感恩节酒的建议

实际上,将葡萄酒与感恩节晚餐搭配是一项不容小thank的任务。这里有甜食,糖醋食物,丰富食物,家禽,以及在那张桌子上碰巧是什么传统。

所以喝点你喜欢的东西。它可能会匹配的东西。

马克韦斯特中央海岸比诺 ?黑比诺是传统的葡萄酒,因为它’s turkey-friendly. 马克·西加利福尼亚2006 ($ 15美元)是附近少数物有所值的产品之一,’相当可观的努力。它’带有果味,但又不过分,带有淡淡的葡萄酒风味。如果您想花更多钱,请考虑 造山黑比诺黑山谷 2005($ 30),装满红色水果,很容易喝。

?霞多丽,因为它几乎与任何东西搭配在一起。 8美元将使您成为Philippe de男爵梅肯01 罗斯柴尔德霞多丽2006年,它的价值不菲。它’不是白勃艮第或纳帕,但是’绰绰有余。售价20美元的明亮,酥脆和绿色苹果 Maison Verget梅肯村2005。它’souked,这意味着’比加州的表亲轻。

图片 ?闪闪发光,这是永远不会错位的。可用性有限,但我真的很喜欢 格雷格·诺曼庄园庄园起泡霞多丽/黑比诺 (11美元)。它’的价值应有的起泡。的 Zardetto Prosecco Brut ($ 18)比大多数普罗塞科斯(Proseccos)干燥得多,并且有一点霞多丽的味道。出奇的好。

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品牌外白色

请尝试一下霞多丽。 2006年,每四美元的葡萄酒中,几乎有一美元花在了霞多丽上。根据尼尔森公司(Nielsen Company)的数据,这不仅使它成为美国最畅销的品种,其赤霞珠长相思的销量几乎翻了一番,而且使霞多丽酒远远领先于其他所有白葡萄酒。’s kind of spooky.

在尼尔森(Nielsen)报告中,消费者购买的霞多丽霞多丽白葡萄酒的数量是品脱格里吉欧和品脱gris的三倍,而霞多丽白葡萄酒的数量是saugvinon blanc的六倍。几乎没有提到雷司令,而维奥涅尔酒和ewertztraminer’甚至不算在内。现在,Wine Curmudgeon和下一个酿酒师一样,都喜欢霞多丽,但是足够了。白葡萄酒比霞多丽多。

这是怎么回事?当然,其中一些与发音有关。霞多丽更容易说,这意味着它在餐厅的订购频率更高。其中一些是风格。大多数霞多丽都是前瞻性的,易于饮用(柑橘味较少),而且’s一致生产者和地区之间存在差异,但是霞多丽几乎是霞多丽,无论是谁制造的和在哪里制造的’s from. That isn’t适用于pinot grigio和gris,例如’有时候很难相信意大利人和阿尔萨斯人使用相同的葡萄。

但这不’并不意味着您需要一直喝霞多丽。下一次您达到通常水平时,请考虑以下一种方法:

Gainey Riesling 2006(10美元)。我对这个加利福尼亚的标签感到惊喜,这只是一个甜美的感觉(或者说,’在行业中称为“干货”。它有雷司令’具有独特的花香,有点像桃子的味道。将其与辛辣的中式或泰式食物一起冷冻即可食用,甚至应搭配烤火鸡一起食用。

White Knight Viognier 2006(13美元)。 Viognier是一种经常用于混合的罗纳葡萄,在美国已经作为葡萄品种获得了成功。这款加利福尼亚葡萄酒是干的,但非常柔软,没有任何刺激的单宁或橡木。寻找淡橙色的花束和桃红色的口感。服务与白酒炖鸡一起冷藏,以此为酒。

Mulderbosch Chenin Blanc 2006(17美元)。这种来自南非的干白,比法国的果香(认为是热带风味),没有’有那么多南非葡萄酒困扰的朴实时髦。搭配猪里脊肉和苹果一起冷藏即可食用。

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德州葡萄酒的惊喜

图片我们大多数在德克萨斯州喝酒的人都知道Ste。州最大的生产商吉纳维芙(Genevieve)是一家公司,其瓶罐从便利店到高档葡萄酒店无处不在。我们中有些人知道一些最受欢迎的酒庄中最受欢迎的葡萄酒,例如墨西拿霍夫(Messina Hof)和福尔克里克(Fall Creek)。尽管我们的产品并未广泛销售,但我们中的一些人甚至知道一些优秀的小型酿酒厂。

但是,我们中没有足够的人对该州剩余的葡萄酒知之甚少。那是因为我们坚持赤霞珠,梅洛和霞多丽,坦率地说,这三个品种并不是特别代表德克萨斯州最好的葡萄酒。出于什么原因?胆怯,无知,是的,甚至是势利的人?我们不会冒险远离赤霞珠-梅洛-霞多丽。

真可惜,因为有很多有趣,令人着迷且引人入胜的德克萨斯葡萄酒与这三种葡萄都没有关系。得克萨斯州的质量从来没有像现在这样好,这是因为越来越多的酿酒师已经知道,他们可以用意大利,西班牙和地中海品种,杂交品种,甚至像麝香葡萄柚这样的水果来酿造优质葡萄酒。

这种酒的味道是否像来自加利福尼亚州(不幸的是,很长一段时间以来,它显然一直是德克萨斯州工业的目标之一)?不。这没有什么错,因为这里生产的葡萄酒的味道不应该像加州葡萄酒。如果可以,喝酒的目的是什么?

