类别：葡萄酒

葡萄酒模因更新：让我们不要忘记优质

通过 葡萄酒Curmudgeon 发表于

超值模因这是葡萄酒专业品牌，适合您，葡萄酒行业— enjoy

该博客的“葡萄酒因因”调查研究了为什么年轻人不喜欢葡萄酒这种三层系统，并向与您意见不合的人兜售网络醚。那么我们怎么错过了高端化呢？

到目前为止，这是：终极的葡萄酒溢价模因。

在所有葡萄酒的问题中—而且有太多的事情要提—高级化可能是使我最疯狂的一种。举个例子：前几天，我收到一封电子邮件，兜售一瓶25美元的奥地利产白葡萄酒gruner veltliner。 检查葡萄酒搜寻器，但是，奥地利有几十个价格为4欧元或5欧元的咕run声。欧洲的日常葡萄酒如何在美国成为奢侈品？

正如前一天的一位朋友所说：“我们可以抱怨和抱怨我们想要的所有葡萄酒价格，但这最终要归结为：一瓶25美元的古鲁尼。特价。有什么奇怪的 艰难的苏打水风行一时？”

因此，这种葡萄酒超值模因适合您，葡萄酒行业。请享用。

照片由 OME Gear 使用知识共享许可

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再一次，如何不报道葡萄酒和健康的故事

通过 葡萄酒Curmudgeon 发表于

葡萄酒与健康
不，NPR，大多数美国人都避风港’尽管您的故事说了什么，但在大流行期间并没有在沙发上昏倒。

这次，NPR不做任何报道，而是接受新禁酒主义者的论点，即饮酒会早晚杀死我们

尊敬的NPR：

是的，我了解削减预算和传统媒体不断变化的局面。但这仍然不是借口 这个故事的草率报道，它在星期五运行。它叙述了新禁酒主义者试图再次在美国取缔酒精饮料的论点-不一定是真的-。

因此，下一次出现此类情况时，我将重申我的提议。坦率地说，因为您错过了很多事情：

•您面试的人有何偏见？在这种情况下，这个故事引述了几名联邦卫生官员的警告，警告我们，如果我们继续大肆喝酒，将会自杀。在这里您应该注意到这些人是谁 喝一瓶酒等于抽10支香烟 然后 晚餐加酒构成暴饮.

•您还从表面上认为我们在大流行期间喝了惊人数量的酒。 这不是真的。是的，链接中的故事有点术语，但要点是，由于餐馆关闭，葡萄酒的整体销量下降了。因此，实际上，在大流行期间，我们喝的酒更少了（也证实了这里）。

•故事说，每年死于与酒精有关的疾病的人数要多于死于药物滥用的人数，这实在令人恐惧-除了一件事。饮酒是合法的，酒容易获得。药物，如果您需要过量服用，通常是’合法或容易获得。它’因为不这样做，用酒精杀死自己要方便得多’不必在停车场遇见一个男人来购买海洛因或可乐，或伪造奥昔康处方，希望药剂师不会注意到。

•这个故事忽略了我们三分之一的人不喝酒的惊人统计数据，这是工业化国家中最高的弃学率之一。我敢打赌，你不知道。因此，下次，您需要问：如果我们中的很多人不喝酒，我们怎么能将自己喝死？

•故事忽视了合法饮酒问题所取得的巨大进步，例如未成年人和暴饮暴饮，酗酒和酒后驾驶。例如， 自1985年以来，与酒精有关的车祸减少了近一半。我敢打赌，你也不知道。

最后，谈谈我最喜欢的新禁酒令之一，这就是所谓的“饮酒障碍”，并且在故事中占有重要地位。卫生官员声称，我们当中有1500万人因此而受苦，但定义如此广泛，以至于包括我在内， 的Big Guy，以及几乎任何认真对待葡萄酒的人。毕竟，我们不是在“花费大量时间……进行获取，使用或从饮酒中恢复过来的必要活动中”吗？

这些都没有写出den毁由酗酒引起的严重问题。这是我几十年来一直在写的东西。相反，它是为您下次需要撰写有关我们如何自食其果至死的故事提供背景。

您的优质新闻，

红酒Curmudgeon

 

电视酒广告：澳大利亚’的碎木酒窖，以及葡萄酒广告的天堂’50年来的变化

通过 葡萄酒Curmudgeon 发表于

这个2016年电视葡萄酒广告与将近50年前制作的广告之间是否真的有区别？难过不是’t it?

