类别:葡萄酒

葡萄酒Curmudgeon最喜欢的2020年职位

最喜欢的帖子2020
“I guess we’我们必须在2020年之前撰写所有有趣的博客文章,然后才能保持平衡。”

这七个职位’不一定是最好的读物,但它们是我2020年最喜欢的帖子之一

欢迎来到葡萄酒Curmudgeon’排名第六的年终前10名名单,这与阅读次数最多的职位无关。或必然有10个项目。任何人都可以做到。在这里,相反的事情很重要。我们很荣幸看到我在2020年撰写的最好的文章,但没有足够的人阅读。

为什么没有最佳阅读清单?正如我们每年看到的那样,因为Google会照顾到这一点 与赤脚’s blog dominance。相反,这些是我喜欢写作的帖子,认为对写作很重要,或者两者兼而有之。

以下是我最喜欢的2020年职位,排名不分先后:

•我今年写了三个葡萄酒视频模仿秀,但没有一个比他们应该做的要好。 斯巴克喝玫瑰 不是’t funny? 罗宾汉 降低特朗普葡萄酒关税是’t funny? 李小龙功夫 流鼻涕的葡萄酒评委是’有趣吗?仿制帖子永远做得不好;一世’我开始认为博客’读者对葡萄酒的重视程度过高。

• 即使 我与餐厅葡萄酒大师Cara Klein的播客 在大流行开始时没有’不能获得大量数字,这可以帮助她成为互联网上的葡萄酒明星。卡拉之后 ’她在这里露面时,常年出现在其他各种葡萄酒博客中。正如她应得的— old white guys aren’唯一了解葡萄酒的人。

•在1970年代中期, 传奇葡萄酒教授Maynard Amerine 警告我们价格不是葡萄酒质量的保证。没有人在这个博客上阅读这篇文章吗?

•厕所显然没有’不懂得传播病毒。什么’s not to like about 好女巫与坏女巫作战 拯救葡萄酒的灵魂?还是只想分数?

•我知道为什么一系列关于 Churro,博客’的新助理编辑,没有’做得好。一条狗写葡萄酒博客,甚至开个玩笑吗?那’真是愚蠢。但这应该是 牛头生意。想一想关于葡萄酒业务和葡萄酒写作的所有事情。

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在大流行期间暴饮暴食— or not

喝到烂醉
“妈妈原谅我我没有’不知道晚饭喝酒会使我变成狂饮者。”

一项研究表明,三分之一的美国人在大流行期间狂饮。另一个人说,今年全球酒类消费量将下降8%

The 葡萄酒Curmudgeonhas been 试图避免写葡萄酒和健康的帖子 在博客上存在的时间几乎一直存在。但是随后发生了一些事情,我被迫再次拿起键盘。

本星期, 德克萨斯州的一项研究 我们中有三分之一的人声称在大流行期间暴饮暴食。与此同时, 领先的酒精市场咨询公司 他说,今年全球酒的消费量将下降8%,“大流行期间的饮料酒消费量几乎在所有市场上都下降了。”美国和加拿大是个例外,上升了两个百分点。

叹。我是唯一注意到这些矛盾的人吗?

显然不是,因为有多少 我们在过去几年中见过,尤其是在大流行期间。在这种情况下,主流媒体将进行狂暴研究,报道我们都在亲人面前昏倒了,沦为流口水和唾沫的结合。

所以,再次 我将履行新闻职责 并指出为何暴饮暴食研究可以声称其声称的内容–以及为什么这类健康研究众所周知地不可靠。

•暴饮暴食的研究把所有的酒精混在一起,这让我觉得有问题。暴饮酒比暴饮酒差吗?一种会比另一种狂饮更多吗?啤酒放在哪里?还是硬雪糕?我们需要研究来回答这些问题吗? (顺便说一句,这很讽刺。)

•暴饮暴食的定义充满了漏洞–“每场合四种酒精饮料”。 如前所述,这使在晚餐时喝葡萄酒的人成为狂饮者。即使是研究的作者也承认了这个问题,他们写道研究没有考虑喝酒的时间框架-20分钟内喝4杯酒,而4小时内喝4杯酒。这让我问:那么研究有什么用?

