标记档案:精酿啤酒

Winebits 611:癌症警告和葡萄酒,杂草老师以及精酿啤酒的未来

癌症警告本星期’葡萄酒新闻:葡萄酒瓶很快会发出类似香烟的癌症警告吗?加上在大学教授法律杂草以及精酿啤酒的未来

酒会致癌?上周,随着联邦政府可能很快增加一项新规定的消息,网络醚大放异彩。 卷烟状癌症警告酒瓶. “[健康警告]更有可能包含带有癌症一词的警告-不论癌症与适量饮酒之间的联系多么弱。”在这里已多次提到,它是如此脆弱以至于几乎没有任何联系。如果发生这种情况,葡萄酒行业将无人可责。它’忙于向衰老的婴儿潮一代出售价格过高的葡萄酒’没有注意其他任何事情。

称他们为花ten:合法杂草州的大学会做什么? 提供大麻课程 当然,这与我在达拉斯地区的两所大学教授的葡萄酒课程相似。芝加哥郊区的奥克顿学院提供其中一门课程,向其100名学生教授分子生物学,毒品法和治疗绝症的知识。说一个学生:“这非常激烈。”

精酿啤酒的未来:并且 it’《 Imbibe》杂志表示不一定很明亮。精酿啤酒是为响应Big Beer而发展的,但随着其流行度的提高,它变得越来越像Big Beer,许多精酿品牌现在已成为世界上最大的豪饮公司的一部分。这篇文章在棒球里面篇幅不长,但它指出了我们的观点’我从葡萄酒中学到了东西。消费者善变。做他们不做的事’t like, and they’会去别的地方。

2018年葡萄酒趋势

2018年葡萄酒趋势
谁需要酒?我们有合法的杂草。

2018年葡萄酒趋势:葡萄酒行业为未来的发展做准备,我们将喝更少的葡萄酒,专注于“authenticity”让我们相信顺利是好事

2018年的葡萄酒趋势将围绕葡萄酒业务开展,为未来我们喝葡萄酒的人少做准备。同时,新闻 2018年的葡萄酒价格是’t good。和 我的2017年趋势在这里.

•寻找真实性,或者,我们可以骗饮酒者吗?随着Big Wine拥有更多品牌,他们将努力说服我们这些葡萄酒与其他大量生产的消费品不同。取而代之的是,他们坚持认为自己的讽是“真实的”,这是后现代公司努力说服我们的“ 日常消费者选择—从有机传家宝西红柿到生态旅游瑜伽胜地,再到小批量威士忌” will make the world a better place. So mass-produced grocery store brands that use every winemaking trick and tool possible will be described as artisan and 精品店 and hand-crafted – adjectives that are the opposite of what the wines are. Wine analyst Paul Mabray 已经写了很多有关 ,我们正在尝试安排播客来谈论它。

•我们坚持平稳。葡萄酒史上最糟糕的描述是平稳的。首先,因为它没有任何意义-水是光滑的;其次,因为葡萄酒不应该是光滑的。它应该具有纹理,结构和身体。尽管如此,我们将葡萄酒视为“生长季节和酿酒过程的丰盛,几乎神奇的结果”。或者,甚至更糟的是, 名声流畅。或者,更糟糕的是,它的售价为20美元或更多,而且是无聊的酒精注入果汁,只有精心挑选的焦点小组才能喜欢。

•餐厅酒的持续死亡螺旋上升。我们已经讨论过了 过去18个月内有很多次,而且只会变得更糟。 一项研究说 今年,将近四分之三的成年人每周至少要在四个晚上在家用餐。这把餐厅酒留在哪里?变得更昂贵,更没意思了,并且只有老龄化的婴儿潮一代可以负担得起。我在 特时髦 十二月的达拉斯餐厅。我们是唯一一瓶酒的餐桌,我不得不浏览一个悲伤且价格过高的酒单,以找到可饮用的东西。同时,在我们旁边的8个千禧一代的餐桌上只有一瓶酒,其中一个人正在晚餐时喝罗勒·海登。

•大酒分支。大型葡萄酒公司多年来一直在用精酿啤酒和烈性酒对冲赌注,并将继续这样做。但是它们也将扩展为合法的杂草。见证Constellation Brands投资1.91亿美元 加拿大医用大麻公司。鉴于美国的葡萄酒消费量持平,为什么不呢?值得一提的是,即使Constellation拥有Meomi,Mondavi和Kim Crawford,但它最赚钱的业务是啤酒和精酿烈酒。

•酒厂合并仍在继续,主要是中型公司。这意味着您的20美元加利福尼亚品牌,一旦由一个家庭或一个小组所有,将成为拥有20个品牌很多的较大公司的一部分。这些公司,例如 戒酒, 弗利家族葡萄酒赤红葡萄酒集团,已经活跃了十年或更长时间,并拥有一些美国葡萄酒最知名的名字。发生这种情况的原因有两个:第一,原始所有者准备退休,而这个家庭中没有人想要这项业务。其次,美国葡萄酒业务已经发展成为一家与其他任何公司一样的业务–成为一位分析师所说的公司化业务。然后导致平滑和真实的骗局。

