类别:甜酒

密歇根葡萄酒2019

密歇根州葡萄酒2019密歇根州葡萄酒2019:另一个提供优质-甚至价值的地区葡萄酒州

喝本地葡萄酒的最大遗憾之一就是我们从来没有做过密歇根州的葡萄酒。该州拥有该国一些最好的地区葡萄酒,此后才有所改善。

我之所以知道这一点,是因为我很幸运去年秋天获得了密歇根州的葡萄酒样品,而且质量始终如一且令人印象深刻。 葡萄酒遍布全州,但最著名的地区是密歇根湖西北岸,以特拉弗斯市为中心。这意味着每年都是天气的挑战,寒冷,大雪和冰雪对任何年份的葡萄酒都造成了严重破坏。雷司令是它的商标葡萄,但是一些寒冷的气候红葡萄酒也很出色。

以下葡萄酒是我品尝过的最好的葡萄酒-所有都是 样本。该产品在该国其他地区可能会受到限制。

大特拉弗斯酒庄干红葡萄酒2017 ($ 14,12%):该地区葡萄酒面临的最大挑战之一是生产负担得起的产品,但这位密西根州长期生产商正是这样做的。有点紧,但反映了密歇根州的风格和恐怖—几乎是核果而不是柑橘;酥脆,钢铁般的外观;以及令人愉悦的雷司令柔软度。强烈推荐。

马里葡萄园Gamay Noir 2017 (26美元,13%):这种红色价格不菲,但制作精良,而且味道鲜美。同样,与法国产的博若莱薄酒(gamay)相比,风土驱动的酒果味更小(也许是酸樱桃),而且更显辛辣。这个年份的酒已经卖完了,但是如果2018年的年份接近2017年,则必须购买。

2瓶Lad Cabernet Franc 2016 ($ 35,13.5%):这是一种令人着迷的赤霞珠法郎,一种在许多地区州都表现出色的红葡萄,最知名的是法国卢瓦尔河地区的红葡萄。它没有标记一些卢瓦尔河葡萄酒的铅笔芯,也没有西海岸的水果味。取而代之的是,它以黑莓水果和烘焙香料为特色,并带有几乎清爽的口感。制作精良,品质一流,但价格却是一个问题。

尚塔尔城堡所有人’s Reserve Trio 2016 (27美元,13.5%):密歇根州使用红色调和油可以做的很好的例子。轻快又辛辣,带有成熟的浆果味。车身结构非常诱人,除了背部有些沉重和橡树感外,还带有一些令人生畏的结构。

霍桑葡萄园玫瑰2016 (12美元,13.2%):干粉葡萄酒,比我喜欢的重,但仍然酿造得像玫瑰一样—黑树莓和草莓果实。并且,再次是负担得起的价格。

半岛酒窖晚收雷司令2016 ($ 19,8.5%):这种白色的甜点酒非常接近获得双枚金牌和最佳表演奖的葡萄酒。很甜-想想蜂蜜和成熟的桃子-几乎是新鲜的橙汁酸度所平衡。那就是它的缺点,因为更多的酸度会平衡甜度。但这仍然是一种美味的葡萄酒,物有所值。

昂贵的葡萄酒106:Graham的20年黄褐色港口NV

格雷厄姆20年黄褐色港口格雷厄姆(Graham)20年的黄褐色港口微妙,精致,提醒着一个伟大的港口有多伟大

港口遗迹 葡萄酒的伟大奥秘之一 –通常非常昂贵,观众数量有限,几乎所有人都不知道。真可惜,因为做工精良的港口几乎可以取悦任何人。伟大的港口,例如格雷厄姆(Graham)20岁的黄褐色(Tawny),更具吸引力。

格雷厄姆20年黄褐色 ($65, 样品,20%)甚至比许多顶级端口都要高-令人难以置信的细腻和精致,其风味层远远超过了通常的焦糖和坚果味。几乎有茶样的味道,还有一丝烘烤香料和一种太妃糖而不是焦糖。而且,尽管酒精和残留的糖分很高,但它的甜度或热度甚至都不高。这表明酿酒质量高,并非总是容易做到的 鉴于港口的复杂性.

在本文中,它显示了削减成本以尝试建立大众市场港口是徒劳的,在过去几年中,我很遗憾地尝到了其中的几个。就像奶酪食品和切达干酪之间的区别一样;重点是什么?

强烈推荐。好消息是,即使以这个价格计算,通常只要一小杯格雷厄姆20年黄褐色港口就足够了。因此,酒瓶的使用寿命是佐餐酒的三至四倍。

本周最佳葡萄酒:科普克优质黄褐色港口NV

科普克黄褐色港口葡萄酒Curmudgeon喜欢港口。我只是不喝太多,主要是因为价格/价值比完全不合理。太便宜的港口-这意味着少于20美元的东西-不值得喝。所以当我发现类似 科普克黄褐色港口 ($13, 已购买(19.5%),我会尽快运行键盘。

港口有自己的词汇,可能很复杂,但不要以此吓倒您。知道它是一种甜酒,甜而平衡,而且由于含酒精量高,因此可以使用很多。晚餐后少量倒几顿,就可以做成一顿很棒的饭。

科普克在价格上做得好极了,但我没想到它会交付那么多的东西。这是一个简单,制作精良的葡萄酒的另一个例子,它并没有尝试做更多的事情。寻找新鲜的红色水果,一些干果(李子?),黑糖甜味以及仅需一点橡木就可以使它圆润的功能。您可能还会注意到一种坚果味香气,这是制作精良的波特酒所特有的。在你想喝瓶子之前,我会把瓶子打开好;打开几天后,它实际上变得更加圆润和有趣。