记住所有那些 1970年代老旧的电视酒广告’ve在博客上进行了剖析？谁知道将近50年后会有人制作相同类型的广告？

但是那’这种情况来自 澳大利亚’s Brokenwood Cellars，除了调用Orson Welles的阴影唱歌之外，它会做所有的事情，“在此之前，我们不会出售任何一种葡萄酒.”叙述是否真的说过（大约0:30）布罗克伍德酿造葡萄酒“喝醉，享受，品尝和欣赏？”我们还应该做什么呢？吐出来吗？

碎木酒场’在美国很容易获得 但似乎受到严格尊重。这使得广告更难辨认— if you’早已深思熟虑，为什么还要为此烦恼呢？它’这是一种虚假的形象塑造，是不太受尊敬的品牌为提升声誉而做的事情。如果您生产优质的葡萄酒，为什么还要向某人拍些百合花’s gnarled hands?

有关电视酒广告的更多信息:
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视频由 滚球制作 通过YouTube

波尔多葡萄酒业务，年轻的葡萄酒饮用者以及为什么吐温没有满足

通过 葡萄酒Curmudgeon 发表于

最新的波尔多葡萄酒营销计划可能会失败，就像其他人所做的那样，因为它不了解价格是全部–波尔多的价格对我们大多数人来说太高了

亲爱的波尔多葡萄酒业务:

我了解您当前遇到的困难，以及大流行和特朗普的关税问题。我也了解您非常想吸引年轻的葡萄酒饮用者，因为这将帮助您解决许多当前的困难。因此， 再来一次，我会拿起键盘为您提供一些您似乎看不到的建议-为什么波尔多在35岁以下甚至40岁以下的人都遇到这样的麻烦。

价格。您的葡萄酒价格太高，如果不是一个富有的婴儿潮一代，任何人可能都会’不会去买。在美国出售的波尔多优质葡萄酒越来越少，每瓶10美元，在这些葡萄酒上，没有人比我更难过。

除了你自己，你没有人要责备。对于大多数葡萄酒饮用者来说，波尔多意味着高价格和排他性，多年来您一直对此感到非常满意。因此，我从零售商那里得到了要出售的$ 650瓶的报价。以及有关学术研究的电子邮件，宣传您的葡萄酒是一种投资选择–几乎没有20多岁的人想与外卖的中国菜一起喝。

但现在生意不好，你不高兴。但是要注意的是，您仍然不认为价格是问题。您针对年轻人的新营销活动包括30美元的葡萄酒。我很少买30美元的葡萄酒，我以此为生。 那为什么要喝酒的人呢 因为他们要一杯酒，花30美元吗？

是的，是的，我知道：波尔多生产世界上最好的葡萄酒，获得最高分，等等，等等。对于富裕的婴儿潮一代来说，这一切都很好，也有好处，但是与那些想要在周二晚上吃剩的比萨饼吃半瓶葡萄酒的人有什么关系呢？这是你多年来都不了解的东西。您假设所有的葡萄酒饮用者都以相同的方式饮用葡萄酒–计划他们的用餐，找到最适合用餐的葡萄酒，拿出开瓶器，倒入葡萄酒，然后坐下来吃饭。

您能得到多少婴儿潮一代？

这使我们回到定价上：您已经拥有完美的入门级葡萄酒， 的red Chateau Bonnet。它制作精良，品种正确，并提供了有关波尔多红葡萄酒口味的想法。抓住？它在美国的售价高达18美元，几乎是不久前价格的两倍。在这个国家，白人仍然是10到12美元，这根本没有任何意义。我喜欢红色的帽子，但不值18美元。

花费18美元，就说明了’与美国消费者失去联系，以及为什么年轻的饮酒者选择从加利福尼亚州购买的$ 6 Trader Joe自有品牌-如果他们根本不喝酒。找出如何解决这种问题 夸张的 价格，而且您不需要任何花哨的营销计划就可以将葡萄酒卖给年轻人。

希望这可以帮助;如果需要，我随时准备做更多的事情。

你的朋友

红酒Curmudgeon

照片：“费勒姆酒窖的波尔多葡萄酒”由Fareham Wine提供CC BY 2.0许可

葡萄酒术语：顺滑

通过 葡萄酒Curmudgeon 发表于

光滑
这硬木地板是光滑的。那应该是什么样的酒？

越来越多地使用“光滑”一词来形容葡萄酒（这不应该被认为是光滑的），这也是我担心葡萄酒行业未来的另一个原因

平滑一词是什么意思？没有粗糙的东西—包括诸如平淡，扁平和柔和的同义词的定义。

那么为什么变得顺畅 作为葡萄酒的描述符越来越受欢迎？我们想要平淡，平淡和温和的葡萄酒吗？水是光滑的–我们想要味道像水的葡萄酒吗？

我希望不是。葡萄酒应该是平衡的，组成葡萄酒的各个部分’的结构互相作用。因此，酸度，酒精，单宁，水果，橡木，口感，矿物质和其他所有物质都应成比例。每一位在该方程式中都有其作用，而且最好的是，方程式从未相同。给定的葡萄和产区的平衡会有所不同，因此来自加利福尼亚的赤霞珠的平衡会不同于来自法国的赤霞珠的平衡，就像一般的赤霞珠的平衡会不同于霞多丽的平衡。