•研究承认许多美国人’喝酒,然后忽略了拿出三分之一的数字。因此,如果我们将非饮酒者考虑在内,那么三分之一可能会少很多。这又让我再次问:那么这项研究有什么用?

•严重的采样错误。作者写道,这项研究偏向富有的白人,这可能意味着其“与普通人群相比,酒精消费被高估了”。这使我第三次问:那么这项研究有什么用?

请有人停止这些健康研究人员,然后再进行研究。

照片由 日记,使用知识共享许可

这名加利福尼亚酿酒师对营养事实箱印象深刻

营养事实箱
仅100卡路里—拿起,淡啤酒。

并非葡萄酒行业的每个人都认为营养成分盒是魔鬼的产物

安东尼·里波利(Anthony Riboli)不一定要在他的桃子味汽水上添加营养成分盒。但是美国和意大利的葡萄酒法规要求这样做-您知道吗?事实框还不错。

“我希望我可以说在这个问题上可以选择,但现在有明显的好处,”法国第四代酿酒师Riboili说道。 一家人的圣安东尼奥酒庄及其四个品牌。 “葡萄酒鉴赏家会注意吗?可能不会。但这是否会使我们向那些可能不会将自己标识为葡萄酒饮用者的饮用者开放?我理解了。”

有争议的葡萄酒是斯特拉·罗莎(Stella Rosa)金色蜜桃,这是一种带有桃味的意大利起泡酒,含桃子,具有100卡路里的热量,没有添加果汁,也没有钠。我怎么知道它在背面标签上。 (单击标签可放大图片。)

在最后一句话之后,酒势汹汹的人读了这篇文章。够糟糕的 他又在写有关营养的事实,他们在想,但是有桃子味的蚊子吗?那甚至不是真正的葡萄酒。取消我的订阅!

这是他们的损失。正如多年来一直在争论的那样,葡萄酒业的未来充满了营养成分,即使葡萄酒业中没有人愿意承认这一点。 如果冰沙王想要成分透明,为什么不喝酒?

是的,会有短期的困难,特别是对于较小的生产者。但是长期利益将是不值得的。仅考虑一个:淡啤酒大约有100卡的热量,而普通的一杯葡萄酒只有125卡。换句话说,差别不大,而且酒的味道更好。但是,除非能够检查营养成分框,否则任何人都将如何知道?

实际上,Riboli告诉我,桃子酒的营养成分盒效果非常好,以至于他考虑考虑解决有关如何使用信息的任何潜在法律问题,都可以考虑在圣安东尼奥的传统酒中添加一种。

另一个要注意的是:该酒非常好-制作精良,桃子味,不太甜,新鲜而有光泽。认真的酿酒师追逐92分让我感觉更糟,但他们不想使用营养成分表。

有关营养和成分标签的更多信息:

干净的葡萄酒:Winestream Media是否终于弄清楚了我们为什么需要营养和成分标签?
酒的营养标签
Bud Light推出新的和改进的成分标签

生日周文章2020:葡萄酒是昂贵的闪亮小玩意,而不是用来品尝和享用的东西

便宜的酒
“哈!试着让我不要写廉价的葡萄酒。”

当我们只想在晚餐时喝点什么时,我们如何最终进入Peloton葡萄酒世界?

考虑到今年生活低迷,人们如何看待廉价葡萄酒-大流行,特朗普葡萄酒关税,总统选举, 侍酒师性丑闻?实际上,为什么还要打扰呢?为什么不只是加载 在阿尔迪眨眼的猫头鹰上,被锤,然后留在那?

如果我们这样做,谁会责怪我们?在博客的13年历史中,廉价葡萄酒曾经变得更糟吗?是的,我知道我似乎在每篇博客的年度“生日周”文章中都写过,而且我正在为博客再次写’的13岁生日。但这是因为,可悲的是,这似乎总是对的。

我们已经被抛弃到某种奇异的Peloton葡萄酒世界中,在那里所有东西都以昂贵,有光泽的摆设出售给我们-即使它既不昂贵,无光泽也不是摆设。而且,最令人恼火的是,即使我们不需要它。今年秋天,我得到了一个17美元的样品,而且品尝时的味觉已经过时了(更不用说难以理解了):“前e上油,单宁充足,细粒单宁丰富。”

我们想要质量和价值,而葡萄酒业务为我们提供了15美元的超市优惠,因为调查表明这是最热门的价格点。该$ 17样本中的葡萄酒价格, 允许一些粗略的数学,可能不到$ 4;这是否意味着品尝笔记的价格要比葡萄高?我们不再是客户,而是电子表格上的行,要分析的指标,要分析的趋势以及要集中进行的偏好设置。

我们如何到达这一点?

