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罐装葡萄酒能否解决所有葡萄酒业务的问题？

罐装酒也许不是，但是罐装葡萄酒可能会被人们接受并带来有利可图的利基市场—就像Black和Bota这样的3升包装盒

罐装酒应该是下一件大事。去年的销售额增长了52％，其增长速度远远超过了葡萄酒业务的其他各个领域。要听到其支持者的讲话，我们所有人都将很快从罐头中–饮–不仅在游泳池旁或野餐时，而且在餐桌旁和餐馆中。

这似乎很难相信，而不仅仅是因为 我尝过罐装酒，发现其中很多都没有 （而且，说实话，它的许多支持者也是如此，但通常都没有记录）。而是因为罐头在市场中所占的份额很小， 根据尼尔森的大约0.2％。罐头如何从那里开始占领世界？

因此，Wine Curmudgeon寻找统计数据和事实，并与研究该材料的人们进行了交谈。全文将在一个月左右的时间里出现在Beverage Media商业杂志上，我将在这里链接到它。

在那之前，关于罐的一些想法：

•消费者不太重视质量。 Mintel最近的一项调查 发现消费者认为易拉罐酒不如易拉盖葡萄酒好，他们已经对易拉盖进行了20年的打击。只有13％的人表示罐装葡萄酒与瓶装葡萄酒一样好，而高级包装盒（如Black和Bota）和螺旋盖的为31％，则为23％。

•支持者说，罐头将帮助年轻的消费者从啤酒和烈酒转向葡萄酒。似乎没有任何证据， Full Glass Research的Christan Miller说，他是该领域最聪明的人之一。是的，米勒说，年轻的消费者更愿意尝试罐头，但他们已经喝了酒。他们不像婴儿潮一代那样闷闷不乐，婴儿潮一代绝大多数喜欢带有某种软木塞的瓶子。

•说到这一点，用某种软木塞封闭的传统玻璃瓶仍占市场的75％。考虑到我们装盒装螺旋盖和优质葡萄酒已有多久了，这真是一个了不起的数字。

米勒说-他的论点很有道理-他不认为“罐子将成为一大类，但我认为它们将是永久性的。”他预计，在这种情况下，罐最终将像Black和Bota这样的3升盒子一样受欢迎。根据尼尔森（Nielsen）的说法，它们约占市场的百分之三。

所以不，不是下一件大事。但是对于了解利基市场的生产商来说，这是一个有利可图的。

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本周葡萄酒：Tiamo Grillo 2016

蒂亚莫格栅西西里白葡萄酒Tiamo Grillo是首款值得饮用的罐装葡萄酒

The 葡萄酒Curmudgeon长期反对罐装酒 –不是因为我是Luddite先生，所以我不认为葡萄酒应该装在罐中，而是因为罐装酒的味道太像Kool-Aid，掺入了少量谷物酒精。

因此，我很高兴地报告 蒂亚莫·格里洛（Tiamo Grillo） （$ 5/375毫升罐装， 样品，一种12西西里的白葡萄酒，是罐装葡萄酒所无法比拟的。大多数罐装葡萄酒似乎都是为了吸引那些会从罐中饮用葡萄酒的人，而不是制造罐装葡萄酒。区别在于Tiamo没有这种有趣，人造丰富且甜美的口感。尝起来像酒。此外，它是价格合理的优质廉价葡萄酒，相当于每瓶10美元，而不是每瓶15美元，因为’重新支付可以。总而言之，这是一个令人惊讶的候选人 2018 $ 10名人堂.