2017年葡萄酒趋势

2017年葡萄酒趋势2017年最重要的葡萄酒趋势获胜’不是我们喝的酒,而是谁喝的酒以及我们在哪里喝的酒

2017年的葡萄酒趋势将看起来 很像我们在2016年看到的,尽管有一些重要的补充。 价格将保持不变:

•当然,但更重要的是,该国10个最大的批发商之间进行了更多的合并。这些公司之一的一位高级官员告诉我,每个人都必须做大,这不仅是为了跟上竞争的步伐,而且还因为零售商在做大。他说,还有其他服务于克罗格,好市多和道达尔葡萄酒的服务吗?这对喝酒的人来说很重要,因为考虑到三层体系的本质,分销商决定我们在货架上看到的东西几乎与零售商一样。如果他们不喜欢葡萄酒或不认为会出售,他们将不会分发。如果他们不分发,您将无法购买。这将使寻找大型跨国生产商生产的葡萄酒变得更加困难。

•三层改革。没有, 可怕的三层系统 不会消失,但今年将在多个州取得进展,使我们更容易购买葡萄酒。在此之前,去年科罗拉多州和宾夕法尼亚州进行了令人惊讶的改革,以禁酒令结束以来从未见过的方式打开了葡萄酒市场。例如,在得克萨斯州,有人告诉我立法机关将允许白酒零售商在周日开放,这已经几十年了,这是不合法的。再说一次,不是很大的变化,而是全国范围内较小的变化,最终可能导致更大的变化。

•美国葡萄酒热潮的正式终结, 因为年轻的饮酒者没有’不能像他们的长者一样快地喝酒。葡萄酒行业的巨大震撼之一是千禧一代没有按照他们的指示去做,而是开始购买与婴儿潮一代一样多的葡萄酒。该国一位顶级分析师告诉我,在可预见的未来,美国葡萄酒的销售量只会增长到饮酒年龄人口的增长幅度,每年大约增长1%。与过去的两位数增长相去甚远。

•精酿啤酒和精酿烈酒代替葡萄酒作为晚餐的饮料。几位分析师告诉我,目前尚无确切数字,但他们已经看到证据表明,千禧一代和X世代完全满足于喝啤酒和鸡尾酒,而不是晚餐时喝葡萄酒。那’s的革命性:葡萄酒’存在的原因是随餐喝酒。但是啤酒和烈性酒更容易订购,食客们确切地知道他们在风味方面得到了什么。用葡萄柚伏特加制成的鸡尾酒尝起来像葡萄柚,长相思却没有,无论品尝笔记怎么说。如果发生这种情况,它将夺走 葡萄酒在与手工艺产品竞争中保持市场份额的最重要优势.

Winebits 426:愚蠢的葡萄酒标题版

头条新闻
有些人确实知道如何写标题。

因为一个胡思乱想的前报纸记者仍然从愚蠢的头条新闻中脱颖而出。

? I’m a teetotaler:最新的疾病控制中心关于喝酒的法令规定,要怀孕和健康的妇女’避孕措施不宜喝酒,甚至令我惊讶,而我没有’我认为新禁酒主义者再也不会令我感到惊讶。 查看此标题: “数以百万计的妇女有可能使未出生的孩子接触酒精。”那会阻止我喝酒,我可以’不要怀孕但问题是,你’重新告诉某人不要做某事,因为这可能会影响他们未来几年可能发生的事情。这既不实用也不是好药。但这很可怕,这可能就是重点。

?喝该死的酒:每年,比葡萄酒大臣更聪明的人告诉我们,’还不够聪明,因为我们没有’购买正确的葡萄酒。而且没有’t even mean we’尽管做出了这样的努力,但还是喝错了:“一年前应该买的10种葡萄酒.” We didn’买合适的东西进行投资,我在阅读时不断拍打自己的头。我怎么不买2006年Opus One,它的价值升了35.9%,达到每瓶近4,200美元?难怪我’我还在谋生

? 他们只是不’t like each other:在“Bull Durham,” Kevin Costner’性格教蒂姆·罗宾斯’角色如何陈词滥调。看到它我仍然笑,因为它’现场。与这个标题一样,如果您’重新寻找陈词滥调:“大啤酒和精酿啤酒之间的战斗越来越难看.”不开玩笑吗?你是说他们真的不’彼此喜欢吗? (当我们不得不对其进行编辑时,这曾经使我们在售票台上吟不已。)我想,作为故事的细节,当大啤酒和精酿啤酒开始互相诅咒时,它们之间的关系变得丑陋。在Twitter上。

Winebits 413:本地葡萄酒,精酿啤酒,Lidl

当地的葡萄酒 ? 喝当地的: 我们的老朋友安德鲁·斯托弗,世界之一’本地葡萄酒的主要支持者向感恩节传达了一条信息:少考虑加利福尼亚,而多考虑德克萨斯州,密苏里州,密歇根州和弗吉尼亚州。最好的是,斯托弗将自己的钱放在了他的嘴上,将当地的葡萄酒作为分销商进口到华盛顿特区。一世’自从我们第一次举办本地饮酒大会以来,他就认识Stover,他从不动摇。实际上,他做得非常出色,以至于我最喜欢的德州葡萄酒在哥伦比亚特区都卖光了。

? 数十亿美元:它’实际上是一个金条,但是谁’数?星座品牌(Constellation Brands)是世界上最大的葡萄酒公司之一, 支付了10亿美元 —收入的近10倍,令人震惊—上周为时尚精酿啤酒生产商Ballast Point提供服务。在很多方面,我都难以置信’我什至不知道从哪里开始,但确实谈到精酿啤酒如何成为主流的一部分,这让我感到奇怪:它将保持多长时间?