它从世界的状态开始,并且不仅限于葡萄酒。这是一个观察者 称后期资本主义,其依据是“接受备受推崇的机构,并摧毁使它们变得伟大的一切,使一些亿万富翁变得更富有。”

葡萄酒的贡献在于巩固。如今,世界上大多数葡萄酒的生产都掌握在几百家公司的手中,而美国的业务则更为繁重。 前五名生产商约占美国销售额的四分之三,即使有大约10,000个酒庄, 最大的两个分销商控制着一半的批发易用性。

结果?一个几乎超现实的葡萄酒市场:

•便宜的廉价葡萄酒—劣质的,干的和苦味的,除其他原因外,其生产成本仅为每瓶3美元或4美元。

•面向大众的15美元葡萄酒—在超级市场和最大的零售商中出售, 有点甜和“光滑””,而在标签上花费的钱可能比在葡萄上多。

•昂贵的葡萄酒,除了它之外没有其他原因’价格昂贵,并且命令了Winestream Media的讨好请求。

葡萄酒应该像葡萄酒一样滋味,这是我们大多数人都可以在晚餐时喝的东西(这是过去200年来大部分时间的葡萄酒想法),这是一种古朴,过时的概念。像我这样的曲柄仍然相信-因为当然是后期资本主义。

眨眼猫头鹰的时间到了吗?

几乎不。酒是一种享受,一种享受,一种使生活更加愉悦的东西。经过一天的良好写作,一杯红酒是值得品尝和欣赏的,而不是打分,分类和奖杯。为什么我要让那些具有成功观念而又具有冒犯性的人破坏我呢?

是的,便宜的葡萄酒在坏地方– 我们失去了很多优质的廉价葡萄酒 在过去的几年中,由于生产商和分销商的合并,合并对可用性的破坏很大。即使在过去的好日子里,可用性也不容易。

但是仍然有很棒的廉价葡萄酒,仍然值得寻找,我将继续寻找它。称它为廉价的葡萄酒版本 压力下的宽限期 –如果某件事值得去做,那我们就应该去做,即使这可能并不容易。不,找到优质的廉价葡萄酒并不能解决世界上的问题,但这可能会帮助我们忍受,直到我们找到解决问题的方法为止。就其本身而言,这是一项出色的工作,而且我很乐意做–因为我们必须解决这些问题。

更多关于葡萄酒业务的“生日周”观点:
当系统针对劣质葡萄酒时,您该怎么写?
我们到葡萄酒批评的终点了吗?
• 在互联网上写有关廉价葡萄酒的十年

昂贵的葡萄酒定价和贪婪已被制度化,合法化,甚至令人钦佩

昂贵的酒买不起世界上最好的葡萄酒之一?然后l

这是研究当今葡萄酒定价难题的两部分中的第二部分-我们充斥着便宜的,通常是简陋的葡萄酒,而世界一流葡萄酒的价格则处于历史高位。今天,第二部分:我们如何达到这样的地步:除了超级富豪,没有人能负担得起世界上最好的葡萄酒。第一部分: 葡萄过剩及其对消费者的意义.

葡萄酒价格昂贵的问题不在于价格昂贵,也不在于葡萄酒势利者渴望并愿意为此付出代价。我们一直都有。更确切地说,葡萄酒历史上从未有过将价格和贪污定价制度化,合法化,甚至令人钦佩的方法。我们正处于一个阶段,人们购买世界一流的葡萄酒不是为了喝葡萄酒,而是让他们留在金库中,并看着他们的价值升值,并通过收购来证明自己对我们其他人的优越性。

那是怎么搞砸的?

但这就是我们的位置,这就是为什么世界上最好的葡萄酒每瓶要花费数千美元的原因。考虑:我可以支付一个月的生活费,或者我可以在达拉斯的一家零售商处以1,450美元的价格购买2016年的Harlan Estate赤霞珠。据估计 自1990年代初以来,优质葡萄酒的价格上涨了八倍,即使在通货膨胀之后。

另一方面,尽管出现了溢价和通货膨胀,体面的日常葡萄酒的价格可能与我2007年开设博客时的价格差不多。我可以购买 Domaine Tariquet只要$ 10美元,然后,今天大约是10美元。

那么我们如何到达这一点?

