标记档案:阿根廷葡萄酒

本周葡萄酒:埃万塔·马尔贝克2018

埃文塔·马尔贝克重新考虑2018年的Evanta马尔贝克:酒瓶中的一年使它变得更加愉快

的 马尔韦贝克, a red Argentine 阿尔迪 私人标签, has 上 e of 日ose weird cheap wine stories 那make it so difficult to decipher cheap wine. 2017很棒 – $5 wine 那tasted like it cost twice as much. 在 an addendum to 那post, I noted 那the 2018 wasn’效果还不错–更加柔和有趣。

那么为什么 2018 Evanta马尔贝克 ($5, 已购买, 13.9%) taste almost like 日e 2017 when I bought it last month? Who knows? Maybe it was 日e extra year in 日e bottle 那took off 日e soft edges 和 made it more appealing. Maybe it was bottle variation, when every bottle doesn’味道一样这是批量生产廉价葡萄酒的普遍问题。

无论如何,2018年非常值得购买。它’的结构不如2017年,但它’仍然很难以5美元的价格被击败:单宁酸和酸度比大多数便宜的马尔贝克高得多,这往往使那些单宁和酸度被许多软水果所取代“smoooothhhhhh. …” 的 berry fruit 不是’t overdone 和 日ere’在任何地方都不是甜蜜的暗示。自大流行开始以来,难怪它已在我当地的Aldi卖完了。

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Winebits 656:纸瓶,阿根廷葡萄酒,“athletic beer”

纸瓶本星期’葡萄酒新闻:尊尼获加威士忌将使用纸瓶,加上门多萨的政治紧张局势威胁着阿根廷葡萄酒,并为“athletic beer”

纸瓶:尊尼获加威士忌及其跨国公司帝亚吉欧(Diageo)正在做某事 葡萄酒声称 不是’t economical – 纸瓶。据路透社报道,从明年年初开始,威士忌将以符合食品级标准且可完全回收的木浆制成的容器提供。换句话说,我们’会在装有某种软木塞的玻璃瓶中塞入7美元的葡萄酒,但可以将23美元的Johnnie Walker Red瓶装进牛奶纸箱吗?此外,用于立顿茶和百事可乐的纸瓶也有望在明年推出。我担心葡萄酒行业的未来难道不知道吗?

阿根廷葡萄酒祸?似乎一直处于政治动荡边缘的阿根廷,正面临着世界闻名的葡萄酒产区门多萨(Mendoza)的分裂威胁。 英国《金融时报》报道 那“Mendoexit”在阿根廷第九次拖欠国际债务,中央政府封锁了耗资12亿美元的Portezuelo del Viento大坝后,这种可能性成为可能。当地媒体称这是“本世纪的发展项目”。”到目前为止,分裂并没有’t seem likely – it’从技术上讲是非法的-但政治上的不安可以’使阿根廷生产商更容易开展业务。

Is 那like low-carb pizza? 葡萄酒Curmudgeon提供以下内容,这是该新闻发布的开始 运动酿造,最少要加评论:“Lululemon,Spartan,Peloton,Kashi,Beyond Meat…15到20年前,这些品牌还没有受到美国消费者的关注。助推他们崛起—美国人对健康,正念,活跃和寻求平衡的兴趣日益浓厚。啤酒行业是了解和真正应对这一趋势的最后行业之一,美国精酿啤酒制造商Athletic Brewing改变了这一现状,并在价值1160亿美元的啤酒行业中开拓了一个全新的市场— 日e ‘athletic beer’ category.”谁知道不含酒精的啤酒会帮助我实现生活的平衡?

葡萄酒和食物搭配9:蘑菇酱,因为它’很难找到肉

蘑菇拉古

葡萄酒Curmudgeon偶尔还会将葡萄酒与他最喜欢的一些食谱相结合。此版本:三种带有蘑菇味拉古的葡萄酒

葡萄酒Curmudgeon买了干蘑菇,然后将它们坐在后架上,几乎被遗忘了。因此,当我在食品储藏室里翻箱倒柜时发现一个包装时,我想:为什么不使用它们制作蘑菇拉古,这是有时晚餐的理想选择 当甚至碎牛肉短缺时?

