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傻酒的描述

葡萄酒和食物搭配5:美国’s Test Kitchen pizza

美国测试厨房比萨葡萄酒Curmudgeon偶尔还会将葡萄酒与他最喜欢的一些食谱相结合。此版本:三款带有薄皮的美国葡萄酒’s Test Kitchen pizza

披萨是Wine Curmudgeon的一部分’就像葡萄酒和芝加哥小熊一样。否则,如何成长,上大学并开始在芝加哥地区的职业呢?

但是离开芝加哥,比萨就变得不容错过了。在这三十年中’ve lived in Texas, I’我吃了一些很棒的披萨(不包括路易’s, 因为娄也来自芝加哥地区)。因此,我通常会自己做,而薄皮的美国’测试厨房的比萨饼比我期望的要好得多。

此食谱取自ATK’的Christoper Kimball天(不,我们不’t want to go there)差不多可以在家用烤箱中拿到顶级专业披萨了。是的,它’薄薄的外壳,但是’s because it’在家里几乎无法复制正宗的芝加哥风格的厚皮。相信我,我’ve tried.

另外,只需一升 通过使用快速上升酵母;捏合最少;除全尺寸烤盘外,不需要其他特殊设备。总体而言,从将食材从橱柜中取出到吃完,整个过程只需不到90分钟的时间-大约相当于在下雨的星期五晚上交付比萨饼的时间。

单击此处下载或打印食谱的PDF。这些葡萄酒会带您开始配对:

2017年Azul和Garanza Tempranillo (每升10美元, 已购买,(13.5%):西班牙红葡萄酒的年份更紧,不像以前的年份柔软。所以我更喜欢它。但是仍然有许多樱桃水果通过提神西班牙酸度来平衡,使其变得’是世界上最伟大的价值观之一。由Valkyrie Selections导入

三盗玫瑰2017 ($8, 已购买,13%):毋庸置疑,玫瑰制造商Charleis Bieler出类拔萃。’制作Bieler Sabine或Charles& Charles rose. It’另一个很棒的价值,介于 博塔盒 和查尔斯& Charles —不太重,草莓果馅饼有点酸,并且干净。

Familie Perrin罗讷河谷乡村红葡萄酒2016 ($10, 已购买,12%):这种法国罗纳河红色调酒足够令人愉悦,带有深色,类似罗纳河的水果(不是太成熟的浆果吗?),围绕着它的想法’一款价值驱动的专业酿造葡萄酒。 葡萄园品牌进口

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