? 等到2018年:Lidl,另一家以廉价葡萄酒闻名的德国折扣食品商, 将于2018年在美国开设首家商店在弗吉尼亚州,北卡罗来纳州,南卡罗来纳州,马​​里兰州和华盛顿特区设有50个地点’s CEO: “美国是我们的战略市场。”我应该开始倒数计时吗?

Winebits 407:地点上升,大酒,精酿啤酒

地点上升 ? 这就是髋玫瑰的样子:加州酿酒师 戴夫·菲尼’s Locations wines 非常重要且很受欢迎—芬尼(Phinney)旗下顶级酿酒师在世界各地(甚至德克萨斯州)生产的葡萄酒’s supervision. They’以标签上的大国而闻名—来自法国的F,代表意大利的I,依此类推,还有巨大的含酒精水果炸弹—不是我特别喜欢的东西。所以呢’最新的位置葡萄酒?法国地区的位置上升了15%,因为如果 赶时髦的人想要兄弟,菲尼(Phinney)将把它交给他们。该酒单价为17美元。鉴于价格和高酒,我不能’带我自己去买它进行评论。甚至葡萄酒Curmudgeon也有其局限性。但是如果有人要写评论,我’即使您喜欢这款酒,也很乐意在博客上运行它。

? 大变大— or something:帝亚吉欧(Diageo)是世界上最大的饮料公司之一,它决定葡萄酒不是’对他们来说足够大 可能会出售其拥有的少数葡萄酒公司。这些都是大品牌, 像斯特林和罗森布拉姆帝亚吉欧(Diageo)是美国排名前十的葡萄酒公司,因此该决定更加引人入胜。但是,总部位于英国的帝亚吉欧(Diageo)希望提高其股价,并且正如金融类型人士所说,“reassure investors”它想赚更多的钱。这总是让我感到困惑;公司做什么’想赚更多的钱吗?如果发生这种情况,请寻找Sterling和其Diageo弟兄去某种杠杆收购公司,这将削减成本并使品牌私有化。

? 大啤酒?它’s not enough that we’大概只有一家啤酒公司 占世界啤酒的三分之一,但现在看起来像精酿啤酒— much of which isn’不再那么狡猾了—到2016年底可能会超过加利福尼亚的葡萄酒业务。’s according to Wine 在dustry 在sight的Lew Perdue整理的数据,他发现精酿啤酒的增长速度是加利福尼亚葡萄酒业的三倍。考虑到这种增长,其总价值将超过290亿美元,比加利福尼亚葡萄酒多10亿美元。这么多 溢价.

Winebits 312:销售趋势版

? 黄尾鱼恢复生长: 记住所有这些故事 关于澳元和YellowTail如何坚挺 ’财务问题将意味着澳洲葡萄酒时代的终结?显然,这是不正确的。 美国最大的进口品牌预计今年将增长2 1/2%,涉及近900万例。品牌推动增长’两个甜红色标签,包括桑格利亚汽酒。 YellowTail已从问题中恢复过来,这充分说明了其营销技巧,同时也说明了其在零售商中的影响力。还有多少其他品牌可能会像YellowTail一样倒下,但又不会失去货架空间,甚至增加了容纳另外两种葡萄酒的空间?在这方面,Big Wine越来越像其他消费品,无论是番茄酱还是洗涤剂,都以各种方式— good and bad — for the consumer.

? 精酿啤酒是否会走向破产?这对葡萄酒很重要,这不仅是因为精酿啤酒与葡萄酒竞争饮酒者,尤其是在年轻的人群中,还因为精酿啤酒的增长(“但是即使消费者需求如此健康地增长’足以维持许多新啤酒厂进入市场“)与在加利福尼亚发生的事情有相似之处“boutique”过去几年,酿酒厂正步入衰退,而moscato和甜红色的空前增长。什么’有趣的是,精酿啤酒中的某人已经注意到发生了什么事,而几乎所有酒中的每个人在经济衰退之前以及在蚊子和甜红潮期间都处于否认状态。

? 如果您可以在线销售葡萄酒。 ..:您可以出售很多。那是经验 英国连锁超市特易购,没有’t face 三层限制 美国零售商在这个国家面临的挑战。饮料商业贸易杂志网站上的故事说,销售额可能比去年同期增长了51%,并提供了所有理由。与亚马逊对比’的葡萄酒市场,九个月后仍然可以’在所有50个州出售葡萄酒。