实际上,该食谱中的几乎所有内容都可以代替’手上。我喜欢菠菜面,但是几乎任何面条或意大利面条都可以。较便宜的干蘑菇与昂贵的香菇一样有效。唐’干蘑菇了吗?然后,只需使用更多新鲜蔬菜替代蘑菇浸泡液即可。

关于这个食谱的另一件事?没有西红柿或西红柿酱。当然,您也可以添加它们,但是鉴于当今我们有多少人经常吃带红色酱汁的意大利面条,不加西红柿的意大利面食谱可能会最受欢迎。

单击此处下载或打印食谱的PDF。这是淡红酒食物(甚至是玫瑰花),因为您不’想掩盖蘑菇的微妙之处。这三个建议将帮助您入门:

• 2018年圣塔朱莉娅(Santa Julia)储备山融合 ($10, 已购买,14%):当欧洲葡萄酒关税为葡萄酒时,我购买了马尔贝克和赤霞珠法郎的这种阿根廷混合物’最大的问题,但这不是因为我想喝。再一次,唐’在您品尝葡萄酒之前,先判断一下葡萄酒。有甜甜的浆果味(但酒不是’t甜),以及赤霞珠法郎的一些沙砾和酒体。这种风格做得非常好,喜欢这种方法的人会想买一个盒子。 由Winesellers Ltd.进口

• Badenhorst策展人红色2017 ($11, 已购买(13.5%):来自南非的罗纳(Rhone)风格调和酒,带有丰富的深色水果,柔软的单宁和令人愉悦的口感,’在大多数设拉子混合酒中没有痕迹,这不容易做到。 由Broadbent Selections导入

• 廉价基安蒂:这篇文章介绍了五款基安蒂(Chiantis),售价不超过10美元,他讲的是将葡萄酒与该地区的食物搭配。他们每个人都表明了为什么这是一个了不起的主意。

全面披露:我忘了给ragu拍照;该职位随附的一位来自 詹姆斯吃晚饭的博客。我的面条是意大利细面条大小。

有关葡萄酒和食物搭配的更多信息:
• 葡萄酒和食物搭配8:拉面汤不太浓
• 葡萄酒和食物搭配7:经典烤鸡
• 葡萄酒和食物搭配6:路易斯安那式虾煮

滑块照片:“罗马精英赛:葡萄酒,美食和好人”由Yelp.com授予CC BY-NC-ND 2.0许可

阵亡将士纪念日和玫瑰2020

阵亡将士纪念日和玫瑰在博客的第13周年纪念日和玫瑰庆祝活动中查看这六种玫瑰(便宜又美味)

随着我们继续写博客,那里的质量很高,价格也很高。’s 13 一年一度的阵亡将士纪念日和今天的玫瑰盛会’的帖子。但是考虑到如今葡萄酒的超现实运作方式,’无论是好消息还是坏消息。

Good because 日ere is lots 和 lots of rose in 日e marketplace, keeping prices down. Case in point: I got a California rose 样品 日is month 那cost $2 less 日is year, 和 it was 日e exact same wine 日e producer sent me last year. Yes, a price cut in 日e wine business – as hard as it is to believe.

不好,因为市场上有很多玫瑰花,其中很多是去年未售出的。那’玫瑰几乎是史无前例的。但是粉红色的酒’由于整体葡萄酒销售放缓和冠状病毒大流行的避风港,销售放缓’没有帮助。在这种情况下,许多生产商都推迟了2019年的发布,直到售罄。 Bota Box的3升玫瑰是世界上最有价值的啤酒之一,’直到2019年8月才发布。我还没有’看过2019年的天使&牛仔起立,总是做得很好,尽管商店货架上有很多2018年。

使法国和西班牙葡萄酒征收25%的关税使事情变得复杂,这是世界上最便宜的玫瑰酒中的一部分。它’没那么多,以至于关税抬高了价格;其实我’我很惊讶这么多生产商没有’进一步提高价格。相反,进口商削减了订单,因为鉴于葡萄酒的总体放缓,他们不确定可以出售什么。因此,仍然有很多非常便宜的西班牙和法国玫瑰,但是没有’每个生产者肯定有很多。

不过,不要害怕:葡萄酒Curmudgeon发现了便宜,美味和诚实的玫瑰(不甜,不高酒精和单宁)。和唐’t overlook 博客’s rose primer玫瑰类别 (从右下角的下拉菜单中)列出了13年的玫瑰评论。

如今,六朵杰出的玫瑰–极力推荐。明天,还有六朵玫瑰值得一提:

Bielet Pere et Fils萨宾玫瑰2019 ($12, 样品,13%):这种法国粉红色是世界之一’最好的玫瑰,无论价格如何。在这个年份中,混合的赤霞珠长相赋予了葡萄酒更多的结构,深度和酒体,以及更暗的味道(黑莓代替草莓?)。随着年龄的增长,赤霞珠应该排到后面,更多的红色水果就会排到前面。 由Bieler et Fils进口

Santa Julia Organica玫瑰2019 ($ 6/375毫升罐装, 样品, 13%): This is 日e same high-quality Zuccardi family rose 那shows up under a variety of labels – 日is time, in a half-bottle sized can. Look for some not too ripe berry fruit, a bit of structure, 和 a fresh finish. Let it open up, 和 it’一杯甚至更好。 由Winesellers Ltd进口.