Grillo生产的是 脆的柠檬酒，而Tiamo可能会有点柠檬味。在这种情况下，它可能是更柔软的柠檬，也许还有一些杏子，我希望在表面上多一点脆性。但这是新鲜的，令人愉悦的并具有交付价值，关于罐装酒我能说多少次？

一个建议：Tiamo从罐中饮用时失去了一些东西，我尝试过并发现它缺乏。也许是罐子的味道阻碍了它。但是当我使用玻璃杯时，那是我所希望的。

葡萄酒包装的未来

葡萄酒包装罐装酒是葡萄酒包装中的下一件大事的想法可以吗

那些应该知道这些事情的人坚持认为葡萄酒包装将要发生一场革命-特别是， 罐装酒是下一件大事 并希望尽快与瓶子竞争作为选择的包装。

在这方面，他们是错误的。几个世纪以来，葡萄酒的包装一直保持不变-带软木塞的瓶子-绝对没有理由相信罐装葡萄酒的未来与螺旋盖或盒子有所不同。它会占据一个利基市场，很多人会喜欢它。但是我们大多数人甚至都不会注意到它。美国的葡萄酒业已经花了将近100年的时间告诉我们，我们必须购买装有软木塞的750毫升瓶装葡萄酒，您不会一overnight而就。

要么， 正如一位更敏锐的分析师写道：“在大多数国家，即使可以使用任何数量的容器，这种包装（无论是5美元还是5,000美元的葡萄酒）都将变成玻璃瓶。”

那么为什么对罐装酒充满热情呢？首先，由于它在过去几年中呈指数增长， 到2016年年中全年增长125％。其次，这应该吸引比婴儿潮一代年轻的两代饮酒者，他们是在罐装汽水和果汁盒中长大的，而且他们不应该像我们其他人那样对瓶子如此挑剔。第三，因为如果无法找到趋势，从事趋势分析的人就没有什么可写的东西，而且在像葡萄酒一样古老的行业中，找到趋势也不容易。

实际上，以下是预测人员没有告诉您的关于罐装葡萄酒的信息：

•“经过多年的包装创新， 传统的750毫升葡萄酒瓶对国内葡萄酒行业比以往任何时候都更为重要。”从2010年到2014年，售出的750毫升瓶的数量增长了41％，而同期美国的整体葡萄酒销售量（按售出的瓶数计算）仅增长了11％。这是高级化的工作；谁愿意为一瓶罐装或盒装葡萄酒支付25美元？同时，最便宜的葡萄酒的销量急剧下降，最适合罐装。

•125％的增长来自很小的基础。总的来说，罐装葡萄酒在550亿美元的业务中占640万美元，约占百分之一的十分之一。

•零售商不喜欢罐装酒。专卖店的货架设计为可出售750毫升的瓶子，罐装葡萄酒不适合放在架子上。这就是盒装葡萄酒所发生的事情，这应该是十年前的下一件大事。零售商永远无法弄清楚如何显示它，因此他们将其推到商店的后方。

• 罐装葡萄酒尚未解决价值/价格问题。由于我们为方便起见而付出的代价，其中大部分比瓶装葡萄酒贵。但是葡萄酒的质量通常不值得增加成本。我的很多罐装酒’ve尝过的垃圾是25盎司一瓶的价格为4或5美元，而不是12盎司的罐子的价格为5美元。与盒装葡萄酒相比，盒装葡萄酒的质量有所提高，并且确实具有价值-仍然只占市场的一小部分，约占百分之三。

最后，知道螺帽已经存在了数十年，而螺帽在不增加消费者成本的情况下提供了尽可能多的方便性。而且它们仍然只占市场的20％。罐头如何做得更好呢？

图片由 惠特尼·安德森，使用知识共享许可

罐装葡萄酒

罐装葡萄酒罐装葡萄酒的问题 几家大型葡萄酒公司希望成为下一个大事件，不一定是价格或质量，也不是罐装葡萄酒的观念–所有这些都是巨大的障碍。

问题在于，美国人对喝那些不是传统的750毫升瓶装的葡萄酒并不特别感兴趣，而且在过去40年中没有人说服我们这么做。

链接上的图表显示 玻璃瓶约占葡萄酒销量的四分之三 图表中的报告说：“经过多年的包装创新，传统的750毫升葡萄酒瓶对国内葡萄酒行业比以往任何时候都更为重要。”