这在很大程度上与过去40年美国财富分配的剧烈变化有关, 我们正在接近大萧条以来从未见过的差距。更多的百万富翁意味着更多的人有更多的钱可以花,那么为什么不花钱在葡萄酒上呢?那不是有钱人做什么吗?或者,正如《体育画报》乔纳森·威尔逊(Jonathan Wilson)所说的那样, 后期资本主义的贪婪.

此外,作为一名加州酿酒师 告诉《旧金山纪事报》’s Esther Mobley: “我开始同意葡萄酒一直是奢侈品的事实。不幸的是,这是特权的饮料。”

与利用葡萄酒股票市场Liv-Ex相比,有什么更好的方法来利用这种特权?买一瓶,收起来,看看它的价值升值。谁在乎它变质还是脱落?重点不是喝它,而是用来积累更多的财富。而且,由于优质葡萄酒的供应有限,因此需求量越大,价格就会越高。而且,正如埃里克·阿西莫夫(Eric Asimov)上周指出的那样’纽约时报》报道,由于所有这些财富,需求不断增加。

那有多可悲?优质葡萄酒减少了存量。

当然,具有讽刺意味的是,合法的股票市场具有经济目的,可以帮助公司筹集资金。积累财富是一种好处,而不是股票市场存在的理由(与Liv-Ex一样)。另一个讽刺? Liv-Ex是积累财富的糟糕方法。其上等葡萄酒50指数 五年内增长了26%,或者说一位前葡萄酒作家写的关于葡萄酒的事情,可以用平庸的共同基金来完成。另一方面,道琼斯工业平均指数上涨了大约两倍。

长期影响

那么,为什么这对我们其他人很重要?我们不应该对我们的Tariquet感到满意而就这样吗?让势利者浪费他们的钱。难道我们还有更重要的事情要担心,例如财富差距的扩大吗?

是的,过高的葡萄酒价格是差距的结果,而不是原因。但是要知道两件事:首先,这些价格一直在下降到最低点,因此,每瓶$ 1,000的Harlan最终都会提高所有价格。 Mulderbosch玫瑰酒足够令人愉悦,现在,它的建议零售价为17美元,没有任何理由,没有其他地方的涨价。实际上,’假冒伪劣— we’再花更多的钱购买同样质量的葡萄酒,而不是更好的瓶子。

其次,更重要的是,您能想象一个世界上只有最富有的人才能看到伟大的艺术和阅读伟大的书籍吗?您的毕加索,伦勃朗,莎士比亚或简·奥​​斯丁的身价还不够高,因此请适度。

那不是我想要生活的世界。

照片: “Wine Auction” 通过 1948年 根据许可 CC BY 2.0

葡萄酒历史课程2:Maynard Amerine的品质,价格和价值

梅纳德·阿梅林加州大学戴维斯分校的传奇教授Maynard Amerine在45年前告诉我们,价格不能保证质量或价值

关于美国葡萄酒史最有趣的事情之一就是它如何自我重演。一次又一次,聪明的人警告葡萄酒业,如果葡萄酒业不关注其顾客会发生什么。而且,葡萄酒行业一次又一次地无视这些警告,这对其危害很大。

今天的葡萄酒史课程来自 传奇的加州大学戴维斯分校教授Maynard A. Amerine,他从1976年的著作(与加州大学戴维斯分校的数学同事爱德华·B·罗斯勒写的书)中汲取了智慧,“葡萄酒:他们的感官评估”。这也许是当时最重要的葡萄酒书。

是什么使它如此重要?我问了长期酒评家兼餐厅老板兰迪·卡帕罗索(Randy Caparoso), 谁写过关于Amerine的文章 在Lodi葡萄酒称谓博客上。令我震惊的是,他在美国加州大学戴维斯分校(UC-Davis)的教授回响了对葡萄酒先驱作家Leon Adams和Frank Schoonmaker的分析, 他们大约一年前获得了自己的博客文章.