MontGras玫瑰2019 ($15, 样品,(12.5%):这种用仙粉黛制成的智利粉非常果香,有很多红色浆果。但它’不甜。实际上,这非常有趣,非常适合那些讨厌绷紧,酥脆,普罗旺斯风格的人。 瓜拉奇葡萄酒合作伙伴进口

Banfi Centine Rose 2018 ($10, 已购买,13%):Banfi’意大利的Centine系列产品提供当今世界上最好的廉价葡萄酒,玫瑰也不例外。口感柔和,带有柔软的樱桃味,味道浓郁。稍稍结束,但那’s not a problem. 由Banfi Vintners进口

Mont Gravet玫瑰2019 ($10, 样品,占12%):这个法国标签是10美元应涨的全部—有点不成熟的浆果,酥脆,干净,新鲜。它’不花哨或浮华;相反,它’适合那些更在乎什么的人’比市场营销活动更难。 (2018年也仍然很好吃–我’我们的酒柜里有六瓶)。 由Winesellers,Ltd.进口

查尔斯& 查尔斯Rose 2019 ($12, 样品,11.4%):酿酒师查尔斯·比勒和查尔斯·史密斯在华盛顿州的玫瑰上合起来,每年都会出现在这个名单上。 2019年令人叹为观止–低酒精度,骨头干燥,令人愉悦的酥脆和酸味的草莓果实。

关于阵亡将士纪念日和玫瑰的更多信息:
• 阵亡将士纪念日和玫瑰2019
• 阵亡将士纪念日和玫瑰2018
• 阵亡将士纪念日和玫瑰2017
• 2020年玫瑰季节能否在冠状病毒大流行中幸免?
• 本周葡萄酒:La Vieille Ferme Rose 2019

照片: “Rose tasting 2012” by WineCoMN is licensed under CC BY-NC 2.0

葡萄酒和食物搭配8:拉面汤不太浓

拉面汤葡萄酒Curmudgeon偶尔还会将葡萄酒与他最喜欢的一些食谱相结合。本版:三种葡萄酒,其中可能是最臭名昭著的廉价食品拉面汤的改良版

拉面汤是食品界的超级市场-价格便宜,几乎令人讨厌。但是,谁会在意每份只要20美分的价格呢?

的 葡萄酒Curmudgeoncares, of course. Why denigrate your body when you can make 拉面汤 那tastes better 和 is still cheap – 和 actually offers nutrition?

秘诀就是蔬菜汤,就像开水一样简单,再加上一些盐,胡椒粉和橄榄油,再加入蔬菜(洋葱,胡萝卜,芹菜以及冰箱中的其他食物)即可。让它煮20分钟,过滤,然后几乎没有汤的味道-不用担心拉面包的混合。

将这些汤放在一起几乎和商店版本一样简单。同样,除了使用您可以负担得起的最优质的亚洲面条之外,没有其他特定的食谱。所以用什么’s 上 hand — if 日ere’剩下的鸡肉,放入汤中。如果有’将剩余的生菜放入汤中。关键是添加您喜欢的食材,包括煮熟的鸡蛋(就像专业人士一样)。

最后,提示o’ 日e WC’s fedora to 弗兰基·塞伦扎(Frankie Celenza),一个烹饪节目的主持人“Struggle Meals,” who made 日e recipe I adapted. Celenza can be corny, silly, 和 over 日e top, but he is also passionate about food 和 cooking. He wants his viewers to enjoy cooking, to understand how much fun it can be, 和 to realize 那they don’无需花钱购买昂贵的食材或高档电器即可制作便宜又美味的饭菜。

Sound like anyone else we know? Would 那we could find someone like Celenza to explain 日e joy 和 wonder of wine to younger consumers.