试图从750毫升的瓶子中打破我们几乎是不可能的，甚至 鲨鱼坦克上的智者 低估了挑战。这意味着罐装葡萄酒必须提供瓶装葡萄酒所无法提供的某些东西，而这并非新颖。 葡萄酒Curmudgeon（谁去过其他葡萄酒作家都不敢去的地方）最近将葡萄酒放在罐子里– 安德伍德玫瑰 （$ 7/375毫升， 样品，占12％）–通过它的步伐，我对它的未来并不乐观。不是因为 几乎不可能在罐中打旋葡萄酒:

•价格/价值：不漂亮。这个罐子只有一瓶的一半大小，一包四包，所以您要花28美元买两瓶，8到10杯葡萄酒。换句话说，您可以购买两瓶10美元的名人堂葡萄酒，少花近三分之一，并获得更好的葡萄酒。或者你可以买一个 三升盒装黑匣子，售价约24美元，然后得到四瓶，相当于葡萄酒的八倍。

•质量：嗯。它是罐装的大葡萄酒，味道也很明显 像E&J加洛的黑马玫瑰。这是一个巧妙的技巧，因为安德伍德（Underwood）具有俄勒冈州的称谓，而黑马（Dark Horse）来自加利福尼亚。这种酒是可以饮用的，但缺乏我想要的玫瑰香脆和新鲜的品质。几乎每瓶$ 10的玫瑰都会更有趣。

•易于使用/便利：非常简单–只需拉回标签并喝水即可。另外，保温更容易，尤其是放在冰柜中。这些都是罐装卖点中的葡萄酒，但即使它们可能还不够。如果我能以每盒六包的价格购买12美元的优质精酿啤酒，并获得相同的便利，为什么我要为低质量的葡萄酒少花两倍的钱呢？还是不要将也可以在凉爽环境中使用的盒装葡萄酒带到海滩？

对罐装葡萄酒最大的失望？我想喜欢它，仅仅是因为这对葡萄酒行业来说是个大问题。也许其他人可以解决定价问题。不过，在那之前，罐装葡萄酒无法提供足够的价值。那为什么要打扰呢？

Winebits 387：西拉，罐装葡萄酒，夏布利

罐装酒 ? 对西拉好久了？与零售商交谈，他们’ll tell you they can’放弃西拉。现在 有尼尔森的数字来支持。西拉’杂货店的销售额在过去一年中下降了16％，是被调查的9种葡萄酒中表现最差的，是次于梅洛的次佳葡萄酒的三倍（也很有趣，也许值得一提）。这怎么发生的？在Winestream Media中，将其与葡萄酒行业及其盟友的通常近视眼相提并论，后者不断告诉消费者他们应该喝不能饮用的葡萄酒。当消费者说他们’d受够了，他们’已经完成，没有计划B。

? 我可以把它装在罐子里吗？如果你怎么办’一家大型葡萄酒公司和销售罐？ 把你的酒放在罐子里。那’The Wine Group的赤脚仿冒品FlipFlop在做什么。生产商将以$ 12的价格生产四包250毫升罐（约1 1/3瓶）。除了新颖之外，罐装酒在美国从未流行过，这可能是尝试在一个没有传统意义的品牌中喘息的机会。’做到了葡萄酒集团所希望的。

? 假夏布利：一家法国葡萄酒生产商被指控使用该国其他地区的葡萄酿制法国勃艮第地区的霞多丽霞多丽酒。所有这些都够糟糕的，但是他显然已经做了十年了，没有人注意到。 Wine-Searcher.com的报告 Maison Fromont酒厂将普罗旺斯和Rh ne谷的葡萄酿制得很少，这里的霞多丽很少’夏布利。他们十年来如何摆脱这种情况，直到税务记录使他们震惊为止。没有人品尝过葡萄酒吗？夏布利’味道是独特的，即使是勃艮第白葡萄酒也是如此。线索之一：该公司出口了95％的葡萄酒。