现在，事情不’总是这样工作，但是’目标–不顺利。那么为什么要顺利呢？

责备合并

我认为，答案源于葡萄酒业务的整合。由于我们所喝的葡萄酒更多是由更少的公司生产的，因此合乎逻辑的，对业务有意义的事情是发展公司风格。这样，葡萄酒更易于制造，销售和销售。如果焦点小组喜欢某种风格的葡萄酒-比如说单宁酸和酸度下降，并带有很多成熟的水果-那么阻力最小的途径就是制造所有这种风格的葡萄酒。

或者，当我在品酒笔记中写的时候’我感到特别cur，smooooothhhhhhhh。

那’这些是为什么这么多葡萄酒如此甜的原因之一， 即使他们 ’应该是干的。通常以白葡萄汁浓缩物形式的一点糖将所有这些粗糙边缘弄平。您可以用香醋亲自看到这一点：’有点酸，然后加入糖适量。糖使酸味达到平衡。但是添加过多的糖，油醋汁会变得光滑。

具有讽刺意味的流畅吗？

风味而非平顺性的跳跃在1970年代后期开始了美国葡萄酒的繁荣。那’加利福尼亚引入时 的“fighting varietals,” 标记为霞多丽，梅洛等的葡萄酒。他们的口味像他们的葡萄品种，比之前主导市场的混合物更具果味和风味。我刚刚完成了《美国人口统计》杂志的自由撰稿，该故事着眼于美国啤酒，葡萄酒和烈酒的消费历史，发现战斗品种的成功或多或少与淡啤酒的出现相吻合，后者使啤酒味淡，平淡，温和。

或者，我们敢说顺利吗？

所以’我为这个故事采访的专家说，美国人开始喝更多的酒，这并不奇怪。’淡淡，平坦而温和。这种趋势持续了近40年，’这也是为什么精酿啤酒如此成功的原因-从未有人指责过 跳动的IPA 平稳。

我想知道–这里有教训要学吗？啤酒变滑时，人们会寻找其他有味道的东西。既然葡萄酒很顺滑，我们是否会为人们在别处寻找风味而感到惊讶？

干净的葡萄酒：Winestream Media是否终于弄清楚了我们为什么需要营养和成分标签？

通过 葡萄酒Curmudgeon 发表于

“Quick —带上葡萄酒，这样我们就可以在没有人注意到的情况下进行漂洗。”

网络醚中的纯净葡萄酒骚动是由Winestream Media领导的，该公司通常不太关心类似的事情

最近的 关于清洁酒在网络时代引起轩然大波，而且不一定是干净的，这可能是将葡萄酒业务拖入21世纪的关键时刻ST 世纪。第一次，许多葡萄酒作家通常花时间谈论烤面包，橡木，时髦和凉爽，他们发现葡萄酒成分需要透明性。

谁知道他们到达这一点只需要12年？

对我来说，灯泡的时刻是上周，当时埃里卡·杜西（Erica Duecy）在受欢迎的VinePair网站上写了一篇帖子，标题是：业界为“清洁葡萄酒”的推销做好了准备。” Duecy并没有打断他们的话：“您可能会认为这对葡萄酒公司来说是一个警钟，他们会解决这个问题，希望与他们所在的千禧一代（阅读产品标签和在线）进行互动。他们想听到的消息（营养和产品信息）。但这不是正在发生的事情。”

苛刻的收费。但是，重要的不是Duecy写的帖子甚至是她写的，而是出现在VinePair上的。该网站为年轻消费者提供以生活方式为导向的葡萄酒，啤酒和烈酒报道，类似于Wine Spectator和Wine Advocate为父母和祖父母提供的报道-并不一定像消费者报告那样。 VinePair上最近发表的六篇文章：鸡尾酒影响者，波旁酒业高管对“饮料创新”的采访，如果“正确倒入”啤酒是否会更好吃，泰国的“月光”和西得克萨斯州的“牧场水” –显然，我们都在喝酒。

