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葡萄酒和食物搭配8:拉面汤不太浓

拉面汤葡萄酒Curmudgeon偶尔还会将葡萄酒与他最喜欢的一些食谱相结合。本版:三种葡萄酒,其中可能是最臭名昭著的廉价食品拉面汤的改良版

拉面汤是食品界的超级市场-价格便宜,几乎令人讨厌。但是,谁会在意每份只要20美分的价格呢?

当然,葡萄酒Curmudgeon很在乎。当您可以使拉面汤味道更好,价格仍然便宜并且实际上能提供营养时,为什么要贬低您的身体呢?

秘诀就是蔬菜汤,就像开水一样简单,再加上一些盐,胡椒粉和橄榄油,再加入蔬菜(洋葱,胡萝卜,芹菜以及冰箱中的其他食物)即可。让它煮20分钟,过滤,然后几乎没有汤的味道-不用担心拉面包的混合。

将这些汤放在一起几乎和商店版本一样简单。同样,除了使用您可以负担得起的最优质的亚洲面条之外,没有其他特定的食谱。所以用什么’s 上 hand — if there’剩下的鸡肉,放入汤中。如果有’将剩余的生菜放入汤中。关键是添加您喜欢的食材,包括煮熟的鸡蛋(就像专业人士一样)。

最后,提示o’ the WC’s fedora to 弗兰基·塞伦扎(Frankie Celenza),一个烹饪节目的主持人“Struggle Meals,”谁做了我改编的食谱塞伦扎(Celenza)可能很老套,很傻,而且顶极,但他也对食物和烹饪充满热情。他希望观众喜欢烹饪,了解烹饪有多有趣,并意识到他们没有做饭。’无需花钱购买昂贵的食材或高档电器即可制作便宜又美味的饭菜。

听起来像我们认识的其他人吗?我们是否可以找到像Celenza这样的人向年轻消费者解释葡萄酒的喜悦和奇迹。

单击此处下载或打印食谱的PDF。这三种葡萄酒将与拉面搭配:

• 博法·卡洛·阿内斯(Boffa Carlo Arneis)2017 ($15, 已购买,(12.5%):这种意大利白色令人惊叹,尤其是价格合理。它’是一款美丽,几乎优雅的葡萄酒,带有微妙的柠檬和核果味,细微的矿物质,且整体上大于其各部分的总和。强烈推荐。南部玻璃进口’s Wine & 烈酒

• 创新 Rose 2019 ($11/1-liter, 已购买,13.5%):这种全粉红色,在Whole Foods出售,是WC长期以来的最爱。随着年龄的增长,这个年份应该会增加一些果实,但是已经很有趣了。—干净,明亮,矿物质和淡淡的浆果味。 由Winesellers Ltd进口

• Bodegas Matilde Cava Totus Tuus NV ($14, 样品,11.5%):精心制作且胜任的西班牙起泡酒,比起卡瓦酒来说,加利福尼亚的风格要好得多。水果更像是霞多丽的苹果,并且末了很多焦糖。很好,但不完全是卡瓦酒。 半岛葡萄酒进口

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滑块照片:“罗马精英赛:葡萄酒,美食和好人”由Yelp.com授予CC BY-NC-ND 2.0许可