如果您知道这一点,那么您准备好了10款德克萨斯葡萄酒,它们会让您感到惊讶:

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享受葡萄酒的八步程序

Img7_2 1.最好的葡萄酒是您喜欢的葡萄酒。如果你不这样做’t like it, don’喝吧或者,作为 传奇的乔什·韦森 说,"即使您更喜欢香草,您也会因为我告诉您而吃巧克力冰淇淋吗?"

2.唐’不要害怕尝试不同的东西。

3.价格并不总是表明质量。廉价葡萄酒可以像昂贵的葡萄酒一样精心制作。

4.酒应该很有趣。

5.葡萄酒势利小人不好玩。

6.口语是指酒势汹汹。

7.酒不是火箭科学。任何人都可以了解葡萄酒,只要他们’愿意喝它。

8.葡萄酒和食物的搭配,无论多好,都只是建议。如果您喝白葡萄酒配牛肉或红酒配鸡肉,葡萄酒警察将不会逮捕您。实际上,红酒和烤鸡在一起很好。

10美元葡萄酒名人堂(2007)

10美元葡萄酒名人堂(2007) 在第五届年度廉价葡萄酒盛会上,几乎没有什么好消息,而2008年1月份的阵容前景似乎相当黯淡。今年有两种葡萄酒退出市场,以低于10美元的价格无法保持质量。此外,对于新的廉价葡萄酒来说,这不是一个好年头,这一发展在接下来的12个月中预示着不佳的发展。

酒厂,生产商和市场商似乎越来越多地将钱花在包装和广告上,而不是瓶中的钱。随着合并的增加?传说中的Bonny Doon于2006年出售,谁知道葡萄酒的质量会如何? ?这是一个只会持续下去的趋势。

尽管如此,仍有一些杰出的葡萄酒,值得被列入“廉价葡萄酒名人堂”。合格的葡萄酒每瓶价格为10美元或以下,在达拉斯-沃思堡地区可用(这意味着没有两块钱的查克啤酒或其他地区性品牌),并且经过了严格的品尝过程,其中包括我until的人,直到他们告诉我他们的想法为止。想一想。

2007年的结果:

?今年的新功能: 珠宝收藏,对于一些非常聪明的葡萄酒专家来说是个好名字,他们已经找到了如何将价格和质量结合在一起的方法。他们的10种加利福尼亚葡萄酒中,大多数都具有极好的价值,而娇小的西拉则特别好。

?退学:Zenato Pinot Grigio和Texas的Ste。吉纳维芙霞多丽。前者曾经提供过活泼的性格,如今却尝起来像太多廉价的意大利品丽思格里乔斯。后者在2006年的价格上涨了20%,没有提供接近相同价格的任何东西。

?明年备受关注:Bonny Doon的Big House Red,White,Pink和Pacific Rim Riesling。 Bonny Doon的所有者Randall Grahm出售了这些品牌,这是据报道的5000万美元交易的一部分。很难责怪他的商业头脑,但是新主人会不会拥有同样的葡萄酒技能或对品质的兴趣?

?名人堂:老depend养者是加利福尼亚州10美元的成员 博格尔葡萄园 线; 奥斯本·索拉兹(Osborne Solaz),西班牙红混合; Benziger Fume Blanc,加州酒庄的长相思白葡萄酒,以及 克里斯塔利诺,西班牙的起泡酒。去年的结转额是 杜克拉城堡,一种波尔多白葡萄酒, Domaine Pichot Vouvray,法国chenin blanc;来自意大利生产商的红色,白色和玫瑰色 法莱斯科·维蒂亚诺(Falesco Vitiano).

? 2008年可能包括的葡萄酒:Altano Douro,7美元的葡萄牙红混酿。据说有两个品尝者将停止胡扯并将其包括在内,但让我们首先等待今年的发布。另外,博留葡萄园葡萄园博泽(Beaulieu Vineyard Beauzeaux)是一种红色调和物,我本希望仅凭名字就不喜欢它,但结果却相当不错。和小企鹅梅洛,它的品质令我惊讶。

?值得一提的葡萄酒,或者如果价格不超过15美元,那就应该是:新墨西哥州的玫瑰,香槟和干烟酒。 格鲁埃特酒庄。此外,15美元的金粉黛和来自加州?s的Chateau La Paws红白混酿 罗森布拉姆酒窖.

?很多人喜欢的廉价葡萄酒,但没买进。澳大利亚的“黄尾巴”,我真的很喜欢。加利福尼亚的雷克斯·歌利亚斯(Rex Goliath),似乎太矛盾了,无法包含在内;和Barefoot Wine,与Rex Goliath属于同一类别。