VinePair承担的愚蠢行为是干净的葡萄酒，这充分说明了葡萄酒报道的方向。

新闻学，有人吗？

对于干净的葡萄酒，这是愚蠢的，因为这篇文章的第一个链接中的故事是文件（完整披露-由我在Meininger's Wine Business International的编辑撰写）。表面上看，纯净的葡萄酒除了葡萄，酵母和纯正的意向外，什么都不做，但是纯净的葡萄酒生产者对他们的葡萄酒或葡萄的种植方式并不特别关注。他们可以避免这种情况，因为成分标签是可选的，而且没有关于清洁葡萄酒的法律定义。因此，市场上销售的葡萄酒都是干净的， 一种绿色清洗，本该使用与我10美元的原料相同的添加剂和相同的农药（甚至更多）。

毫无疑问，纯净葡萄酒与营销有关。使用该术语可以使一些生产商对他们的产品收取三分之一的溢价，即使它们与“不清洁”的酒没有什么不同。

实际上，我不会写任何有关清洁葡萄酒的文章。 我的第一个营养和成分标签发布于2008年，大约是在联邦政府第一次提出这个问题的时候。从那时起，我就定期进行报道：那为什么要烦恼自己，再一次指出，纯葡萄酒的存在是葡萄酒企业的错，因为它与营养和成分标签相反，后者会向市场展示纯净的葡萄酒那是什么？

但是随后我看到了VinePair帖子，并认为我应该添加自己的声音。如果我们真的可以改变某些东西，那会有点恼火呢？

照片：“洗手机和水槽国家信托基金会” 通过 曼维 根据许可 CC BY-SA 2.0

有关营养和成分标签的更多信息：

• 最后的“葡萄酒的营养成分标签是一件好事”
• 更新：营养标签和葡萄酒企业不了解的内容
• 酒的营养标签

后续行动：三层系统背后的虚假和伪善

通过 葡萄酒Curmudgeon 发表于

三层系统
“Ain’再次从事新闻事业很盛行吗？”

我的三层系统职位激怒了网络醚吗？不。多数同意。这可能是所有人最大的惊喜

博客’两天的流量 星期四之后’三领带系统职位 比过去18个月的任何两天期间都要大，约为正常水平的三倍。

因此，人们会期望收到大量评论，大量电子邮件，大量内容，对吧？毕竟，这是21世纪第二个十年的互联网ST 世纪，不是’t it?

实际上，情况恰恰相反：几乎没有抗议声，几乎没有任何评论，只有一个取消了向博客发送电子邮件的人。在我的世界中，取消是有争议的帖子的标志-争议越多，取消就越多。但是在这种情况下，更多的人担心我会因非法从州外零售商那里订购葡萄酒而被捕，而不是叫我名字的人。今天那有多怪异’s cyber-ether?

但是，在解析了过去几天发生的事情之后，也许’一点也不奇怪。那’因为几乎每个人’在保护系统方面没有既得利益，因为系统是按其现状接受的-在最佳状态下已过时且效率低下，而在最糟糕的情况下已损坏。那么，为什么还要抱怨呢？正如一个评论所说：“三层系统仅是为了保护分销商而存在–健康问题纯属虚伪。 …”

这说明了一个更大，更令人困扰的问题–不仅涉及葡萄酒法规，而且涉及当今世界的运作方式。感觉是，负责人会做他们想做的事，无论是在政治，银行，华尔街，技术还是在互联网上，而我们其他人对此几乎无能为力。

坦白说，这绝对是非美国的做法，’s 上e I don’相信。如果我做到了，我’我浪费了我的大部分职业生涯，我知道我没有’做到了。这也解释了为什么我写这篇文章并设置相反的含义–如果Winestream Media要默认，那’这是我们其他人尽可能多地引起骚扰的原因。我已经度过了整个职业生涯，并且会一直做下去，直到被埋没为止，键盘放在双臂之间。

而且，可悲的是，这也解释了为什么这么多人担心我会被捕。他们’忘记了新闻媒体应该做什么，那就是新闻业—并非重印新闻稿，但头条新闻又很糟糕，当我还是年轻的报纸记者时，这种事情很普遍– 的Mirage Tavern, 的那本来的圣经’t in 的room，还有更多。这些天来，报纸已成为抢劫资产的资产，为他们的所有者赚钱，他们的所有者通常已经比我们其他人更富有。

我是《纽约时报》，这个职位会立即改变世界吗？不。但是一点点的帮助，特别是在我们急需帮助的时候。