 已购买,(12.5%):这款法国波尔多白葡萄酒几乎可以肯定是我在2018年品尝过的最好的廉价葡萄酒。它做了廉价葡萄酒应该做的所有事情—提供价值,正确无误,味道鲜美。一些柠檬水果,几乎带有草味,并且是老式的白色波尔多酒。混酿中的区别可能比长相思(sauvignon blanc)更多,因此葡萄酒不是’新西兰的仿冒品。强烈推荐。 由美国Luneau进口

Rotari Trento Brut 2013 ($18, 样品,12.5%):Prosecco的出色表现。意大利起泡酒。寻找浆果果实,比便宜的Proseccos中的浆果和更多的深度,以及美味的紧实气泡。如果有’s a catch, it’s the price. 由珍贵葡萄酒进口公司进口

Librandi Rosso Classico 2015年 ($11, 已购买,13.5%):这种意大利红是用 几乎未知的加利奥波葡萄,可能与或不与sangiovese有关。这意味着意大利风格(土质和抓地力)相当,但是红色水果比基安蒂更成熟。有趣,做得很好。 由Winebow进口

有关圣诞酒的更多信息:
圣诞酒2017
圣诞酒2016
圣诞酒2015
本周葡萄酒:CVNE Rioja Cune Crianza 2014
昂贵的葡萄酒114:Alberto Nanclares Dandelion Albarino 2016

 

Winebits 572:德克萨斯州ABC,餐厅葡萄酒,假冒Prosecco

德州农行本星期’s wine news: Texas liquor retailer sues the 德州农行, plus a restaurant tries to solve the industry’s wine problem and Italian authorities seize fake Prosecco

德州ABC诉讼:得克萨斯州酒精饮料委员会,过去几年一直受到丑闻,管理不善和更多丑闻的困扰, 更大的麻烦。 Spec,该州最大的独立零售商,已起诉该机构进行恶意执法。联邦诉讼是TABC在几年前进行了认真调查后试图对Spec的7亿美元罚款的结果。两名法官解雇了该机构’对Spec的起诉,称指控完全没有根据。为什么这对全国其他地区的葡萄酒饮用者很重要?因为这可能意味着TABC的立法机构将于明年年初开会时结束。两年前,它几乎解散了该机构,在即将到来的会议上,越来越大的压力要杀死它。如果发生这种情况,它将向全国的白酒警察发送信息,说明他们如何执行三层制。

最后的机会:一家破产的英国饭店连锁店表示,其新计划围绕出售优质葡萄酒而展开。 说新的葡萄酒买家为阿根廷主题瓜阿乔:“总是有(代表)的大型酿酒厂–负担得起公关,旅行和市场营销的人。但是阿根廷有很多超级有趣的小型酿酒厂。捍卫那些家伙是我的责任。如果没有人给他们机会,他们将永远也找不到进口商。”这是一个公平的计划,是远离Big Wine的想法,并且如果连锁店考虑到合理的定价,这将是一个更好的工作机会。

大量的假普罗塞克: 意大利警方已从两家生产商处查获了80,000多起普罗塞克案件。警方说,每一种在发酵过程中都在葡萄酒中添加了额外的糖分,以增加酒精含量,并超出了其生产配额。在酿酒厂发现两吨糖后,当局开始怀疑。毫无疑问,酒庄应该更加微妙。

新年's sparklng wine 2018

新年起泡酒2017

新年起泡酒2017结合价值与品质的四项2017年新年起泡酒推荐

香槟,来自法国香槟地区的起泡酒,已于今年返回新年博客’2017年的起泡酒。好消息是,我发现了一些’一样的旧东西,值得喝。坏消息是’几乎不可能以低于$ 35的价格找到优质的香槟。

话虽如此,博客中仍然有很多价值’s 新年’的起泡酒2017年建议。这包括加州起泡酒,通常价格过高,但价格已变得几乎合理。那’因为杂货店的葡萄酒销售;他们提供的竞争降低了价格。

Also handy: 的 博客’s 年度葡萄酒礼物指南气泡酒底漆.

Monistrol Seleccion Especial Brut NV ($9, 已购买,11.5%):这个西班牙烟火显示有卡瓦酒’伟大和创造价值的能力。它’少于$ 10,而您’d永远不会盲目品尝。寻找鲜红色的苹果果实,令人愉悦的酸度和柔软的外观。

Gloria Ferrer Sonoma Brut NV ($16, 已购买(12.5%):这是加利福尼亚的烟火世界之一’伟大的起泡价值—永远新鲜,始终如一,永远愉快。寻找柠檬和青苹果的味道,一些核果香气以及带有紧密气泡的乳脂味。强烈推荐。

Astoria Prosecco NV ($12, 样品,占11%):这是意大利最好的起泡酒之一—不只是甜美和柔软。寻找柠檬和苹果果实,足够的甜味让您想知道它是否是甜,柔软但持久的气泡,甚至还有某种矿物质味,这完全是意料之外的。

香槟Collet Brut NV ($39, 样品(12.5%):定价与入门级香槟相似,但质量远不止于此。它’风格经典,带有奶油蛋卷香气,柑橘类水果和少许焦糖味。价格上做得很好。

新年更多’s sparkling wine
新年’s起泡酒2016
新年’s起泡酒2015
新年’s起泡酒2014
本周葡萄酒:Francois Montand Brut Rose NV
本周葡萄酒:Juve y Camps Brut Rose NV