卡帕罗索说:“我认为像Amerine,Adams和Schoonmaker这样的人可以清楚地看到墙上的文字。” “这是因为,即使在50年代和60年代,他们本人也认识许多富有的葡萄酒收藏家或鉴赏家。我从78年开始从事葡萄酒职业生涯时对我也是如此。这些人已经开始用狂躁的价格抬高“优质”葡萄酒。这就是Amerine所说的“喝葡萄酒,而不是标签”的本质。……但是50年前的真实情况必将在21世纪变得更糟,而且确实如此。”

换句话说,像亚当斯(Adams)和舒恩马克(Schoonmaker)一样,美洲印第安人(Amerine)预测了我们所处的困境:太多普通葡萄酒,太多高价葡萄酒,以及葡萄酒行业不了解自己已经失去了观众,因为它专注于普通或价格过高的葡萄酒。

享受酒–without the fuss

因此,Amerine的八种享用葡萄酒的指南中的三本:

•您不必是专家即可享用葡萄酒。废话 …专家可能知道他为什么喜欢某种葡萄酒,但是他会自称自己比业余爱好者更喜欢葡萄酒。实际上,后者可能比专家更充分地享用某种葡萄酒,这恰恰是因为他不具备在葡萄酒之间进行所有可能比较的知识和经验。”

•小型酒厂并不仅仅因为规模小而变得更好。 “我们曾经遭受过的最糟糕的葡萄酒来自风景如画的小型酿酒厂。我们赶紧补充说,一些最好的酒也来自小型酒庄。这是生产商的标准以及相当多的运气决定了所生产葡萄酒的质量,而不是酒厂的规模。”

•昂贵的葡萄酒不一定比便宜的葡萄酒好。 “有些是,很多不是。价格取决于许多不一定与质量有关的因素。那些以价格为基础购买葡萄酒的人应该得到他们所得到的。…但是重要的是葡萄酒的质量,而不是价格。一些著名的葡萄园在知道自己已经建立了市场的基础上,经常对市场所承受的一切收费。这意味着如果仅以质量作为选择标准,有时葡萄酒就不值得更高的价格。”

图片由加州大学戴维斯分校图书馆提供,使用创用CC许可

售价10美元的名人堂葡萄酒Falesco Vitiano削减了在美国的分销

法莱斯科维蒂亚诺
不不不…。而不是Falesco Vitiano。

廉价葡萄酒的更多坏消息:只有Falesco Vitiano红色将普遍可用

意大利’Falesco Vitiano是世界上最便宜的葡萄酒之一,已经削减了其在美国的分销。通常只有红色可用。进口商的发言人说,这种白色是“按特殊订单”出售的,玫瑰将不再在美国出售。

对于那些关心廉价葡萄酒的人来说,这是一个令人震惊的打击。自成立以来,Vitiano一直在$ 10的名人堂中,而且该品牌 荣获2013年最佳廉价葡萄酒调查。每种葡萄酒都是优质廉价葡萄酒应有的一切-实际上,无论价格如何,优质葡萄酒都是应有的。这意味着各种正确,风土驱动且有趣的事物。

酒庄没有’回复询问减价的电子邮件。据报道,该品牌每年仍销售约200,000箱,尽管并非全部销往美国。进口商的发言人Winebow向我发送电子邮件说:“ rosso(红色)一直是Vitiano产品线的推动力。 ”对我们其他人而言,这似乎意味着进口商和生产商并不认为白色和玫瑰色的销售足以使他们值得承担麻烦。

这对热爱葡萄酒但又不爱葡萄酒的人是又一打击’想要为针对婴儿潮一代出生的人的焦点小组培训支付15美元或20美元。 Cotarella兄弟 他的家族公司生产Vitiano是酿酒传奇。我的葡萄酒写作生涯中最伟大的时刻之一是在2008年,当时 我采访了里卡多·科塔雷拉 我们谈到了对优质廉价葡萄酒的需求。

要知道的另一件事:当前年份比往年更老-红色是2016年(似乎也有很多2015年可用),白色是2018年。前一天晚上我喝了2016年红色,仍然令人愉快,尽管开始四处飞奔。自2015年以来(2016年至今),我再也没有尝过这种白色。从那以后,我再也没有在商店中看到这种白色或玫瑰色了,现在我知道为什么了。