类别:玫瑰酒

玫瑰 update 2009

欢迎来到一年一度的Wine Curmudgeon玫瑰发布会,我们的座右铭是:如果在夏天,如果您有10美元,您可以买到一朵漂亮的玫瑰?有时甚至找回零钱。阵亡将士纪念日周末是个不错的起点。

商店中玫瑰的质量不断提高。大约10年前,当我开始定期撰写有关玫瑰的文章时,’有很多选择。从那时起,不仅有更多的葡萄酒,而且比以往任何时候都更好。我不’我不知道过去几年来我实际上尝到了劣质的玫瑰。其中一些已经太贵了,但这是另一回事了。

了解玫瑰最重要的是’t白色仙粉黛(或白色梅鹿lot或其他);玫瑰是用红葡萄酿制的粉红色葡萄酒,’真甜为什么它们是粉红色的?因为红葡萄皮留在发酵的葡萄汁中的时间足以使葡萄酒着色。 (所有红酒的颜色都来自葡萄皮。这些皮在赤霞珠和梅鹿left上放置的时间更长,因此,酒的颜色要多得多。)这也是为什么玫瑰没有丹宁酸的原因,单宁的味道使您的皱纹,因为皮肤使红酒具有单宁的品质。

玫瑰’s fruit flavors are mostly red berries (think strawberry). 的y should be served chilled, and they pair pretty much with any food, including beef and barbecue. 玫瑰 was made for Sunday afternoon, sitting 上 the back porch, wine in hand, and burgers 上 the grill.

A note 上 vintages: Look for 2008, and be wary if anyone sells anything much earlier than 2007, save for 西班牙葡萄酒s. 玫瑰s are not made to age, and should be fresh and flavorful. 的 color in older vintages starts to fade, like paper that yellows.

玫瑰款式因国家/地区而异。西班牙葡萄酒将变得干枯,水果味将减少。法国和南美玫瑰的果味更浓一些,而美国玫瑰则是所有果味最多的。一些美国葡萄酒充满草莓味,甚至看起来很甜。下列任何一项(而且距离完整列表都还很遥远)非常值得尝试,但请尝试一下:

•来自法国:Cave de Saumur($ 10), 比勒·萨宾(Bieler Sabine) ($ 12),以及 法马城堡 (10美元)。后者几乎像草莓冰棍,在法国葡萄酒中并不常见。

•来自西班牙:我不’我们不知道您会误以为西班牙玫瑰大约10美元。只是不要’不能期待很多水果。

•来自美国: 麦弗森酒窖 (12美元),来自德克萨斯州, 蟾蜍空心 (11美元),来自加利福尼亚州,以及 查尔斯& Charles (12美元),来自华盛顿州。

有关玫瑰的更多信息:

本周葡萄酒:美兰堡(Fortant Merlot)2007年上升

精致的法国玫瑰价格为8美元,您还想要什么? 葡萄酒Curmudgeon没想到会喜欢 福坦。不太清楚为什么,但是有我的疑问。这违反了品酒的第一条规则:下定决心之前就喝酒。

实际上,这是一款精良的廉价葡萄酒,其价格为8美元,具有很大的吸引力。它有很多草莓并且很长的时间?一个很好的例子,说明如何制作优质的葡萄酒而不收取很多费用。是的,尽管它叫酒(但可能是我担心的原因),它还是干酒。毫不奇怪,Fortant是罗伯特·斯科利家族(Robert Skalli)的一员,该家族与法国南部的葡萄酒合作已有40年了。

