标记档案:营养成分

这名加利福尼亚酿酒师对营养事实箱印象深刻

营养事实箱
仅100卡路里—拿起,淡啤酒。

并非葡萄酒行业的每个人都认为营养成分盒是魔鬼的产物

安东尼·里波利(Anthony Riboli)不一定要在他的桃子味汽水上添加营养成分盒。但是美国和意大利的葡萄酒法规要求这样做-您知道吗?事实框还不错。

“我希望我可以说在这个问题上可以选择,但现在有明显的好处,”法国第四代酿酒师Riboili说道。 一家人的圣安东尼奥酒庄及其四个品牌。 “葡萄酒鉴赏家会注意吗?可能不会。但这是否会使我们向那些可能不会将自己标识为葡萄酒饮用者的饮用者开放?我理解了。”

有争议的葡萄酒是斯特拉·罗莎(Stella Rosa)金色蜜桃,这是一种带有桃味的意大利起泡酒,含桃子,具有100卡路里的热量,没有添加果汁,也没有钠。我怎么知道它在背面标签上。 (单击标签可放大图片。)

在最后一句话之后,酒势汹汹的人读了这篇文章。够糟糕的 他又在写有关营养的事实,他们在想,但是有桃子味的蚊子吗?那甚至不是真正的葡萄酒。取消我的订阅!

这是他们的损失。正如多年来一直在争论的那样,葡萄酒业的未来充满了营养成分,即使葡萄酒业中没有人愿意承认这一点。 如果冰沙王想要成分透明 ,为什么不喝酒?

是的,会有短期的困难,特别是对于较小的生产者。但是长期利益将是不值得的。仅考虑一个:淡啤酒大约有100卡的热量,而普通的一杯葡萄酒只有125卡。换句话说,差别不大,而且酒的味道更好。但是,除非能够检查营养成分框,否则任何人都将如何知道?

实际上,Riboli告诉我,桃子酒的营养成分盒效果非常好,以至于他考虑考虑解决有关如何使用信息的任何潜在法律问题,都可以考虑在圣安东尼奥的传统酒中添加一种。

另一个要注意的是:该酒非常好-制作精良,桃子味,不太甜,新鲜而有光泽。认真的酿酒师追逐92分让我感觉更糟,但他们不想使用营养成分表。

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Winebits 667:葡萄酒热量,三级布鲁哈哈,可以短缺

葡萄酒的卡路里本周的葡萄酒新闻:联邦政府重新设定了在葡萄酒标签上列出卡路里的规则。此外,密歇根州越来越多的三层法律兴奋,罐头短缺情况仍在继续

多少卡路里?负责监督酒精法规的联邦机构正在简化将卡路里数字贴在酒标上并将其用于广告和营销的过程。 TTB将更改其卡路里标准 使它们与联邦食品药品监督管理局的法规更加一致,该法规对我们所食用的大多数食品的卡路里和营养标签进行了规定。新的酒精标准将为想要使用自愿营养声明的生产者提供更大的灵活性。例如,酿酒厂不需要为每个新年份进行营养分析;除非葡萄酒发生重大变化,否则他们可以使用当前分析。这有什么大不了的?长期反对强制性营养标签的美国葡萄酒贸易组织已经批准了TTB的举动。因此,我们可能会在葡萄酒上看到更多的卡路里和营养标签-总是一件好事。

在密歇根州买东西:密歇根州 正在起诉州外零售商在该州销售葡萄酒,违反了密歇根州的法律。该州有一些最严格的三级法规,其中包括法律,允许该州告知零售商他们可以对葡萄酒,啤酒和烈性酒收费。这遵循类似 俄亥俄州今年夏天针对州外零售商的诉讼,这标志着在改革三级制度以使其更容易购买酒的法律斗争中升级。密歇根州的官员没有购买,声称这两家在密歇根州销售葡萄酒的加利福尼亚零售商损害了“密歇根州人的健康,安全和福祉”。

罐头在哪里?记得 大流行引起的罐头短缺?避风港’t gone away, 报道《华盛顿邮报》。 “球公司,世界’最大的罐头制造商本周告诉投资者,仅美国市场到2020年就将短缺100亿个罐头。硬沙糖和精酿啤酒。故事说最大的啤酒和软饮料生产商看到短缺的到来并备货充足。但是规模较小的生产商正在苦苦挣扎。马里兰州的一家啤酒厂表示,自7月底以来,每周都会用完罐头。