强烈推荐,尤其是作为父亲节的礼物。而且,如果我扩大2017年的价格范围 名人堂,科普克很可能会加入进来。

甜品酒基础知识

甜点酒基础甜点酒是葡萄酒行业的一个伟大谜团,通常与“古怪的老太太或有英国口音的有钱人,” as I wrote in the 本期个人底线 (最近从我这里购买了很多自由职业者)。在博客上说我对甜点酒做得很少’的历史,这件作品使我有机会纠正这种疏忽。

作品亮点(单击故事的链接以获取建议):

?最常见的甜品酒是 来自葡萄牙的港口来自西班牙的雪橇,但从澳大利亚,加拿大到匈牙利,无论在哪里生产葡萄酒,都可以制作甜品酒。波特酒和雪利酒都是用酿酒葡萄制成的,尽管波特酒使用的是红葡萄和白雪利酒。有干燥的雪利酒,例如菲诺酒,但是所有的港口都很甜。

?国际法不允许在世界上其他任何地方建立的大多数港口或酒窖都用这些名字来称呼,因此非葡萄牙港口和非西班牙酒窖将被标记为“甜点酒”。 ?端口样式,雪利酒风格或类似的东西。

?波特酒和雪利酒的生产技术比食用酒的生产技术要复杂得多,并且需要长时间陈酿(通常是数年),并添加白兰地或其他酒精来强化它们。这就是为什么它们也被称为强化葡萄酒。

?甜点酒馆’t cheap, 和 some, 像苏uter,可能要花费数百美元(这可能在这里说明了他们的缺席)。但是,由于甜点酒的份量少于佐餐酒的份量,因此一两杯波特酒或雪利酒或任何其他佐料就足够了。这意味着20美元的半瓶装葡萄酒相当于10美元或15美元的整瓶食用酒。

昂贵的葡萄酒38:茵尼斯基林珍珠冰酒 2007

茵尼斯基林珍珠冰酒这是博客上评论过的最昂贵的葡萄酒之一—假设您能找到半瓶,50美元。冰酒需要严酷的冬季温度,过去的几个冬季非常温和,以至于产量不高。因此,这是当前年份,'t a lot of it left.

冰酒是用葡萄制成的,这些葡萄要挂在藤上,只有在一年中最冷的日子才能采摘。将葡萄留在葡萄藤上可以使糖分浓缩,就像葡萄干一样。葡萄冷冻后采摘,使糖分进一步浓缩。结果是一种品质出众的甜品葡萄酒,某种程度上非常甜,而且平衡。残糖为24.2%,约为白仙粉黛的八倍。

因此,相当于每瓶$ 100 茵尼斯基林 (样品),世界之一'顶级的制作人,并不像听起来那样荒谬。这个年份,是用 维达尔 来自加拿大的葡萄'尼亚加拉大区是一款令人惊艳的葡萄酒,甜美,甜美,丰富而令人难以置信。一两三口就足够了;吞咽之前,先在嘴里慢慢搅动葡萄酒,然后品尝一下苹果,菠萝和蜂蜜的味道。

有人声称他们可以将冰酒与食物搭配—奶酪和浆果甜点。但是,坦白说,'s no need. If you'我很幸运地找到了一些,把它稍微冷却后作为甜点喝,然后使瓶子尽可能长久。这将是值得的。

母亲’s Day wine 2010

对清单上喜欢葡萄酒的妈妈的几点思考: 

? 查尔斯·克鲁格长相思2008(18美元):始终保持加州风格的长相思。今年'这款葡萄酒的风格更像法国,有很多矿物质和柔和的水果味。

? 罗兹(Prazo de Roriz)2007 ($ 16):大量的黑色水果,非常丰富,这使得它成为从烧烤到精美晚宴的一切美味的美酒。从大多数10美元的葡萄牙红酒混合物中升级。

? 杰克逊·特里格斯·维达尔·冰酒老板' Reserve 2006 (每瓶187毫升20美元):冰酒是世界上的葡萄酒之一'非常内,这也不例外。它'的甜品酒,就这样'香甜,丰富,甜美,但甜味不仅仅只是含糖。

有关母亲节葡萄酒的更多信息:
? 给妈妈买妈妈的酒's Day
? 本周葡萄酒:Acrobat Pinot Gris 2008
? 母亲's Day wine 2009

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本月最贵的葡萄酒7:桑德曼10岁黄褐色

桑德曼已有10岁,提供经典的波特酒风味。

波特酒在美国鲜为人知,而真正了解波特酒的人则认为它是甜,粘稠的葡萄酒,被养猫的老太太或讨厌英国绅士们所偏爱。

港口,实际上是葡萄酒—合法的,像其他任何酒一样喝。我们不'在美国喝更多的酒是价格的函数,因为大多数港口很贵,我们不'对此几乎不了解。 (简明的端口入门是 这里;就我们的目的而言'足以知道酒是像葡萄酒一样酿造的,但是为了保持甜味而停止了发酵,并加入了白兰地酒以提高酒精度。)

桑德曼 (约30美元, 样品)是开始处理这两个难题的好地方。 30美元'它的价格不及其20岁的哥哥(大约45美元)贵。此外,它还提供了葡萄干和香草等经典的波特酒风味,山核桃风味极佳,甜度与其他特性之间达到了良好的平衡。它'甜而不甜'的缘故,就像一杯软饮料,但是就像精心制作的甜点一样甜。

这是有道理的,因为波特酒首先是甜点酒。有人建议搭配甜点,包括奶酪,但单独吃一点凉爽的波特酒就更好了。

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