单击此处下载或打印食谱的PDF。这三种葡萄酒将与拉面搭配:

• 博法·卡洛·阿内斯(Boffa Carlo Arneis)2017 ($15, 已购买,(12.5%):这种意大利白色令人惊叹,尤其是价格合理。它’s a beautiful, almost elegant wine, with subtle lemon 和 stone fruit, nuanced minerality, 和 whole 那is greater 日an 日e sum of its parts. Highly recommended. Imported 通过 Southern Glazer’s Wine & 烈酒

• 在novacion Rose 2019 ($11/1-liter, 已购买,13.5%):这种全粉红色,在Whole Foods出售,是WC长期以来的最爱。随着年龄的增长,这个年份应该会增加一些果实,但是已经很有趣了。—干净,明亮,矿物质和淡淡的浆果味。 由Winesellers Ltd进口

• Bodegas Matilde Cava Totus Tuus NV ($14, 样品, 11.5%): Well-made 和 competent Spanish sparkling 那is much more California in style 日an cava. 的 fruit is more chardonnay-like apple 和 日ere is lots of caramel 上 日e finish. Good for what it is, but not exactly cava. 半岛葡萄酒进口

有关葡萄酒和食物搭配的更多信息:
• 葡萄酒和食物搭配7:经典烤鸡
• 葡萄酒和食物搭配6:路易斯安那式虾煮
• 葡萄酒和食物搭配5:美国的Test Kitchen披萨

滑块照片:“罗马精英赛:葡萄酒,美食和好人”由Yelp.com授予CC BY-NC-ND 2.0许可

本周葡萄酒:圣朱莉娅·马尔贝克有机葡萄酒2019

圣茱莉亚·马尔贝克的 圣茱莉亚·马尔贝克有机食品 is Argentine malbec 那delivers much more 日an expected

什么时候做 政府争执 使得法国和西班牙葡萄酒(通常是世界上最有价值的葡萄酒)对博客而言过于昂贵?放眼阿根廷和圣朱莉娅·马尔贝克有机食品。

圣茱莉亚·马尔贝克有机食品 ($10, 样品(13.5%)几乎是大多数Argenine马尔贝克所没有的。这意味着它不是’安静,缺乏个性,以甜美的水果为生,却以牺牲其他一切为代价。这意味着制作精良,果味(蓬松的浆果?)葡萄酒,单宁柔软而实用。总之,在这些艰难的日子里,需要平衡,愉快和专业的工作,以及我们迫切需要的那种工作。

但是为什么不呢?圣茱莉亚(Santa Julia)是来自 家族家族祖卡迪, a top Argentine producer 那has appeared 上 博客 这些年来很多次。当人们在超市里并且对购买商品感到困惑时,其葡萄酒几乎总是一个可靠的选择。

如果您想在下班后喝一杯葡萄酒,或者将其从意大利面条,肉丸到外卖汉堡,应有尽有。

由Winesellers,Ltd进口.

 

本周葡萄酒:Evanta Malbec 2017

埃文塔·马尔贝克阿尔迪’s 马尔韦贝克是超市自有品牌—价值5美元的4美元的葡萄酒,价值10美元或价值12美元的葡萄酒

5月22日更新:此版本的2018年版本现已在更多商店中发售,令人失望。它’比2017年更具商业性—柔软,非常成熟的水果,缺少2017年的酸度。它’仍然值$ 4,但它’距离2017年没那么有趣了。

Is is possible? Has 阿尔迪 finally hit 日e 私人标签 jackpot with 日e $4 马尔韦贝克? I 日ink so.

马尔韦贝克 ($4, 已购买,12.9%)接近Aldi’欧洲葡萄酒的质量和价值与我’ve tasted 那the chain sells in 日e U.S. It’甚至与久违的悲叹相提并论 维娜·迪卡纳(Vina Decana),这可能是折扣杂货商在该国提供的最物有所值的葡萄酒。

马尔韦贝克是超市自有品牌—价值10美元或10美元的葡萄酒(5美元中的4美元)。与许多价格为15或18美元的阿根廷马尔贝克相比,它提供了更好的质量和更多样化的特征’为了吸引所谓的美国味oak,没有巧克力樱桃,假橡木桶或过于成熟的水果。取而代之的是Evanta具有蓝莓果实,几乎细微的橡木色和足够的酸度,因此您可以分辨出来’s马尔贝克,而不是果汁和伏特加酒。另外,它’以某种方式新鲜而不是凝结,以这种价位的葡萄酒几乎是不可能做到的。

强烈推荐。这种酒是用来购买一箱并在房子周围存放的酒。一世’我要去做,而我不’对新世界马尔贝克非常在乎。它’s 那well made 和 那much of a value.

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