葡萄酒,草莓水果酱和营养标签

营养标签
不,谢谢:这个汤匙三汤匙’像一杯酒一样吸引人。

营养标签的力量:一杯酒与三份草莓酱所含的卡路里相同

上个月最大的惊喜’s 硅谷银行葡萄酒业状况报告 并不是美国葡萄酒的悲哀状态,而是罗伯·麦克米兰(Rob McMillan)’作者说,现在是时候让葡萄酒认识到其瓶上需要成分和营养标签的时候了。

这是革命性的。以前,只有少数几个消费群体,一些先进的酿酒厂以及像Wine Curmudgeon这样的曲柄想要看到这些标签。至于剩下的酒, 标签浪费时间 –混乱,昂贵且瓶子混乱。饮酒者唐’不必为他们的酒中的东西而烦恼,就是这样。别再打扰我们了。

但是麦克米兰’的论点使这种推理浮出水面。 Wine, he said, is the most 自然 of products –葡萄和酵母。为什么,当年轻的消费者比以往任何时候都更关心什么’在他们的食物中,葡萄酒生意应该隐藏吗?

“我们比植物酒更适合植物种植-您将其放在木桶中并压榨,它会变成其他东西,” he said. “但是我们到了这一步,由于成分的透明性和透明性,加标的雪松果被认为是更健康的选择。”

当然,这是我们其中一些人多年来一直在争论的问题。当我看着一瓶药水的事实标签时,我想起了这种方法的良好意识。 吸毒者’天然草莓水果酱,其中前标签强调“natural” and adds “没有高果糖玉米糖浆。”

一份是一汤匙,每份有40卡路里“natural” product. 在 other words, I can drink a glass of wine, which has about 120 calories, or I can have three tablespoons of something called 自然 STrawberry fruit spread. What do you think most consumers would choose?

这些年来,葡萄酒业如何错过这种联系?

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Winebits 622:超市葡萄酒,成分标签,克罗格葡萄酒

超市酒本星期’的葡萄酒新闻:侍酒师挑选超市葡萄酒,再度大喊葡萄酒成分标签,克罗格扩展了其在线葡萄酒业务

有趣的选择: Vinepair要求侍酒师挑选优质的超市葡萄酒,令我震惊的是,如此多的葡萄酒是多么的非超市。我们当中有多少人去杂货店花60美元买了一瓶约旦的长相思呢?鉴于他们选择的欧洲葡萄酒数量之多,您可以看出许多侍酒师最近都没有在杂货店买过葡萄酒。不过,很高兴见到达拉斯’芭芭拉·韦利(Barbara Werley)选择Chateau Ste。米歇尔和休斯顿’杰伊·派尔(Jay Pyle)选了Matua sauvignon blanc,10美元一瓶的顶级葡萄酒。

谢谢: 葡萄酒经济学家Mike Veseth,说“我相信最终将需要葡萄酒,啤酒和烈酒列出其成分和营养数据。我想知道,如果葡萄酒采取自愿措施并现在变得更加透明以作为叙述的一种方式,会发生什么?”哪个是好消息 我们这些奋斗了很久的人 成分和营养标签,并说服加入21ST 世纪。维塞斯’的推理是正确的:“我们可能会认为葡萄酒很特别-从很多方面来说-都是葡萄酒,但是我们不应该认为葡萄酒不受每天使透明度,问责制和技术变得越来越重要的各种因素的影响。”

祝好运: 克罗格扩展了在线葡萄酒商店 到19个州和华盛顿特区,提供–得到这个–大约四打葡萄酒“由酿酒师和侍酒师挑选,以表彰其品质,价值和风味。”我想知道:其中一种葡萄酒是Matua sauvignon blanc吗? 您可以通过此链接查看商店 –只需单击菜单中列出的状态之一。选择是有限的,并且大多数葡萄酒都是’众所周知。但有趣的是,克罗格(Kroger)正在尝试亚马逊很久以前就放弃的东西。

营养标签:从两包冷冻洋葱圈中可以学到什么葡萄酒

营养标签如果酒不’没有营养标签,年轻的消费者怎么知道’不会杀死他们?

每当Wine Curmudgeon撰写有关葡萄酒营养和成分标签的文章时,人们都会取消对博客的电子邮件订阅。因此,请准备按“取消”按钮,因为’真的不会喜欢这篇文章:营养和成分标签如何使我们免于做出愚蠢的食物决定,以及从一堆洋葱圈中可以学到什么葡萄酒。

考虑两包冷冻洋葱圈-一种是传统的,另一种是用洋葱,花椰菜和豆子制成的。您认为哪个是最健康的选择?

你呢’d be wrong.

