标记档案:橡木桶

葡萄酒术语:橡木

Winespeak总是包含橡木的提法(即使是Wine Curmudgeon对此也有罪),并且大多数引用似乎总是将葡萄酒描述为烘烤和橡木味。由于葡萄酒和橡木之间的关系并不明显,因此可能会造成混乱。

用葡萄制成的东西怎么能烤成橡木味?

那's是因为某些葡萄酒在橡木桶中陈酿。通常,但并非总是如此,它们是更昂贵的葡萄酒,与白葡萄酒相比,它们更经常是红葡萄酒。

橡木桶陈化有助于改善红酒中的酸和单宁,使其更易饮用。唯一得到橡木味的白葡萄酒是霞多丽, 加州已将其变成独特的风格 —丰富,黄油,橡木味,几乎是焦糖色的葡萄酒。最近,我品尝了加利福尼亚一家主要生产商的高端霞多丽葡萄酒,该酒在当年就被发现了。 焦糖布丁。更多,跳后:

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