待凉后食用,只要夏天在这里,就在走廊上饮。甚至在夏天之后,如果您愿意。

Wine review: 法马城堡 Cahors Malbec 玫瑰 2007

大别墅Famaey在法国南部的卡奥尔。 达拉斯的温度昨天达到91,对我们4月份的温度甚至更高。因此,葡萄酒Curmudgeon达到了玫瑰。

法玛 (约合10美元)是由法国南部卡奥尔地区的马尔贝克制造的。它是草莓的重磅炸弹,这有点令人惊讶。法国人应该比这更微妙。但是它也很干,任何甜味都来自强烈的草莓味。那是因为我们的大脑习惯于将这种水果味与甜味联系起来(想像乔利·兰彻(Jolly Rancher))。因此,我们认为它是甜蜜的。我本来希望多一点酸来平衡水果,但是葡萄酒肯定没有错。

可以将其作为开胃酒或其他任何野餐食品冷藏后饮用。我还尝试将其滑过一个白色的仙粉黛饮水器。结果可能很有趣。

本周葡萄酒: 比勒·萨宾(Bieler Sabine) 玫瑰 2007

冬天不't mean you can't drink 玫瑰. 葡萄酒Curmudgeon不明白为什么专家们说玫瑰只能在夏天享用。冬季中的玫瑰玫瑰花错什么呢?白天短,夜晚长,而且除了抱怨寒冷有多冷之外,它无能为力。

因此 比勒 (约12美元),这是经典的普罗旺斯玫瑰。这意味着一些水果(在这种情况下为草莓和西瓜)并且仍然干燥—所有人都应该追求的玫瑰花风格。它应尽可能远离白色的仙粉黛。

一个警告:玫瑰的酒精含量有点高,大约14%。它没有’似乎没有问题,但这可能是因为葡萄酒已经老化了一点。如果它更年轻,可能会更引人注意。

冷却后在晚餐前喝。或与烤鸡,几乎任何种类的鸡胸脯肉(炸鸡胸脯,有人吗?)或海鲜一起食用。

本周葡萄酒: 塞古拉·维达斯(Segura Viudas) Brut 玫瑰 NV

图片葡萄酒Curmudgeon像这样多少钱 塞古拉·维达斯(Segura Viudas)?我第二天回到商店,买了第二瓶。

这是经典的廉价葡萄酒,而且本身具有很好的起泡性。它的售价为10美元,制作精良,平衡,骨骼干燥且果味浓郁,具有类似于黑皮诺浆果的味道。这是一个绝妙的把戏,因为它没有任何皮诺。

塞古拉·维达斯(Segura Viudas)以其更昂贵的烟火而闻名,这种烟火带有锡制配件(比它干得多)。它是Freixenet卡瓦帝国的一部分(Cava是西班牙起泡酒的术语),我不知道我有一个Freixenet气泡酒,没有什么可推荐的。可单独食用,以搭配节日烤面包或搭配海鲜(龙虾卷很棒)或烤鸡。

三位澳大利亚酿酒师,第二部分

这是有关精选澳大利亚葡萄酒和酿酒师的两部分中的第二部分。第一部分是 这里.

一方面, 玫瑰mount, 罗伯特·奥特利 葡萄园和 雅各布的小溪/奥兰多 是完全不同的公司。第一个是大型跨国公司的一部分,第二个不是大型跨国公司,第三个是大型跨国公司的高端标签。

但是他们的共同点是愿意制作除设拉子之外的其他东西,这些东西会让您感动吗?他们并不?地说。这是最令人欢迎的发展。

这里是一些他们最有趣的葡萄酒的样本:

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绿葡萄酒,第二部分:味道如何?

这是研究绿色葡萄酒和生产和包装葡萄酒的环保方法的第二部分。第一部分,讨论了绿色葡萄酒的概念,是 这里.

这全都取决于,Wine Curmudgeon并没有试图翻转。生产和包装成环保型的葡萄酒面临着与非绿色葡萄酒相同的障碍。它必须由优质水果制成,并且必须由优质酿酒师制造。否则,您会喝酒。劣质的白色仙粉黛在包装上不会降低其味道,因此味道会更好 碳足迹.

就是说,有些绿色葡萄酒具有品质和价值(就本篇文章而言,绿色葡萄酒包括有机葡萄酒和生产的碳足迹较低的葡萄酒):

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