实际上,人造戒指 农庄蔬菜圈,每份食物含有220卡路里的热量,其中USDA每天的脂肪含量为15%,钠的含量为8%。洋葱圈 克罗格品牌,含有180卡路里,10%的脂肪和7%的钠。另外,真正的洋葱圈大约是价格的一半。单击每个链接,您’将看到每种产品的营养标签。

营养差异?人造戒指需要多余的脂肪和盐,因为花椰菜没有味道。脂肪和盐使Farmrise变得鹅毛,所以它赢了’尝起来像工业蒸的花椰菜。和价格的差异?那’是健康期权费,其中’应该为那些东西付出更多’对我们更好,即使不是’t。签出一罐所谓的“healthy”汤,它和坎贝尔之间的唯一区别’可能是价格-每个都有大量的钠。

这和酒有什么关系?葡萄酒拒绝加入21ST 通过使该营养信息容易获得来世纪;十多年来,它一直与标签打交道。但是,这也意味着那些在一秒钟内就能发现洋葱圈矛盾的年轻消费者将继续认为葡萄酒具有隐藏性。这与他们相信花椰菜和大食品的父母和祖父母,喝酒的所有人相反。

因为,对于年轻的消费者’在后现代思维方式中,除非有腥味发生(或含鸡蛋,含糖或工业粘合剂-或任何 葡萄酒中合法允许的其他60多种成分不是葡萄)。

而且,正如我们在这里和其他地方所提起的,并一遍又一遍地提醒我们,年轻的消费者’不要像父母和祖父母那样喝酒。也许这可能是原因之一?

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成分标签另一项研究表明,消费者使用成分标签,它会影响我们的购买商品

The 葡萄酒Curmudgeonhas 长期倡导葡萄酒的营养和成分标签,但响应不声不息。因此,与其继续引起滥用,不如将其视为有关该主题的最后一篇文章。我无法再有力地指出这一点 除了报道这个故事:

对研究进行了分析,研究了食品包装,销售点材料和餐馆菜单上的标签如何促使消费者减少卡路里和脂肪的摄入;减少他们选择其他不健康食品的选择;多吃些蔬菜

我们还需要了解有关标签功效的更多信息吗?如果每个瓶子都列出卡路里,脂肪等,葡萄酒将带来多少好处?不会’消费者是否知道一杯葡萄酒比果冻甜甜圈中的卡路里含量低一半而受益?不会’他们会更好地了解自己的酒主要是发酵的葡萄汁,而不是像胡椒博士那样的东西– 含250卡路里的热量,高果糖玉米糖浆和每日钠的百分之四?

葡萄酒行业不同意,只是不是因为它不同意’希望消费者知道 葡萄酒有时比发酵的葡萄汁含有更多。相反,我会引用该研究的另一部分来获得电子邮件和评论:消费者“还选择了其他不健康食品的选择减少了13%,例如含糖饮料,酒精饮料,无酒精卡路里的饮料,炸薯条,土豆,白面包,以及富含饱和脂肪,反式脂肪,添加的糖或钠的食物。”

我的回答:不会’与法式炸薯条,白面包和加糖饮料相比,葡萄酒需要做些什么吗?当消费者认为您的产品像炸薯条一样令人讨厌时,您别无其他损失。

因此,请阅读此书,并了解世界的前进方向。并且知道葡萄酒业务的发展方向是完全不同的。

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为什么朗姆酒有营养成分标签,而酒却没有?

正在采取一些小步骤,让喝酒的人知道他们的酒中有什么

葡萄酒行业感到害怕,我们会为以高品质成分制成的葡萄酒付出高昂的代价’t grapes, 经过长时间的努力 防止葡萄酒带有成分和营养标签。即使在今天,当杂货店中几乎所有其他物品都必须具有这些标签时,葡萄酒仍可免税。

但是,让我们知道是否 我们的酒是用工业粘合剂制成的:

Vinepair报告 另一个加州小型酿酒厂,驴子&山羊在葡萄酒中添加了成分标签。它加入了包括重量级人物Bonny Doon和Ridge在内的列表,但是列表还不够长。

•两项研究发现,在陷入困境的杂货店业务中,过去四年来最畅销的类别是新鲜食品,通常是肉类和农产品,它们是“无抗生素,无生长激素,无农药或化肥。”我们怎么知道呢?因为那些产品在标签上是这样说的。

•NPD集团,也许是美国领先的食品咨询公司, 说大约一半的美国成年人正在尝试少吃糖 而且我们比以往更频繁地检查成分标签中的糖。如今,领先的葡萄酒风格趋势是什么?甜葡萄酒,加糖制成。但没人知道,因为没有成分标签。

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