男孩,你真的不’t like rose, do you?

如昨天所述's post about rose, it'与博客上最受欢迎的话题相去甚远。但是,甚至连葡萄酒Curmudgeon都没有意识到喝酒的人很少像玫瑰。几乎没有人出现来阅读它—我的访客人数等于星期天的访客人数,比正常人数少四分之一。

不过不要害怕。你赢了'不要说服我说服美国人'可以喝粉红葡萄酒。毕竟,我是Wine Curmudgeon。

7个想法“男孩,你真的不’t like rose, do you?

  • 通过 汤姆·约翰逊 - 回复

    最玫瑰枯燥,是问题所在。它’呆板的因为它的方式’的。如您所知,玫瑰是流产酿酒过程的产物,其中从红皮中除去了汁液,为了获得漂亮的颜色而牺牲了风味。
    还有另一种玫瑰’基于故意削弱葡萄酒。彼得·卡加萨奇’Celestina Pinot Grigio具有启发性。它’由灰色/橙色葡萄制成,汁液在皮上的停留时间比正常时间长,使葡萄酒具有单宁味。实际上,该酒煮得过度而不是煮得不够,会产生橙色,并增加特殊的风味。
    那’值得喝酒。那里’几乎没什么可恶的,因为它’制作没有其他赎回品质的漂亮的粉红色垃圾变得如此容易。

  • 通过 曼迪 - 回复

    哈哈,我可以’相信很多人不’喜欢玫瑰!西班牙周围有一些非常便宜的玫瑰,我通常每个星期都有一瓶。我发现它通常是一种美味的葡萄酒,一些更好的葡萄酒非常适合辛辣菜肴。

  • 通过 迈克尔·塔雷卡 - 回复

    Tom is 几乎正确。 The process he is alluding to is called saign??e, where a winemaker will bleed off juice from something like a syrah to improve body and concentarte flavor.
    然而,其他玫瑰经酿造而成,现在就可以品尝到令人愉悦的微妙风味葡萄酒。
    我喜欢它们,并尝试对遇到的每个人进行采样,通常会获得非常令人满意的结果。

  • 通过 道格 - 回复

    夏季葡萄酒奇妙,湖面上的冰冷的玫瑰非常清爽。不是你妈妈’s rose.

  • 通过 鲍勃·N - 回复

    夏季,我们备有大量干法式和美式罗斯酒。它们与如此多的夏季菜肴完美搭配,它们的价格往往比红色的便宜,而我们通常会在寒冷的天气中饮用。我个人希望不要其他人“discover” the secret!

  • 通过 汤姆·约翰逊 - 回复

    迈克尔,它’用来发表评论很危险“汤姆几乎是正确的,”因为汤姆手上有很多空闲时间,而且虚荣无休。几乎正确,您说什么?差不多吧?
    我描述的过程不是saign ?? e;相反,它叫做“how ros?? is made.”也就是说,通过从红葡萄皮中去除未完全发酵的葡萄酒,以防止葡萄酒吸收过多的颜色—具有防止其吸收味道的巧合效果。
    Saign ?? e完全是另外一回事,是一些战术性的酿酒方法,除其他外,它使我们得到了白色的仙粉黛。如果是saign ?? e,您心爱的ros ??最好被描述为副作用—我认为这对我的论点比对您的论点更有帮助。
    我们可以争论将相当好的葡萄变成玫瑰的标准方法吗?是一个否堕胎的过程,您可以为我描述(就像其他许多人一样)普罗旺斯可爱,薰衣草味的下午,着简单易接近的玫瑰花?我可以在自己的唱片中寻找与五年前该研究的链接,该研究指出90%的葡萄酒专业人士无法’不能识别罗斯?蒙住眼睛。除了给我机会重现所有肮脏的玫瑰之外,那还能做什么?我开玩笑’在过去十年中写过。我有一种感觉’d比您更喜欢。
    世界也是如此。收回关于我的那部分“almost correct.” Say instead, “汤姆忽略了酿酒的一个有趣方面,我以为你’d like to hear about…”这样我们大家就可以继续和平生活。

  • 通过 米洛斯·拉杜洛维奇(Milos Radulovic) - 回复

    汤姆,我同意,可以’相信有些人不’t like rose.
    制作玫瑰葡萄酒的方法很少:
    – Saignee
    – Presse or pressing
    – Limited maceration
    – Run off
    –混合(在某些国家/地区不可接受)

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